乳糖是糖吗

乳糖是一种糖，是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。乳糖主要用于制造婴儿食品和配制药物，例如制药片、药粉时用作稀释剂。在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。

乳糖

乳糖是婴儿生长发育的主要能量来源之一，提供热能，更是器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。

乳糖还可以保持儿童体内水分的平衡，提供与脑和重要器官构成有关的半乳糖，对儿童智力发育十分重要。

乳糖可在小肠中被乳酸杆菌等有益菌群利用，并生成乳酸，乳酸对小儿肠胃有调整保护作用，还可以抑制肠道腐败菌的生长，减少宝宝患病几率。

乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。甜度是蔗糖的1/5，微甜。

在牛乳中约含4%，人奶中含5%到7%。在食品工业中，用于作婴儿食品、糖果、人造牛奶等；在医药工业中，用于药品的甜味剂和赋形剂。

乳糖，英文：lactose，二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。

为4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡萄糖一水合物。由一分子β-D-半乳糖和一分子β-D-葡萄糖在β-1，4-位形成糖苷键相连。

扩展资料:

乳糖的用途:

利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖1545℃,乳糖仅1295℃)的特点,对某些特殊的焙烤食品,可在较低的烘烤温度下获得较深的**至焦糖色泽。

其他有防止结晶、降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于婴儿食品、糖果和人造奶油等。

参考资料来源:百度百科-乳糖

以上就是关于乳糖是糖吗全部的内容，包括:乳糖是糖吗、乳糖是什么、等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！