1、刘昴星——配音 田中真弓
本作男主角，大清名厨陈邦铃之子。菊下楼的继承人，有极强的料理天赋。阳泉酒家及第师傅的嫡传弟子兼准女婿。为人正直、勇敢、善良、待人真诚。通过广东四年一届的特级厨师大赛，成为世上最年轻的特级厨师。与黑暗料理界的对决持续到在全国料理大赛中战胜“入云龙”凯由，赢得大赛总冠军。
2、赵梅丽——配音 雪野五月
本作女主角，广州名厨赵瑜之女。长相美丽，身材很好，酷似过世的母亲。既是刘昴星心爱的人，也是能给予刘昴星灵感和启示的人。与雷恩是青梅竹马的关系。
3、四郎——配音 坂本千夏
中日混血儿，刘昴星的徒弟。喜欢的女孩子是佑华。
4、解鲁——配音 家中宏
来自山西，游走于四方的“特级面点师”，有一根有着碗口粗细，顶部缀满星星的铁棍做为厨具和武器。身材十分魁梧高大，为人豪爽大方。号称能做得出大陆第一的好烧麦，主动找小当家比试手艺，经过激烈的比赛后心服口服地认输，并与小当家成了好朋友。爱恋的人是密拉。
5、雷恩——配音 神奈延年/野田顺子
幼年曾拜师于阳泉酒家，为人冷静而仁慈，经常在杀完一只动物后就贴上一张符纸为其超度，和梅丽是青梅竹马的朋友。拥有过人天赋，号称是十全大师的继承人。后因外出学艺，为追求更高境界而加入了“黑暗料理界”，原本就刀工出众的他在获得“七星刀”后实力大增。在与小当家争夺“永灵刀”之后，化敌为友。
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剧情简介
13岁的少年刘昴星，一直在料理方面具有极高的天赋。母亲去世后，便继承了妈妈的阿贝仙女的驰名四川的国营餐馆菊下楼。他和姐姐合力经营菊下楼，过着平静自在的生活。然而一个不速之客打破了这一切，母亲的徒弟绍安意图霸占酒楼，经过一番料理对决，阿昴凭借高超的厨艺和对饮食的理解打败了绍安，也因此得到李提督的赏识。
在此之后，阿昴前往广州，拜在阳泉楼掌厨及第的门下修炼，为了取得特级厨师的资格经历了各种各样的考验。在此期间，他和师兄阿Q逐渐成为并肩作战的好朋友，还共同参加竞争激烈的料理大战，日后更和恐怖的暗黑料理界展开对决。
“天上蓝飞鸿，地上刘昂星”。个人认为阿飞还是稍强于阿昴的。
阿飞像师父一样的对阿昴有过多次的教导：特级厨师考试时国士无双解题，在阿昴濒临崩溃时揭露裘七的诡计。阿飞的地位也一直高于阿昴：阿昴是特级，阿飞就是龙厨师，阿昴是龙厨师，阿飞就是龙厨师副统领。
面对五虎星，阿飞比阿昴强势的多，表现在对裘七秘密的看透以及对战浪子颜先的不战而屈人之兵。而阿昴初次对战爆炎亚刊显得手足无措。阿飞将迦楼罗刀从悬崖扔下时，阿昴那张崩坏的脸更能体现出二人境界的高下。实际上，阿昴在一步步成长，一直在追赶阿飞的脚步。在漫画版原著中北京最终决战中持“迦楼罗刀”以面具女厨师的伪装战胜黑暗厨艺界五虎星的“浪子”颜先，并要求与阿昴再次一决胜负。虽然最后是平手但就我而言还是阿飞强一点
第一，兰飞鸿（阿飞）全能型厨师，没有短板，无论是比赛经验还是想象力都极其丰富，从无败绩，哪怕遇到主角光环都能平手的人，简直就是个bug。
第二，刘昴星（小当家），全能型厨师，尤其是潜力和想象力是最强的，遇强则强，无论对手擅长什么，最后至少能逼平（当然也是因为主角光环，靠运气也赢过）。
第三，亚刊、阿贝，全能型厨师，亚刊战平阿贝，差点赢了小当家；阿贝的话，光明、黑暗料理手法都会，而且她的徒弟们太厉害了。
第四，凯由、颜先，全能型厨师，凯由厨艺不一定是最强，但是会bug气功，能把不好吃变好吃。颜先是凯由忌惮的人，水平应该差不多。
第五，蜜拉、邵安，蜜拉是不败型，邵安是高潜成长型。蜜拉靠着复制和香料是可以不败，但是缺乏自己的创意、而且心态不稳，跟上面几个比起来弱了点。邵安的成长性极高（漫画里一出场就是特级厨师），第二次出场的豆腐三重奏其实是赢了小当家的熊猫豆腐，但是恰好一个评委吃过阿贝做过的，所以输了。
第六，丁油（及第、周瑜）、李炎，两人水平应该差不多。作为与阿贝齐名的主厨，丁油的水平应该相差不多，水平很稳，但是老是处于残血状态，只能放在这里。
第七，雷恩，跟丁油（及第）一样很稳，尤其是刀功（跟丁油一样），水平没大问题，但为人过于单纯，老是被对手意外获胜。
第八，朱七，说实话，要不是他是五虎星，都排不到这里，而且很多方面感觉都不如下面这几个。
第九，钢棍谢和面点王罗根，其实他们实力很强，单在面点上无人能及，但是专攻面点，所以整体不如上面几位，这也是为什么宇宙大烧麦能赢黄金烧麦的原因（一个可以做为宴席餐，一个仅仅只是点心）。
这是由梁山好汉的后代组成的厨师集团，拥有八百多年的历史，妄想利用料理控制中国，控制人心，总部在梁山泊。总共有厨师108位，其中有所谓“五虎星”的五个厨师最为厉害，首领是入云龙凯由，之后是浪子彦先，青眼虎密拉，飞天大圣朱七，豹子头亚刊。（详见黑暗厨艺界。） “入云龙”凯由
拥有超触觉、超视觉、超听觉、超嗅觉，更兼博览群书、精通中医与气功，其绝技破魔八阵甚至可以控制人心，除了刘昴星的“母亲太阳球”世上应无人能敌。
“豹子头”亚刊
拥有超触觉，擅长火工，人称“爆炎厨师”。曾于贝仙女战成平手，也是第一个将刘昴星逼入绝境的厨师，最后在与刘昴星的第二次对决中败北并被感化，为救刘昴星而牺牲，堪称五虎星中第一硬汉。在漫画最终话中回忆部分其与李可一同生还。
“浪子”颜先
拥有超听觉，被亚刊称为五虎星中实力最强的，虽然初登场时威风八面，轻易取得传说中的厨具，但之后竟被阿飞兵不血刃地解决，令其评价大大降低。
“飞天大圣”朱七
拥有超嗅觉，可以仅凭闻判断料理的口味，但没有味觉是其致命伤。对付一般人没有问题，若碰到相同程度的对手便会带来意想不到的麻烦，与刘昴星的室外战惨败便是一例。喜欢梅丽，最后北京决战时成为刘昴星的有力支援。
“青眼虎”密拉
别号“镜子”，拥有超视觉，能在瞬间复制对手的动作，丝毫不差地重现对手的绝技。此外她还是“香料女帝”，能在完成的料理中搭配最完美的香料。这两招让她立于不败之地。与雷恩一战，若非太过在意解师傅以致分心应该不会落败。漫画中最后与解师傅在一起。 “琼矢镞”李可
拥有“神舌”外号，味觉超强的少女，对“豹子头”亚刊有爱恋之心，本身心性不定，对一般料理容易产生厌烦，但在呼保义洞阿昴与亚刊的对决中被阿昴的“恒河炒面”深深吸引。凯由炸掉呼保义洞时与亚刊一起相拥葬身水底。在漫画最终话回忆部分中表明其与亚刊一同生还。
“双尾蝎”赖贺
动画版中跟随阿飞一起前往北京觐见皇帝，与阿飞一起参加御前料理对决，火工很强，被阿昴一伙击败后阴谋暴露被捕。漫画版中为路人角色。
“青面兽”杨志
动画版（动画版翻译为“螳螂鬼”杨士）中跟随阿飞一起前往北京觐见皇帝，与阿飞一起参加御前料理对决，刀工很强，被阿昴一伙击败后阴谋暴露被捕。漫画版中为路人角色。
“花和尚”鲁达
在冷盘方面是无人匹敌的高手，曾在济南杀死了以收受赋税为由迫害百姓中饱私囊的贪官而亡命到梁山泊，被阿昴的话语所感动。
“智多星”吴用
非常擅长中国茶的烹煮，因误闯官员所有的林地采茶叶而被通缉逃至梁山泊，同样被阿昴的话感动。 绍安（ショウアン ） 港版：苏安CV：盐屋翼/ 香港：陈卓智
阿贝师傅的徒弟，也算是小当家的师兄，漫画中是四川的特级厨师。原本是因为自身在阿贝师傅的教导下烧菜认为无多少意义，再加上本来的傲慢又在厨房内烧瞎左眼而把怨恨加于阿贝师傅，与小当家在菊下楼的豆腐料理比拼输掉后加入了“黑暗厨艺界”伺机报复，劫持阿Q的父亲，强迫小当家比赛，再次失败后，彻底失去理智，引爆了豪华客船，临死前小当家舍身相救，在小当家的一番开导中终于流下了悔恨的眼泪，将阿贝师傅的遗稿下半部交给了小当家。
“一丈青”向恩（シャン） 港版：林姗 CV：冈本麻弥/ 香港：蔡惠萍
23岁，女，黑暗厨艺界人士，绰号“一丈青”，料理工具是一套仿制的七星刀，水性好，与绍安是搭档。在小当家以汽锅冒充传说中的厨具狠狠戏耍一番之后，觉得无颜活于世上亦是因为无法复命，跳崖自尽。漫画版中并未跳崖，被凯由惩罚后在之后剧情基本以路人配角为主。
“锦毛虎”洛克
自认为黑暗厨艺界汤料理高手，上海传说厨具争夺战中被告知其实根本不明白汤的意义，被阿Q以“弹跳甲鱼汤”打败，烙下了“难吃印”。漫画版之后跟向恩一起基本为路人配角。
“面点王”罗根
曾经跟随蜀国丞相诸葛亮，南征北走的随军厨师“白罗家”的最后传人，其家族是包子的发明人，罗根拥有白罗家祖传的“蜀汉老面”，能让面团发酵膨胀到极限，以“镇魂”为精髓的点心拥有让人身心满足的强大力量。在上海传说厨具争夺战中，因最高杰作“四神海鲜八宝包”与解的“黄金开口笑”打成了平手，而认为自己还需磨练，将面点棍交与解保管，相约在未来再次决斗。 关于漫画名称及人物名的多版本情况
1 刘“昴（mao）”星，非刘“昂”星，“昂（ang）”是台湾引进漫画时的错误翻译，日文原版漫画为“昴”，详见日版漫画。
2 1999年6月28日至2000年1月9日，台湾电视公司首播《中华一番》 2000年2月12日至2000年11月18日，台视以《中华一番之满汉传奇》为名重播《中华一番》重播时的赞助商为统一企业，因此动画中许多人物在重播时都冠以该公司产品名称：如主角刘昴星被翻译成“小当家”（小当家干脆面），还有“及第师父”（及第水饺）“嘟嘟”（满汉嘟嘟好小香肠）、“阿Q”（阿Q桶面）。造成了作品和其中人物名的混乱。
第一集 天才料理少年，阿昂 （天才料理少年マオ）
第二集 厨艺对决!传说中的麻婆豆腐（幻の麻婆豆腐対决）
第三集 朝特级厨师的目标，加油（めざせ！特级厨师）
第四集 无情的阳泉酒家门规（非情! 阳泉酒家の掟!!）
第五集 打破传统!打倒阳泉酒家（伝统を打ち破れ！打倒·阳泉酒家）
第六集 火焰厨师!饺子兄弟（火炎料理人·饺子兄弟）
第七集 卑鄙的手段!没有退路的阿昂（卑劣な罠！追いつめられたマオ）
第八集 对决!神龙饺子（対决！ドラゴン饺子!!）
第九集 向梦想挑战!特级厨师大考验（梦への挑戦！特级厨师试験）
第十集 终极绝招!国士无双的面（究极の技！国士无双の麺）
第十一集 最后决战!传说中的门味场（最终决戦！伝说の闘味场）
第十二集 宿命天才美少年的厨师，阿飞（宿命の天才·美少年料理人フェイ）
第十三集 鲶鱼面完成!命运的审判（完成ナマズ麺！运命の判定）
第十四集 王者之冠!光荣的徽章（胜者の证·栄光の纹章）
第十五集 天才料理少年!四郎（天才料理少年! シロウ？）
第十六集 超级波霸，小心陷入美人计（超ボイン！美人に注意甘い罠）
第十七集 惊醒吧，神秘的锅巴料理（甦れ！幻のおこげ料理！）
第十八集 红色恐怖，鬼屋里的秘密（赤の恐怖·幽霊屋敷の秘密）
第十九 爱的千鹤桥，银河面（爱のかけ桥·银河麺）
第二十集 招来不幸的黑鸡（不幸をよぶ黒い鶏）
第二十一集 大陆最强的男人，向阳泉酒家挑战（大陆一の男！阳泉酒家への挑戦）
第二十二集 击坠王，小当家是下一个目标（撃坠王！标的にされたマオ）
第二十三集 发光吧，大宇宙烧卖（辉け！大宇宙焼売）
第二十四集 神秘邀请函，面具厨师的陷井（谜の招待状·仮面料理人の罠）
第二十五集 承袭决战意志，异人馆的血战（引き継がれた魂·异人馆の血戦!!）
第二十六集 致胜王牌,轻狂的恶魔（最强の切札！あざ笑う悪魔）
第二十七集 壮烈，复仇的最后乐章（壮绝！复讐の最终楽章！）
第二十八集 友情野外料理（友情の野外料理）
第二十九集 来自黑暗的刺客，冷血天才雷恩（裏からの刺客·冷血の天才レオン）
第三十集 恶魔的切口，怪刀七星刀（魔性の切れ味！妖刀七星刀！）
第三十一集 囊括四大中华,真鲷大陆图（四大中华を闭じ込めろ！真鲷大陆封）
第三十二集 火与冰，决战厨师魂（氷と炎！激突!! 料理人魂）
第三十三集 传说的厨具，永灵刀的秘密（伝说の厨具！永霊刀の秘密!!）
第三十四集 魔都上海，黑暗料理界的宣战（魔都上海！裏からの宣戦布告!!）
第三十五集 水上大斗味场，铁腕汤的魔力（水上大闘味场！鉄腕スープの魔力）
第三十六集 阿Q特制，冷却煮凝汤（サンチェ特制！冷制煮こごりスープ）
第三十七集 面点王罗根，一千六百年的镇魂包子（面点王ラコン！千六百年の镇魂馒头）
第三十八集 超级点心大对决，惊人的比赛结果（スーパー点心大激突！究极の裁定!!）
第三十九集 另一组七星刀，神秘美人向恩（もうひとつの七星刀！谜の美女シャン）
第四十集 觉醒吧，雷恩，厨师的使命（目覚めよレオン！料理人の宿命）
第四十一集 摧毁邪恶之剑，神圣的七星刀（邪剣を砕け！魂の七星刀!!）
第四十二集 复仇魔绍安，因缘了结（复讐鬼ショウアン!! 因縁の结末）
第四十三集 小当家的实力，大魔术熊猫豆腐（マオの実力！大魔术熊猫豆腐）
第四十四集 惊人的结果，阿贝(梅)仙女的手掌心（冲撃の判定！仙女の手のひら）
第四十五集 燃烧的长江，绍安葬身大海（长江炎上！ショウアン大海に死す）
第四十六集 拯救解师父，面的大风风（シェルを救え！麺のあらし）
第四十七集 魔神降临!魔圣铜器的奇绩（魔神降临！奇迹の魔圣铜器）
第四十八集 划破天际的星，特制慧星炒饭（天かける星！特制彗星炒饭）
第四十九集 黑暗的迷宫，一碗给合两心的粥（闇の迷宫！心をつなぐ一杯の粥）
第五十集 帝都北京，黑暗料理界的魔掌（帝都北京！牙をむく裏料理界）
第五十一集 天才阿飞的绝招，新满汉全席（天才フェイの秘策！ネオ万汉全席）
第五十二集 大逆转，英勇厨师们的光荣（大逆転！栄光の勇厨师たち）
扩展资料：
漫画各集列表——
第一卷 第一话 拯救菊下楼
第十三卷 第六十七话 菊下楼的异状
第一卷 第二话 前往美食之都!
第一卷 第三话 智者乐水
第一卷 第四话 作菜的热情
第一卷 第五话 三杰的秘密
第三卷 第十六话 饺子兄弟
第三卷 第十七话 饺子大会开始!
第三卷 第十八话 传说中的老师傅
第三卷 第十九话 决战
第三卷 第廿话 龙VS龙
第三卷 第廿一话 红白
第三卷 第廿话 龙VS龙
第一卷 第五话 三杰的秘密
第二卷 第十四话 凤凰水晶
第六卷 第卅七话 三种蛋
第六卷 第卅八话 特级厨师VS特级面点师
第六卷 第卅九话 最终型烧卖
第六卷 第卌话 心的点心
第三卷 第廿二话 难题与强敌!
第四卷 第廿四话 魔法之水
第四卷 第廿五话 石头的真相
第四卷 第廿六话 考试开始
第四卷 第廿七话 陷阱
第四卷 第廿八话 禁忌
第四卷 第廿九话 面的弹性
第四卷 第卅话 遥远的目标
第一卷 第一话 拯救菊下楼
第六卷 第卅五话 梦想的继承者
第七卷 第卌七话 远足风波
第七卷 第卌八话 刺青男
第七卷 第卌九话 神前刀工胜负开始!
第八卷 第五十话 善用菜刀的厨师
第八卷 第五十一话 从鲷鱼中呈现出来的料理
第八卷 第五十二话 第七把菜刀
第八卷 第五十三话 北辰天狼刃棋逢对手!
第八卷 第五十四话 火焰般的厨师魂
第八卷 第五十六话 消失的霸龙纹
第八卷 第五十七话 告白
第五卷 第卅三话 超越时空的料理
第五卷 第卅三话 超越时空的料理
第五卷 第卅四话 可怕的红色
第二卷 第七话 外国来的厨师
第二卷 第八话 美食无国界
第二卷 第十四话 秋兰的秘密
第二卷 第九话 中国的魔术
第二卷 第十话 天生的好舌头
第十五卷 第八十一话 大麻婆战争，爆发!
第十五卷 第八十一话 大麻婆战争，爆发!
第十五卷 第八十二话 梦幻麻婆
第十五卷 第八十四话 四郎的冒险(前篇)
第十五卷 第八十五话 四郎的冒险(后篇)
第十五卷 第八十六话 第四个人
第十六卷 第八十七话 惑人的敦煌
第十六卷 第八十八话 尘埃之塔
第十六卷 第八十九话 "镜子"密拉
第十六卷 第九十话 谁在掌控方程式
第十六卷 第九十话 谁在掌控方程式
第十六卷 第九十一话 沙漠的太阳
第十二卷 第五十二话 意外的陷阱
第十二卷 第五十三话 各出奇招
第十二卷 第五十四话 面食风暴
第十二卷 第五十五话 最后的黑幕
第九卷 第三十二话 汤之皇帝
第九卷 第三十二话 汤之皇帝
第九卷 第三十三话 改变汤的东西
第九卷 第三十四话 传说中之一族
第九卷 第三十五话 一千六百年的秘技
第九卷 第三十六话 王牌点心大车拼
第十三卷 第六十六话 即使离别，依然
第十三卷 第六十七话 菊下楼的异状
第十三卷 第六十八话 夏末
第十三卷 第六十九话 谁来做菜
第十四卷 第七十话 各自的决战前夜
第十四卷 第七十一话 王道与奇策
第十四卷 第七十二话 寄托在鸭子里的感情
第十四卷 第七十三话 荣光的徽章
第十四卷 第七十四话 不死鸟的化身
32第十四卷 第七十五话 永不毁灭
第十四卷 第七十六话 诞生的美味
第十四卷 第七十七话 裁判结果，以及
第七卷 第七话 诡异的邀请函
第七卷 第八话 血战!龙虾三争霸!
第七卷 第九话 升龙
第七卷 第十话 怨念之祸
第七卷 第十话 怨念之祸
第七卷 第十一话 意外的裁判
第七卷 第十二话 真相
第十三卷 第六十一话 决战!火侯竞赛在长江!
第十三卷 第六十二话 大火的玩家
第十三卷 第六十三话 亚刊发威
第十六卷 第九十二话 五虎星男人
第十七卷 第九十九话 史上最大决战!
第十七卷 第一百话 百花齐放
第十七卷 第一百三话 顶级料理破魔八阵!
第十七卷 第一百四话 金**光辉的秘密
第十七卷 第一百六话 最强的敌人
第十七卷 最终话 编梦者
参考资料：
几月份的老虎最凶猛
对于中国的兽中之王老虎，很多人可能都自以为比较熟悉。作为现实中存在的猛兽，每一个人应该对它都不陌生。似乎到处都有它的身影。抛开“兽王”的不谈，老虎也是当之无愧的动物界明星。尽管在自然界它日益濒危，在人类它却还是日益风光。
现在很多人已经忘记了老虎是猛兽。我们记住了“不二马大叔”笔下可爱的胖虎，似乎它们都是东北虎林园中吃得胖滚滚的样子。环保人士声嘶力竭地宣传虎正需要人类的全心保护。儿童早教有个品牌叫“巧虎”，还有“贝乐虎”。因为小老虎萌萌哒的样子真的太可爱了。
可爱的小老虎
已经很少有人记得，仅仅是一个甲子之前，老虎还是种威胁很多人命的猛兽。再回到清朝，三百年前，整个中国到处猛虎横行，它们甚至在白日闯入成都这样的大城里面。
当时还没有“东北虎”、“华南虎”的区分，按《清稗类抄》的说法，光是贵州遵义附近就有四种老虎，即“斑虎、黄毛虎、蓑衣虎、朱虎”。
老虎都有斑，但“斑虎”的花纹与一般的老虎有差异。可能是种叫“龙担虎”的上古生物。“黄毛虎”应该指的是斑纹较浅的一种老虎，《西游记》里的虎力就是只黄毛虎。“蓑衣虎”是指这种老虎的虎毛象蓑衣一样又长又厚，这简直是给老虎穿上了一件铠甲，普通刀箭都无法穿透。有人怀疑上个世纪福建还曾经有过这种老虎。虎毛长得可以把眼睛遮住。四种老虎中最凶猛的是“朱虎”。有记载一只朱虎两天就吃了三十七个人，官府调兵捉拿，还是被其突围走掉。从字面意思来看，这应该是皮毛呈朱红色的老虎。但也有学者认为，它可能就是老年虎发生了褪毛现象，身上的虎毛已经掉完了，赤身，须知虎身上同样是有斑纹的。这种老虎已经无力追上其他猎物。所以为了生存，不得不以人类为食。
上担虎
而这些虎只是中国当时生存着的老虎的一小部份。据记载，当时的雁荡山有狗头虎、四川有黑虎，当然，还有白虎。还没说更神奇的驺虞、酋耳、过山黄。如此多的种类，直接影响了很多演义。如《三国》、《》中都分封过“五虎将”。虽然没有说是哪五种老虎。但《残唐演义》中直接就有不同的“五虎星”。据不完全统计，中国传统话本里居然有“十一虎星”。它们分别是“天虎星、地虎星、青虎星、木虎星、火虎星、黑虎星、白虎星、聚虎星、飞虎星、岳虎星、卧虎星”。真的是群虎出动。这些“虎星”应该有很大一部份是后人的乱编，但未必不是有所依据。
比如黑虎，一般来说它被认为是赵公明的坐骑。现实中的黑虎其实是种神秘的动物，有说清末士曾经在西苑弄到两张皇家的黑虎皮，还有说1922在福建有猎获。
所谓“聚虎星”也很有意思，因为古话本中的老虎性情与现实中的老虎有很大的区别。古中的老虎是群居动物，经常三五成群。现实中却是独居的猎手，以前都认为是古人缺乏观察，但从动物学的角度来看，生物从群居变为独居的状态并不少见。就象狼，本来是群居动物，但在年老体衰之时也会变成独居动物。老虎是否会发生这样的转变呢？史书上可考的是清朝记载的虎群，少则十几只，多则近百只。这些都是现代动物学家做梦也不敢想的场景。也许“聚虎星”就是让它们转换生存方式的关键。
任何生物都是这样，如果说数量少的时候，不会考虑什么群体关系。但一旦数量上升，都会考虑分出个君臣高下。也就是哪一头虎最猛？就象现在 上经常有为到底印支虎还是东北虎哪一个最猛而争得难分难解。其实古是一样。于是在《太平广记》中提到了一个故事。
这个故事的主角是裴旻，曾被称为“大唐三绝”之一的“剑绝”。这武艺往大了点说是天下无敌，往小点说也是一代宗师。同时，他也是位将军。有一次，裴旻在北平一带引弓射虎，一日毙虎三十一头。尽管是用箭，但就这数量，无论武松还是乔峰都只有佩服的份。
大唐剑裴旻
裴旻于是很得意。可就在这时，有个老头走了过来说了：“将军你这射的虽然很象虎，但其实是彪，如果你遇到真正的老虎，就没办法了。”裴旻自然有些面子上挂不住，就问这个老头：“真虎在哪？”
老头说：“向北走三十里，就有出没。”于是裴旻骑马过去，走了三十里左右果然到了一个草木丛生的地方。忽然跳出来一只老虎。这头虎个头不大，但是凶猛无比。光是踞地一吼就有如半天打了个霹雳。山石都被震得裂开，虎威冲天，裴旻的马儿都被吓得屁滚尿流，瘫倒在地。饶是裴旻艺高人胆大，依然被震摄得手软足麻，哪有射虎的力气？
好在最后也许是倒地的马儿当了替死。裴旻仅以身免，但最后再也不说射虎的事了。
这个故事背后是这样的一种心理诉求。历来“龙虎”并称，但作为现实中的物种，老虎被人发现并战胜时有发生，这样多少会影响对虎的崇拜。于是来了这样的一个故事抬高老虎的地位。这不是一个简单的神话问题。须知崇拜问题往往影响一个或者的前进方向。就象川东到湖南一带的巴族，就以白虎神作为图腾。而川南的彝族，就以黑虎神作为自己的图腾。认为虎神创造了世界。在此认识下，任何有损虎神威严的行为，肯定不会被待见。
彝族的黑虎跳
不过前面提到的“彪”也很有意思，在这里似乎说的是彪不如虎。但是在另一个说法，彪的凶猛却远超其他老虎。一般虎一胎就生下一到两只虎仔。但有时候也会生下三只，这就是所谓“虎生三子，必有一彪”。彪特别心狠手辣，就算不饿的时候也会对其他兄弟下手。所以母虎时刻提防着它。哪怕是过河时，都是妈妈先带着彪和其他的一个兄弟过去，然后把那只小虎放下，再把彪叼过河，去接另一只小虎。这就叫“母虎防彪”。
那么为什么在这里，彪被说得如此不堪呢？其实可能是别字的问题。因为老虎的亚种绝不只有一种“彪”。在中国最早的字典《尔雅》中提到：“虎浅毛曰‘虦（jian)猫’，白虎曰‘甝（han）’，黑虎曰‘□（yu）’。似虎而五指曰‘貙（yu）’似虎而非真曰‘彪’，似虎而有角曰‘虒（si）’”这些字太复杂，平常都用不到，所以有时候一时想不起来，干脆用一个其他字代替。这也是古书阅读中常见的问题。当然，关键是那句“似虎而非真”，这个故事的目的就是说明这问题。
明代绘制的虎形，应该就是虒。
其实这里还有个细节，那就是裴旻绝非一个胆怯的文弱书生，可为何他在面对真虎时如此不堪？以前就有个成语，即“为虎做伥”，那就是老虎可以控制被它吃掉的人化为伥，在其猎食时帮助它。这种观点现在都认为是，就象古人认为裴旻的表现也不过正常的胆怯。但现代科学却似乎揭开了这个秘密的冰山一角。人们通过测量发现，老虎在吼叫时可以发出一种低频的次声波。这种声音不能被耳朵捕捉到，但却可以影响人或其他动物的，使其产生共振。干扰它们活动的能力。也许这就是所谓“伥”，可真不是光凭勇气就能战胜的。
虎的神异故事还有很多。光在《本草纲目》上就记载了不少。比如上面说，虎双眼的功能是不一样的。两只眼睛，一只可以用来晚上发光，另一只才用来看东西。而如果在它扑过来时，你射中了它的眼睛。那么这光芒就会落地，深钻进去。以后挖出来就是琥珀，也就是“虎魄”。老虎还按照天时来活动，也就是说，老虎是秋天的使者。在立秋日它会开始吼叫，这吼叫上天得听，也就是秋天到来的信号。每当老虎要的时候，一定会选择仲冬的月晕之日。这样让虎更有神性。而老虎居然会算卦（这种看法应该 虎身上的斑纹，所以虎精很多会化身为）。每次老虎要外出猎食，都会用虎爪在地上写划，其实也就是占卜这次出猎将会有什么样的收获。它吃食也是按照月相来的。月初吃头，月尾吃尾，可以说真是依天而行了。以至于有一种说法：老虎不会吃无辜的人，它甚至可以控制被吃的人自己把衣服脱掉。这很明显就是所谓“神判”的遗存。
琥珀当然不是虎魄变成的，那只是人们的一个想象
可是这些还不是虎最可怕的地方。很多古书中有记载，虎与人其实是一种相互转化关系。即人能变虎，虎也可以变人。《太平广记》中就有不少这样的故事。比如说晋朝时，河北复阳县有一个牧童一天突然被自己养的牛给舔了。本来这只不过是一起寻常的事，但这个小孩的皮肉却发了白。孩子一下子生了病，不久就死了。家长悲痛之余杀了那头牛，将其肉分给帮助自己丧葬孩子的亲友吃。没想到这些吃了肉的二十多人都变成了老虎。
这很象是一起古典版的“生化危机”，也许是哪路试验的？
这样的故事相当之多。而这些变成虎的人还是有可能还原。但是当他们成为虎时，却六亲不认。还有个故事，说的是有个外出旅人与一个交好。后来告诉这人，自己是虎神。旅人出于好奇穿上了的袍子。立刻变成了一头猛虎。这时他想回家看看，以虎的脚力一夜奔行百里，回到了家。可就在这时，这只老虎感觉难耐，正好看到家门口有只猪，于是扑上去，几口就把它吃进了肚，感觉甘美无比，浑身舒服。于是又跑回了那里，还了袍子。似乎没什么事，可等他回到家里，才知道儿子被虎吃了。原来他儿子就是其眼中的那只猪。
其实这所谓“变虎”应该就是古人对于当时老虎极强的繁殖力和生命力的恐惧。当人类因为各种原因衰落时，虎就会如燎原烈火一样繁殖起来。在人与虎的战斗中，不知多少人失去了生命。清朝甚至还有很多村庄直接被虎全灭。为了虎口逃生。人们甚至创造了很多英雄来为自己壮胆，替自己与虎战斗。武松当然是其中名气更大的一位。相比之下 ，《真灵位业图》似乎更专业些，它直接推出四位来收拾老虎。他们就是太清境的“四真”，分别是“飞天太人，太一中黄，玄上玉童，猛虎先生”。他们还是先天之神，绝非一般的小神可比。
为了打虎，这四位还有很明确的分工。飞天丈人制虎胆，太一中黄熏虎睛，玄上玉童闭虎，猛兽先生主役虎。其实越是这样做，越能证明人对虎的恐惧。
这种恐惧更具象的体现当然莫过于所谓“白虎星”了。它就是四神之一的白虎。其实神话中的白虎与现实中的白虎有很大的不同。从出土的墓葬来看，神话中的白虎长着蛇一样长长的身躯，而且还有角，经常和青龙做缠绕状。因此，有些学者也将其解读为“螭虎”。
出土的螭虎葬器
白虎星有多猛呢？最典型的例子就是唐朝薛仁贵，话本就称其为白虎星下凡。有说薛仁贵小时代痴痴呆呆的，一直不会说话。一直到七岁的那一天，他正在院子里玩耍，忽然看到一只大白虎朝自己扑了过来。吓得他赶紧回身叫妈，这时才会说话了。其实这是白虎归位。原来之前的白虎星是大将罗成，就在这时战死了，白虎星才来到薛仁贵身上。
薛仁贵的父母看到傻儿子一下子开窍了，自然是高兴万分。可没想到没过多久，老两口相继去世了。原来所谓“白虎当堂坐，开口必伤人。”薛仁贵于是成了孤儿。
在演义中，白虎星与青龙星是一对死敌。青龙四，白虎三投唐。生生世世都在较量。其实这场战斗在上古就开始了。在出土的公元前四千年的濮阳县西水坡古墓中，就有龙虎相对的蚌塑场景。很可能就代表的是青龙白虎。
一般神话爱好者很喜欢把四神看成具体的一，或者一只动物。其实是不对的。四神应该是四个种族。每个都有很多成员。比如白虎吧，之神蓐收就是虎身人脸的，还有开明兽、陆吾这些神兽与白虎也脱不了关系。不过要细讲就会说得很远了。
龙虎戏珠图，下面的似龙实虎。
而最有名的白虎是谁？当然是西王母！《山海经》上说西王母“虎齿善啸”还长有一条豹尾，这些都是白虎的表征。
只是在神话的流传过程中，很多其他元素被加进来，模糊了其本来面目。别忘记了，我们的神话有五千年以上历史，实力其实远在所谓希腊罗马神话之上。现在港台一带还称王母为白龙化身。其实只要知道白虎其实是龙形，就能够解释这种说法。
对中华文化的解读认为，虎是慈爱之神，所以能保护。因此中国的孩子小时候被戴上帽。但这种慈爱多半是母亲才能给予的。而这可能就是后世西王母女性化的一个原因。
至此可以明白了，为何十二生肖中有虎。因为鼠与牛分别代表着天地的创造，而虎则是生命的象征。他主生，守护。他主死，带来死亡。著名学者就直接把西王母解读为《九歌》中的大司命。也许，他已经堪破玄机。
戴帽的孩子
当然到了今天，人们已经不再被猛虎带来的死亡所限。老虎反而成了需要保护的对象。但是我们真的能够主宰自己的命运了吗？相信做到这一点的人少之又少。
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