不管是什么类型的螃蟹在买回来之后都是需要处理一下的，这个三眼蟹要怎么处理才能处理干净呢？处理好的三眼蟹可以冷冻保存吗？
三眼蟹怎么处理干净
把三眼蟹先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，之后用牙刷先刷三眼蟹背壳。
刷完壳，紧跟着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的位置，也翻开用牙刷刷干净。
随后刷三眼蟹嘴、三眼蟹脚与壳的夹缝处以及刷三眼蟹脚跟，脚与脚的夹缝处。
接着再刷三眼蟹脚大脚、小脚四周都要刷。
将三眼蟹外壳搬开，把背壳扔掉、去掉蟹嘴、内脏，最后用水冲洗干净即可。
三眼蟹可以冷冻保存吗
根据实际情况而定。
正常情况下要是买回家的三眼蟹放在冷冻室内冻死了，那么是不建议再吃的，这样容易对人体健康造成伤害，主要是将其置于冷冻室，无法判断三眼蟹死了多久；但若是买的是速冻三眼蟹那么是可以吃的，因为这样的三眼蟹是在其活着的时候使其快速被冷冻死亡，然后置于低温环境中保存，在此低温环境下，不会滋生很多细菌。
三眼蟹可以煮火锅吗
能。螃蟹能煮火锅吃，不过煮的时间要控制好，否则肉容易变老。
三眼蟹怎么做好吃
三眼蟹：适量
辅料
葱末：适量 蒜末：适量
配料
辣椒酱：适量
家常小炒蟹的做法步骤
先处理蟹：蟹洗净，掰去脚。
掰去肚子。
掰开蟹壳。
拿出蟹的胃留蟹膏。
去掉两边的腮。
葱蒜洗净切末。
炒锅下油，下蒜末炸至金黄。
下辣椒酱，炒出红油。
下葱末炒出香味。
下蟹肉翻炒至变色后加盐炒匀。
把装有蟹膏的蟹壳摆上蟹肉上，加少许水煮熟后出锅。
肉蟹洗净，将壳剥离，将蟹肉剁5克的块备用；带皮五花肉放水中大火煮8分钟至六成熟，取出后切长5厘米、宽2厘米、厚02厘米的片；蒜苗切长3厘米的段。
锅放色拉油，烧至六成热时放入肉蟹小火滑1分钟出锅。
锅内留油20克，烧至七成热时放五花肉片小火煸炒3分钟倒出；锅内放色拉油20克，烧至六成热时放蒜片、灯笼椒、姜末、豆瓣酱、豆豉酱、老干妈辣酱小火煸炒3分钟，下蒜苗、五花肉片、肉蟹大火翻炒2分钟，用鸡粉、白糖、料酒、五香粉调味后，淋辣椒油出锅装盘，用香芹、萝卜花围边装饰即可。
一、雪山蟹顶的制作步骤
1 清洗螃蟹，把蟹蒸熟；
2 把蟹肉挑出来，很费时，慢慢挑；
3 拌入姜蒜蓉，酱油；
4 锅里倒少许油，稍炒干；
5 把蟹肉填满蟹壳；
6 蛋清打发成硬性发泡；
7 蟹盖上放上蛋清；
8 放入烤箱170度7分钟。
二、螃蟹粉丝煲的制作步骤
1 螃蟹洗干净后，去鳃切块；
2 螃蟹蘸少许淀粉；
3 粉丝略微泡开，不用太软；
4 锅中放油，下剁椒炒出红油；
5 放入葱、姜蒜爆香；
6 螃蟹块放入，烹入绍酒，翻炒到变色；
7 转移至砂锅中，放入蟹块；
8 再放入粉丝，盖上螃蟹壳；
9 倒入高汤；
10 调入蚝油、生抽，然后加盖小火焖5分钟左右，出锅时撒香葱末或香菜末即可。
红星梭子蟹又称三点蟹、三眼蟹、梭子蟹、枪蟹、海虫、水蟹、门蟹、盖鱼、童蟹，红星梭子蟹头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起。螯足发达，长节呈棱柱形，内缘具钝齿。第四对步足指节扁平宽薄如桨，适于游泳，红星梭子蟹属于暖水性底层蟹类。
参考资料
好厨网：>
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