龙虾脑一般情况下指的是虾黄，里面含有丰富的营养，而虾黄和胃、肝脏等器官很近，如果是小龙虾，体积太小导致处理得不够细致，虾黄可能容易受到污染，人吃后容易引起身体不适症状；如果是体积较大的波士顿龙虾，比较容易处理虾脑，这种情况是可以吃的。话说大部分动物的大脑都在眼睛的后方不远处，波士顿龙虾（下文简称为“波龙”）也不例外，但是这个物种（龙虾和螯虾都一样）的大脑非常小，占用的体积微乎其微。龙虾眼睛后方那个**的小点就是龙虾的大脑（可以这么认为吧），而占据波龙大头的大部分体积的就是那个绿色的东西——胃部。波龙生活在水底的礁岩缝隙或者砂砾海底打洞。它们是机会主义者，吃的都是路过的小鱼小虾和贝壳，以鱼类、其他小型甲壳类及贝类为食，偶尔也会吃海中植物。但是，值得注意的是龙虾膏里面可能有不同浓度的麻痹性贝毒这种分子式为C10H17N7O4的毒素产生于海水里的微小藻类，然后被滤食有毒藻类的贝类进一步提纯，最终贝类被波龙吃进了肚子里，龙虾膏也就变成了有毒的龙虾膏。注意的是，第一只针对龙虾的消化腺提出警告，尤其是龙虾肝脏和胰脏，就算消化腺有毒，龙虾肉却能无毒；第二点，跟雪卡毒一样，高温烹饪并不能消毒。PSP中毒的症状是口腔，面部和颈部麻木或者刺痛，肌肉无力，头晕恶心等等。在极端情况下，如果摄入毒素过量，会导致窒息而死亡。症状一般在进食之后2个小时之内会发作，如果感觉不适，请尽快就医。当然，高浓度的PSP这种情况极其少见，但是微量的毒素还是有可能的。因此，建议是：1 儿童不要吃龙虾膏2 成年人一次不能吃超过一只龙虾的龙虾膏。
不，中国没有野生波士顿龙虾。波士顿龙虾是一种特殊的欧洲海鲜，它的原产地是英国的英吉利海峡，是英国的传统海鲜。波士顿龙虾通常会被运往世界各地，但中国从来没有本地繁殖，所以不存在野生波士顿龙虾。
红龙：红龙营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜；适应性强，能忍耐恶劣天气环境。红龙虾体色为为淡红色，第1、2腹肢管状，较长，第3、4、5腹肢为白色。红龙分布在太平洋西部水域中，包括日本、朝鲜近海及中国的台湾海峡和南海。波龙生活在寒冷海域，外壳光滑，长着两个大钳子；波龙肉质滑嫩，价格实惠；
不一样。
口感不同：澳洲龙虾的肉质较老，但味道的鲜甜程度会比波士顿龙虾更甜一些。
如果用外壳比较，做熟了的澳洲龙虾外壳会比波士顿龙虾更厚一些。
1、适宜的生长速度：波士顿龙虾的天然分布为亚热带和热带地区。在18℃—32℃之间能取得较好的生长率。
2、水质要求：水源，主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源。水的pH值，在养殖过程中，曾出现过最低值610，最高值933均能生存，但以65—90为好，最好为中性偏碱。水中溶氧，澳洲龙虾虽然耐低氧、溶氧低于1毫克/升，短时间还能生存，但若长时间处于低溶氧状态，则会影响其生长和成活率。采取微流水或定期加新水养殖,可促进龙虾生长。
3、池塘条件：池塘应为长方形，面积不限，但以2—5亩为好，水深09—15米，池塘长轴方向应与夏季风向相同。池底硬土质，无淤泥，池壁必须有坡度，且坡度要大于3∶1。池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，另一端池底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。池塘底部应有约1/5底面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、PVC管、废瓦缸、竹排等。有条件的池塘可设增氧机。
4、放养技术及日常管理：密度；微流水养殖或每周加注2—3次新水；投喂采取定点、定时、定质、定量投喂，投喂种类应尽量多样化；夏季高温期要注意加大流水量或注水量，及注水次数，晚上可开增氧机增氧。
5、营养价值：因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。
6、波士顿龙虾：全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。
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