1鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒
2倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒
3炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固
4加盐、鸡精调味
5配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）
图3 不宜分辨 ， 海鲶科鱼类属于海鱼 ； 图1 鲻科鱼类属广盐性鱼类 ； 图2 黄颡鱼是总称 包括若干属种是淡水鱼类 学名
海鲶科 Ariidae 鱼类 （下辖 31属 约155种 ）
鲻科 Mugilidae 鮻属 Liza 广盐性鱼类
下图为 （龟）鮻 Liza haematocheila （曾用名 ： 苏伊鲻 Mugil soiuy 、 Chelon haematocheilus 、Planiliza haematocheila ）
广泛分布于印度洋、太平洋海域，由红海、东至非洲土阿莫土群岛，北至日本南部，南至澳洲。虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。
鮠科 （鲿科） Bagridae 鱼类
下图为 疯鲿 Tachysurus fulvidraco（Pelteobagrus fulvidraco ）
下图为 乌苏里黄颡鱼 Pelteobagrus ussuriensis （俗称 乌苏里鮠 、乌苏里拟鲿 Pseudobagrus ussuriensis）下图为 拟鲿属 Pseudobagrus （具体哪种不知）其他鱼类
鳀科 Engraulidae 鲚属 Coilia 鱼类
下图为 凤鲚 Coilia mystus ，俗名 凤尾鱼、烤籽鱼、籽鲚、子鲚、马齐鱼
头短，吻短，圆突。口大，下位。口裂倾斜。上颌骨后延伸达或伸过胸鳍基底。下缘具细锯齿。两颌具绒毛状牙一行，犁骨、腭骨均有细小牙。体延长，甚侧扁，前部高，向后渐低，呈尖刀状。背鳍基底前部上凸，向头尾下斜。背缘较腹缘宽，腹缘广弧形而窄。头稍小而侧扁，吻端尖。口大，下位，稍斜裂。上颌长于下颌，上颌骨后缘超过鳃孔。两颌齿细小。胸鳍较小，侧下位，上方有长丝状游离鳍条6根，尖端达到或稍超过臀鳍起点。腹鳍短小，起点位于背鳍起点下方。臀鳍基底甚长，始于胸鳍尖端或稍前下方，后缘与尾鳍相连，鳍条90以内。尾鳍短小，上无侧线。体背灰**，体侧和腹侧银白色。背鳍、臀鳍和尾鳍浅灰色，胸鳍和腹鳍白色。体长一般为15—20厘米。
属于河口性洄游鱼类，平时栖息于浅海，每年春季，大量鱼类从海中洄游至江河口半咸淡水区域产卵，产卵陆续回到海中生活。凤鲚在洄游到江河口产卵期间很少摄食。其食物为桡足类、糠虾、端足类、牡蛎和鱼卵。
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