亲水性（hydrophilic），材料对水具有亲合力的性能。金属版材如铬、铝、锌及其生成的氢氧化物以及具有毛细现象的物质都有良好的亲水效果。
疏水性（hydrophobic），材料对水具有排斥能力的性能。印版图文的亲油成分和印刷油墨都具有良好的疏水性。
亲水性和疏水性主要是看该物质所携带的化学基团。
比如说氨基酸：
氨基酸的亲疏水性是指氨基酸的化学特性，主要由其侧链基团决定。
看亲水基团所占的体积多少，多的亲水性就强,反之，疏水性也一样。
亲水的：羧基、磺酸基、硫酸基、磷酸基、氨基、季铵基、含氧基团、醚基、羟基
其余的基本等都是疏水基团。
而亲水性和疏水性的区别主要是和水的亲和性，以及在化学反应中物质反应的难易程度以及反应基团的定位。
亲水性（hydrophilic）,材料对水具有亲合力的性能金属版材如铬、铝、锌及其生成的氢氧化物以及具有毛细现象的物质都有良好的亲水效果
疏水性（hydrophobic）,材料对水具有排斥能力的性能印版图文的亲油成分和印刷油墨都具有良好的疏水性
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