土家掉渣饼的做法图文教程：
1：备好主材料。
2：备好配料。牛肉提前用料酒腌制一下，配菜切碎。
3：先往面里倒入盐搅拌下。
4：酵母用少许温水化开。
5：再倒入化好的酵母水。
6：再把水分几次倒入面粉里
7：用筷子搅拌成絮状。
8：再用手揉成团。
9：用湿布盖上醒1小时成为半发面。
10：葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然，胡椒粉，白胡椒，红油混合。
11：搅拌均匀成香料油。
12：加入牛肉丁，辣牛肉松。
13：再次搅拌均匀。
14：面团分割成6个。
15：擀圆放入派模具中或擀圆后直接放在烤盘上。
16：用牙签扎满孔，边上一圈不扎。
17：刷层香料油。
18：放上一层的牛肉丁和肉松。
19：撒些香葱末，白芝麻。
20：放在烤盘里，200度烤15分钟。或在锅中煎制或用电饼铛都可以。
成品图：
土家掉渣饼的做法小技巧：
1：这个饼不一定用烤箱来做，也可以选用锅或电饼铛来做，区别是烤箱做的饼底稍微脆些，锅或电饼铛做的饼底软些，方便些。
2：这个饼直接擀圆煎或烤就好，我是因为做过几次原样，想改下外貌才用派模子烤的。
以上就是自制土家掉渣饼的具体做法过程，除了做法简单，不像当年街头所卖的那样油腻之外，自己做土渣饼还有一个好处就是可以自主调味儿，做出最适合自己和家人口味的美味。
葱花油渣饼
主料main
肥肉600克 葱1颗 面粉300克 开水150克 温水30克3人份
辅料others
盐适量 鸡精适量 油适量
当你有不少肥肉，不想扔还不想吃掉这么多油脂，你就可以做点油渣饼…香香滴很解馋~
葱花油渣饼的做法
步骤step
1
面粉加开水搅拌均匀，再加入温水活成面团，加少许油活光滑，醒25分钟备用。
步骤step
2
醒面的时候做油渣
步骤step
3
肥肉去皮
步骤step
4
切片
步骤step
5
放入不粘锅里
步骤step
6
把肥肉炼制如图状，这样的肉肉就是油渣了。可以一边炼制肥肉，一边把油盛出来，这样炼制出的油可以做些白油点心。
步骤step
7
油渣和葱花都切碎
步骤step
8
醒好的面擀开
步骤step
9
刷少许油
步骤step
10
撒上葱花和油渣，再撒少许盐和鸡精。
步骤step
11
卷起来
步骤step
12
分成段
步骤step
13
两头收口，旋转两圈。
步骤step
14
按平，成饼坯。
步骤step
15
擀平成饼
步骤step
16
不粘锅刷少许油，放入饼烙熟
步骤step
17
两面烙至金黄就可以了。
步骤step
18
烙好的油渣饼，趁热吃，超赞~
葱花油渣饼的成品图
葱花油渣饼的烹饪技巧
技巧tips
烫面做出来的饼，吃起来很柔软，放凉了吃也不会硬。这个烫面的用途很广，烙饼、蒸饺、蒸薄饼…都不错。
榨果汁剩下的渣子可以做渣饼，以“红萝卜苹果渣饼”为例。做法如下：
材料：
红萝卜苹果渣、中筋面粉、牛奶、蜂蜜。
制作过程：
1、榨完的果汁，剩下的红萝卜苹果渣放盆里；
2、加入面粉、蜂蜜和牛奶；
3、用筷子搅拌成可以流动的糊状；
4、平底锅放炉上，开小火加热，倒入适量的油，抹均匀；
5、装一勺面糊倒在平底锅里；
6、晃动面糊，使面糊平铺在平底锅上；
7、小火继续加热，面糊的表面会出
猪油渣是很常见的美食，很多人平时都喜欢吃猪油渣，猪油渣在平时的吃法也是非常多的，油渣吃起来不仅味道美味，而且还可以个人身体提供很多的热量，油炸虽然好吃，但是不适合一次性吃太多，油渣中的油脂含量是很高的，吃太多对人身体健康不利，猪油渣可以怎么做好吃呢
猪油渣可以怎么做好吃
原料：低筋面粉500克、35度温水270克、植物油10克、白糖20克、盐3克、耐高糖酵母10克。馅料：葱少许、猪油渣少许、盐10克、白糖10克、油30克。
做法：
1、猪油渣先切碎些;
2、葱洗净后切成末;
3、将猪油渣，葱末，放入小碗中，倒入盐和白糖，还有油。盐和白糖的量大概是1：1，喜欢吃甜的多放些，喜欢吃咸的少放些;
4、然后搅拌好备用;
5、将面团揉成稍软和的面团，这个我们做包子的面团比，要稍软些。为什么呢，因为做包子，要捏出好看的褶子，所以，面要硬些，呆会蒸的时候，花纹不会很快消失了。而花卷呢，讲究的是松软的口感，和卷起来的时候好转圈相配合，当然要稍软些拉。
6、擀成长方形的面片;
7、将葱和油渣末均匀的洒在面片上，四周不要洒到，因为四周呆会儿要卷起来，有油就不好卷了;
8、卷起;
9、切成相等的大小;
10、取其中一份，用筷子压一下;
11、然后转圈变成花卷
12、锅中，放少许50度的温水，把花卷放在笼上，醒1个小时然后中火蒸20分钟即可。
烹饪技巧1、想要馅饼口感软一些，最好用发面。就是加了酵母经过发酵的面。
2、加了猪油渣，内馅会更加柔软一些。
3、如果下班时间紧，来不及揉发面，也可以用死面。直接将面粉加温开水揉成面团。煎的时候盖上锅盖，小火慢煎，口感也会外酥里嫩。
猪油渣炒什么好吃
豆豉辣椒炒猪油渣
材料
猪五花肉300g，萝卜干100g，朝天椒8只150g，黑豆豉1汤匙15g，蒜苗2根，老姜末1汤匙15g，大蒜茸2茶匙10g，生抽2茶匙10ml，盐1/2茶匙3g
做法
1、五花肉洗干净，切成3cm宽的连皮带肥肉带瘦肉的薄片。蒜苗斜切小段。
2、将五花肉片放入净炒锅，用小火加热炼成金**的猪油渣(此过程约需10分钟，要不时翻动以免瘦肉黏锅)。炸出来的猪油留用，油渣沥油冷却。
3、将萝卜干和朝天辣斜切成和蒜苗一样长短的小段。炼好的猪油渣再改刀切成小片，每一小块猪油渣都要带皮带肉。
4、大火加热炒锅中的猪油，先将萝卜干粒、朝天椒粒和蒜苗爆炒1分钟出香味。
5、再依次加入黑豆豉
面粉500g
调料
芝麻
适量
酵母(干)
适量
白糖
适量
做法
1将面粉、豆面和花生渣加酵母放入面盆中，不用添加水，用花生渣的湿度和面。
2和成软硬适中的面团，盖起来，静置发酵。
3等发酵之后，面板上放面粉铺垫，将碱面掺在面粉里，揉搓面团。面团揉搓好之后，按饼的大小分成小团
4将分好的小面团放在手里，捏成凹状。
5将白糖和面粉拌匀，放在面里，然后将口封严，放在面板上压扁，在表面上洒上芝麻。
6平底锅坐火上，放油，小火，慢慢烙制。
7底面金黄，翻面烙另一面，两面金黄时，即可出锅装盘食用。
1一个豆渣，就是做一次豆浆剩下的豆渣。3取两勺精制面粉。4将一个鸡蛋敲入豆渣中，加入两勺面粉。5将其混合成面糊，加入一茶匙盐。6加入少许葱花。喜欢的话可以再加。均匀混合。7在平底不粘锅里加热两勺热油，打开锅。8倒入面糊，摊开。9面糊成饼后，翻过来继续煎烤。10直到两边都微微发黄发香，就可以了(我不讲究形状，早上赶时间，用铲子扒开就可以了)。11配上一碗咸豆浆，简单经济又营养的早餐。如果你喜欢甜味，可以不加盐。吃的时候拿一些。
做法：
1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。
2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。
3，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可。
秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金**，口感更佳
肥料：平时人们清理鱼塘时，放入适量的茶籽渣饼，还能在鱼塘中残留下大量的粗蛋白和多种氨基酸，这些物质在与谁接触后能转化成浮游生物，而且能加快浮游生物繁殖，可为鱼塘中的生物提供充足的肥料。
消毒：消毒是茶籽渣饼的重要功效，因为茶籽渣饼中还有多种天然药用成分，能消灭虫卵和多种微生物平时人们清理鱼塘时，可直接放入到鱼塘中，能起到特别好的消毒作用，能防止病菌在鱼塘中滋生，不过再用茶籽渣饼消毒，以后需要过两周左右才能放入鱼苗。
茶油渣饼使用注意事项
作基肥时不宜在播种时施用，一般在播种前三周施入。因为在土壤中分解发酵时会产生高温，并生成各种有机酸，常招引种蛆为害，对种子萌芽和幼苗生长均有不利影响。
油渣不作底肥时应腐熟、发酵。不腐熟的油渣会烧种苗、招致蝇类产卵生蛆，破坏作物根系，使作物生长不良以致死亡。
施用油渣作追肥时：特别需要注意的是不能使油渣与植株接触，应保持一定的距离，以防烧苗，采用集中沟施或穴施。
以上内容参考 百度百科-茶粕、百度百科-茶油粑
以上就是关于土渣饼的酱料怎么做全部的内容，包括:土渣饼的酱料怎么做、油渣饼的做法窍门、榨果汁剩下的渣子有什么用等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
