主料
干龙须菜
20g
豆腐皮
40g
蛋皮
2张
洋葱
100g
辅料
香油适量盐适量生抽适量姜汁适量
龙须菜拌豆腐皮的做法
1鸡蛋两个，煎成蛋饼两张
2干龙须菜用凉水泡发洗净
3干豆腐皮用温水泡发，开水烫一下
4龙须菜撕成小快，豆腐皮切成小长条
5洋葱半个，切段
6蛋饼切成小长条
7香菜切段放上加香油，盐，生抽，姜汁拌匀即可
龙须菜一般需要泡20分钟左右的时间，要控制好浸泡的时间，没泡开的龙须菜以及泡太过的龙须菜都会影响食用的口感。泡龙须菜时要注意，先用清水冲洗干净其表面的杂质和灰尘，之后再用凉水进行浸泡。
龙须菜又名海菜、浅草，其中含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙以及铁等多种营养成分，经常用来凉拌或者炒着吃。
龙须菜在国内主要分布于山东、福建、广东、海南等沿海地区，海外的分布几乎是覆盖全球的海域，对于改善、调节以及优化海域的生态平衡，具有重要意义。
龙须菜产业是我国海洋经济发展的一个重要支柱产业，既是食品工业提炼琼脂的上等原料，优势鲍养殖的优质饲料以及人类的绿色保健食品。龙须菜的根、茎也常常被作为中药使用，具有一定的药用价值。
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