食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚
中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食
一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有
菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。
海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含
量每公斤就有10．0毫克。
海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内
的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产
品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。
现在还有一些矿泉水里含碘，喝的时候也要注意，盐也千万别吃含碘的了。
鱿鱼炒芹菜的做法如下：
鱿鱼炒芹菜不仅味美，且营养价值丰富，深受老百姓的喜爱。
美食做法一
1、用料。
鱿鱼1只(也可用墨鱼)、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量。
2、做法。
首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼，把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，火一定要够猛,炒得要快，蔬菜才不会变黄，然后用少许盐调味。
加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀，装盘，这样一道美味佳肴就诞生了，记得，酒要最后放，千万不要在腌肉的时候放，不然,会导致肉变霉的。
美食做法二
1、用料。
鲜鱿鱼1条、芹菜200克、盐适量、酱油3克、香油少许。
2、做法。
将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。
锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒至芹菜味道散出来时，放入鲜鱿鱼、酱油和香油，炒匀即可。
芹菜含有丰富的粗纤维，可防治便秘;鱿鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，经常食用可预防贫血。另外，鱿鱼还含有碘元素，在孕晚期，准妈妈经常吃一些含碘的食物，可减少新生儿痴呆症的发生率。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
而且,鱿鱼脂肪里还含有大量的不饱和脂肪酸:DHADHA（二十二碳六烯酸），俗称脑黄金，是一种多元不饱和脂肪酸。DHA的主要来源是从鱼类尤其是海洋鱼类中摄取。所以为什么以前老人家老是说爱吃鱼的孩子会聪明。
而且是人体自身不能合成而必需从食物中获得的一种多不饱和脂肪酸，它是大脑、神经、视觉细胞中重要的脂肪酸成分。
1：含钙
骨头、奶制品、豆类、虾皮、鱼、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海带、坚果。
维持肌肉神经的正常兴奋。如血钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋性；当血钙低于70mg/L时，神经肌肉的兴奋性升高，出现抽搐。肠激综合症、女孩子痛经，缺钙是一个重要原因。
2：含磷
黄豆、青豆、豆腐衣、蘑菇干、紫菜、炒西瓜子、炒南瓜子、脱脂奶粉、鸡蛋黄、鲨鱼、鲨鱼子、银鱼干、干贝、鱿鱼干、虾仁、虾皮、河蟹、芝麻酱。
磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素。有些婴儿因为缺少钙和磷，常发生软骨病或佝偻病。骨骼和牙齿的主要成分叫做磷灰石，它就是由磷和钙组成的。
3：含铁
杏、菠菜、樱桃、大枣、鱼类、海带、牛奶、蛋类、紫菜、黄豆、芹菜、油菜、番茄、橘子、芝麻酱、黑木耳、豆制品、动物肝脏、动物全血、畜禽肉类。
铁是人体的造血元素，而女性又多一个排铁渠道――月经，故补铁量应大于男性。铁每日摄入量为15毫克，可保持面色红润。
4：含碘
海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、虾皮、鱿鱼、淡菜,海参、海鱼,海虾、蛤干、菠菜、大白菜、玉米。
成年人体内含有20-50mg的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。当人体缺碘时就会患甲状腺肿。因此碘化物可以防止和治疗甲状腺肿大。多食海带、海鱼等含碘丰富的食品，对于防治甲状腺肿大也很有效。碘的放射性同位素I可用于甲状腺肿瘤的早期诊断和治疗。
5：含锌
牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉、水果、猪肝、猪肾、瘦肉；海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊。
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，缺乏锌会对我们的身体，特别是生长发育造成严重影响，所以，补充足够的锌是生长发育，智力发育必须的。平时除了饮食要均衡外，别忘了适当补充营养。
扩展资料：
一、虾皮
虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100 克虾皮含 393 克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
二、黄豆
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
三、海带
海带中含有丰富的海带多糖，主要包括褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分，主要包括蛋白质、脂肪胡萝卜素、烟酸、钙、铁和磷等，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。
四、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
五、牡蛎
牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。
参考资料来源：百度百科-磷
参考资料来源：百度百科-钙
参考资料来源：百度百科-铁
参考资料来源：百度百科-碘
参考资料来源：百度百科-锌
营养价值最高的海鲜是什么
你有了解过营养价值最高的海鲜是什么吗？海鲜是我们经常吃的一种食物，海鲜富含蛋白质，肉质鲜美又有营养，是很多人的最爱。我精心为大家整理了营养价值最高的海鲜是什么，希望对你有所帮助。
营养价值最高的海鲜是什么1
1、三文鱼和鲐鱼
欧米伽3脂肪酸含量非常高，有利于保护老年黄斑变性患者的视力。不过，其钠含量也较高，85克就能提供人每日钠所需的20%。
温馨提示：高血压患者不宜过量食用。
2、螃蟹
富含蛋白质：欧米伽3脂肪酸：硒：铬：钙：铜和大量的锌。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎：降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。
温馨提示：高血脂患者只能偶尔食用。
3、鱿鱼
含蛋白质：欧米伽3脂肪酸：铜：锌：B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量。
温馨提示：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸。
4、牡蛎
富含蛋白质：锌：欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。
温馨提示：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。
5、贻贝
富含硒：铁：叶酸：维生素A：B族维生素：碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。
温馨提示：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃。
6、扇贝
富含蛋白质：欧米伽3脂肪酸：B族维生素：镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病：中风及老年痴呆症。
温馨提示：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适当食用。
7、虾
含大量的维生素B12。同时富含锌：碘和硒，热量和脂肪较低。
温馨提示：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。
8、海螺和蛤
富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力。
温馨提示：产地很重要，尽量别买近海的，受污染的可能比较大。
9、龙虾
富含碘：硒：B族维生素：维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质。
温馨提示：胆固醇偏高人群只能偶尔食用。
10、章鱼
含大量的B族维生素：钾：硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。85克章鱼含热量140千卡。
温馨提示：买章鱼时尽量挑小的，太大太老的不容易煮烂。
营养价值最高的海鲜是什么2海鲜种类
1、鱼类
活甲鱼 鲈鱼 鲅鱼 舌头鱼 辫子鱼 海鲫鱼
2、贝类
夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺小海鲜韩国螺
乌鲍螺鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝白云贝蝴蝶贝
3、虾类
龙虾龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾
桃花虾 小河虾 小红虾
4、蟹类
梭子蟹 青蟹 毛蟹 红蟹
各种食物所含营养素之最
食物中某种营养素的含量高，不一定其营养价值就高，要看它的整体营养素组成及其比例才能确定其营养价值高低。尽管如此，我们了解一下各种营养素含量较高的食物，对我们还是很有益的，有助于各种食物的合理搭配和重点补充某种特定的营养元素。
动物性食物的蛋白质含量都较高，一般在20%左右，植物性食物中，蛋白质含量最高的要数大豆，每百克含36克。
脂肪含量最高的动物性食品是猪肉，含60%左右，植物性食物是各种油料作物，其中又以芝麻含油最多，达61%。
糖类含量最高的是各种谷物，其中又以稻米为最高，达77%，动物性食物中含糖类最高的是羊肝，达4%。
维生素b1含量最高的食物是花生仁和豌豆，每百克分别含107毫克和102毫克。维生素b2含量最高的是羊肝、猪肝和紫菜，每百克分别含357毫克、211毫克和207毫克。尼克酸含量最高的食物是羊肝和牛肝，每百克分别含189毫克和162毫克。维生素c含量最高的食物是鲜枣和辣椒，每百克分别含540毫克和185毫克。维生素a含量最高的食物是各种动物肝脏和鸡蛋黄，如每百克鸡肝含50900国际单位，羊肝含29900国际单位，鸡蛋黄3500国际单位。维生素d含量最高的食物是鱼肝油，每百克含8500国际单位。维生素e含量最高的是麦胚芽油，每百克达149毫克。
含钙元素最多的食物是虾皮，每百克含991毫克。含磷元素最多的食物是虾皮和全脂牛奶粉，每百克分别含有1805毫克和883毫克。含铁元素最多的食物是黑木耳和海带，每百克分别含185毫克和150毫克。此外，猪肝、牛肾和羊肾中含铁量也是很高的。
含碘最多的食物是海带，每百克含2400毫克。含锌最多的食物是生蚝和海蛎，每百克含量达到71毫克和47毫克。
各种营养素来源于哪些食物
含蛋白质较多的食物 动物性食物中以蛋类（鸡、鸭、鹅、鹌鹑蛋）、瘦肉（猪、羊、牛、家禽肉等）、乳类（人、羊、牛乳）、鱼类（淡水、海水）、虾（淡水、海水）等含量丰富。植物性食物中以黄豆、蚕豆、花生、核桃、瓜籽含量较多，米、麦中也有少量的蛋白质。
含脂肪较多的食物 动物油，如猪油、鱼肝油；植物油，如菜油、花生油、豆油、芝麻油。肉类、蛋、黄豆等也含有脂肪。
含碳水化合物较多的食物 谷类：米、面、玉米；淀粉类：山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆；糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖；还有水果、蔬菜。
含矿物质较多的食物 1含钙较多的食物：豆类、奶类、蛋黄、骨头、深绿色蔬菜、米糠、麦麸、花生、海带、紫菜等。2含磷较多的食物：粗粮、黄豆、蚕豆、花生、土豆、硬果类、肉、蛋、鱼、虾、奶类、肝脏等。3含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、雪里蕻、芝麻、豆类、海带、紫菜、杏、桃、李等。谷类中也含有一定量的铁质。4含锌较多的食物：海带、奶类、蛋类、牡蛎、大豆、茄子、扁豆等。5含碘较多的食物：海带、紫菜等。6含硒较多的食物：海产品、肝、肾、肉、大米等。
含维生素较多的食物 1含丰富维生素a的食物：鱼肝、牛奶、蛋黄、蔬菜（苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、樱桃、山楂等）。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素，即维生素a的前身。2含维生素b1较多的食物：谷类、麦麸、糠皮、豆类、肝类、肉类、蛋类、乳类、水果、蔬菜等。3含维生素b2较多的食物：肝、肾、蛋黄、酵母、牛奶、各种叶菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。4含维生素c较多是食物：新鲜蔬菜、水果和豆芽等。5含维生素d较多的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶及菌类、干菜。6含叶酸较多的食物：酵母、肝及绿叶蔬菜。
水 来源于各种食物和饮水。
蛋白质定义及概述
组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。产生蛋白质的细胞器是核糖体。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的163%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质98kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
虾皮含碘吗？含碘多少！
含碘，但是不多，虾皮能含多少呀，很少的。
虾皮中含碘与食用盐含碘对比
有碘盐中含有碘酸钾,可以补充人体缺少的碘元素但是如果不缺少碘元素就不需要食用碘盐食用无碘盐就可以
虾、虾米和虾皮属于含碘高的食物吗
最好不吃
虾皮里含典吗
含的。
每100克虾皮的营养成分 能量153千卡
蛋白质307克
脂肪22克
碳水化合物25克
叶酸207微克
胆固醇428毫克
维生素A19微克
硫胺素002毫克
核黄素014毫克
烟酸31毫克
维生素E092毫克
钙991毫克
磷582毫克
钾617毫克
钠50577毫克
碘2645微克
镁265毫克
铁67毫克
锌193毫克
硒7443微克
铜108毫克
锰082毫克
什么食物之中含碘最多
哪些食物含营养素最多
含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。
含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
含磷最多的食品有杏仁干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。
含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾 果仁、酵母、牛肉。
含维生素A最多是肝、螃蟹 蛋类 牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。
含维生素B1最多是花生 酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。
含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝 肾、心，全麦及豆类。
含铜最多是羊肝、硬壳果（核桃、开心果等）、肉、鱼。
含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。
含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。
手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉牛肉羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋。
含碘的食物有哪些
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
其他哪些食物含营养素最多
含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。
含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
含磷最多的食品有杏仁干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。
含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾 果仁、酵母、牛肉。 含维生素A最多是肝、螃蟹 蛋类 牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。
含维生素B1最多是花生 酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。
含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝 肾、心，全麦及豆类。
含铜最多是羊肝、硬壳果（核桃、开心果等）、肉、鱼。
含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。
含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。
手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉牛肉羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋
含碘的可以食用的食物有哪些
海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。 含碘高的食物有海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、虾皮、鱿鱼等现在还有一些矿泉水里含碘！
正确食用碘盐，就可以吸收足够的碘。食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。如果每人每日吃进5~15克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100~30微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。
我们使用碘盐时应注意：碘在一定条件下会失去，如油烧开后放盐，碘就会丢失；炒菜时间过长，碘也会丢失。因此，无论炒菜和煲汤，在食物快出锅时放盐，碘的流失就少。
虾仁含碘吗
含碘啊！
1 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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