1无葡萄酒的一餐
如同无阳光的一日
3自始葡萄酒即系为了人类之快乐而被创造
4葡萄酒系神爱我们并希望看到我们快乐的恒证
(一)颜色想要看出葡萄酒的颜色,最好要有一个白色背景,并将酒杯放在它前面当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定下面是两种酒的颜色:白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色;红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色颜色会告诉您许多有关酒的事,例如白酒,当它们变老会加深颜色,相反地,红酒则会失去色泽
(二)摇晃为什么要晃酒为了让氧气进入酒内我不确定你准确好了没有,不过我可以很直接地告诉您:摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来,并和氧气使酒产生香气
(三)闻酒现在您已经摇晃使香气释放出来,酒闻起来像什么呢它有那种形态的NOSE,＂NOSE＂为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字
精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性
(四)品尝对大部分人来说,品酒指的是啜一口酒并快速吞下去但这不叫品酒品酒是一件用味蕾去从事的事情记得它布满您口腔四周;舌头两侧、舌背、舌尖,并延伸到喉头底部您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话,就忽略掉所有重要的品尝味蕾了
葡萄酒业有种古老的廉洁:＂买酒用苹果,卖酒用乳酪＂苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来,乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向,留下使您更觉愉快的品尝滋味
(五)回味当您有个机会品尝过葡萄酒后,好好坐着一会儿并回味所品的酒想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象
最好的红酒的口感是口感平衡，香气迷人，有着独特的个性和风格。好的红酒不仅口感平衡，在外观、香气各方面也都达到了平衡。例如颜色深的红酒，一般是香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。
喝红酒的正确方法：
1、醒酒，将红酒倒入瓶口较大的容器中静置，通过红酒与空气接触来除去酸涩的成分。一般醒酒时间为半小时，不过年份越久的酒醒酒时间也越长。
2、观酒，看红酒的分层情况。分层明显就是新酒，否则便有一定年份，好酒通常颜色偏棕。
3、摇酒，晃动酒杯来释放酒中的气体，同时让氧气与就充分接触，使红酒更香醇。
4、闻酒，红酒杯旁不同的位置气味也不尽相同。
5、品酒，让红酒滑入口腔，细品酒与舌尖的碰撞。待酒吞下后，品味它的余味。根据味道的强烈、持久度等等来判断这款红酒的口感。
优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，在慢慢感受到其香醇的同时，味道会丰富起来。优质红酒的细腻、浓郁酒香会令人有回味感，并在口腔内久久不能散去。同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快，口感应该也是舒畅愉悦的。
好的红酒是什么口感
红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒中比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒。
红酒主要含有80%以上的葡萄汁、10%-30%的酒精，以及适量酒石酸、果胶、矿物质和单宁酸等成分。
品尝红酒时，可小酌一口，并以半漱口的方式让酒在嘴中充分与空气混合，感受其口感。
其味道多样，例举7种法国红酒，具体如下：
1、赤霞珠：以青椒味为特征，也有如黑茶子，皮革，雪松，香辛料以及黑色水果的味道；
2、佳美：主要是水果香味，加上一丝酸味；
3、佳利酿：有红色水果、香辛料、佳里哥宇群落植物的芬芳，丹宁味涩而略为润滑；
4、歌海娜：强劲醇厚，具有红色水果，李子干，香辛料的香味，陈酿时间长，会有摩卡咖啡，巧克力或烟草的味道；
5、黑皮诺：具有小红色水果，樱桃，樱桃酒，皮革，灌木的味道；
6、莎当妮：香味丰富，有椴花茶、桃子、梨、洋槐蜜、蕨类，和柑橘味的面包的味道；
7、白诗南：果香浓郁，有着柑橘、梨、木瓜，有时会有蜂蜜和糖渍水果的味道。
法国红酒简介：是指法国出产的葡萄酒，法国法律将法国葡萄酒分为4级，分别是法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
好的红酒口感：
1真正好喝的红酒不仅要闻起来香气扑鼻，令人愉悦，而且尝起来应该是醇厚饱满的，一般，葡萄酒进入口腔后，会带来一些“苦”“涩”的口感，这些都是酒中的单宁造成的。
2单宁与唾液中的蛋白质结合，发生化学反应，唾液分泌减少，产生收紧感，让人觉得干涩，新酿红中，单宁含量较多，喝起来苦涩的感觉会更强烈。
3经过时间的发酵酒中的单宁会与其他物质触碰融合，使红酒变得细腻、丝滑，苦涩的味道也会变淡，所以真正好喝的红酒喝起来是顺口的，口感平衡，红酒的味道在口腔中布满，余味悠长。
如何品酒：
好喝的红酒也需要会品酒的人，好的红酒是要慢慢品味的，品酒也是需要去研究的，先闻香，闻红酒香气的浓度，如果香气浓郁，则说明红酒芳香；相反，如果香气平淡，则红酒一般，然后轻酌一口红酒，从舌尖延伸到喉头，好喝的红酒丝丝滑滑，滑入口中。
品质良好的葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等多种化合物质，因而具有典型的醇香、花香、果香或品种香味，这些香味纯正、浓厚、令人感到愉悦。反之，劣质的勾兑酒气味一般比较刺鼻、生硬，或多为酒精味和香精味道。
扩展资料：
根据不同酿酒葡萄成熟时含有的香气成分的种类来区分，酿酒葡萄可分为三个品种:玫瑰香型、非玫瑰香型和非芳香型。
玫瑰香型酿酒葡萄的萜烯类化合物主要包含二十多种单萜物质，从中发现了3,7-二甲基-1,5,7-辛三烯-3-醇 这一特有的香气物质。而非玫瑰香芳香型的葡萄品种所含萜烯类物质的种类虽也很多，但含量很少。
参考资料来源：百度百科-葡萄酒
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