冻大鱿鱼片怎么做好吃


大头鱿鱼怎么做好吃

它的做法有很多,蒸、炒等都可以,炖是很美味,很受欢迎的一种做法。做之前,要准备好材料,适量的鱿鱼,辅料花椒、辣椒、胡椒粉、料酒等。将鱿鱼洗干净,把调料剁碎。然后放油进锅里,八成热的时候,把调料放进去,有香味出来时,放入鱼,当它一面变金**的时候,翻到另外一面。在做时,要经常翻动它,这样就不会那么容易粘锅了。三分钟后,放适量的水进去,加点花椒、料酒。大火煮开后转小火,炖30分钟,熟了后,就可以盛出来吃了。在做的时候,放些胡椒粉进去,可以很好地去掉它的腥味,口感更好。

和青椒一起炒来吃,也非常美味。做之前,要准备好材料,适量的鱿鱼、青椒,调料葱、料酒、干红辣椒、豆瓣酱等。然后将鱿鱼洗干净,把它的头和身子分离开来,再把尾部切下来,从中间切开。把它外面的一层皮去掉,切花刀,两面都要切,斜着切。切的时候,不要切断,到鱿鱼四分之三的部位就可以了。切完后,放在开水里烫一下,3分钟后,捞出来沥干水分,放在一边备用。再将其它材料切成块状,将调料剁碎,放油进锅里,八成热的时候,把它放进去,加点豆瓣酱,有香味出来时,把鱿鱼放进去,炒均匀。加点料酒、胡椒粉,三分钟后,放入青椒,熟了后,就可以盛出来吃了,非常美味,很下饭。营养也很丰富,对身体很好,很容易吸收。

大头鱿鱼的营养价值

它对身体很好,有很多好处,里面有很多蛋白质,保健效果很好。还有很多微量元素。经常吃,可以降低胆固醇,让血液流通更顺畅。对心血管很好,可以预防很多疾病。对大脑也很好,可以让思维更活跃,变得更聪明。一些老年人吃,可以预防痴呆症,衰老的速度更慢,更少皱纹。

它的钙元素很多,保健效果很好,特别适合一些贫血或身体瘦弱的人吃,可以很好缓解这种症状。对牙齿也很好,能预防龋齿,蛀牙。钙元素也很好,一些青少年吃,会长得更快,更高,老年人吃,能预防骨质疏松的症状。中午吃,可以给人补充很多能量,让人更有活力。它里面的硒元素很多,能让人的抵抗力更好,更少癌症。它里面还有很多钠元素,经常吃,可以降低血压,让人的免疫系统更好,对心脏也很好。一些男人吃,可以壮阳,让精子的数量更多,质量更好。

大头鱿鱼怎么弄

如果是干的,要先把它放在水里泡一下,口感会更好,也会更容易煮熟。在泡的时候,最好用温的开水,加点盐进去,泡三个小时,再放些姜进去,可以很好地去掉它的腥味,吃起来会更香,更有嚼劲。放些苏打粉进去,也有同样的效果。在泡的过程中,要经常给它换水,2~3次这样,味道会更好,也没有那么多碱味,吃起来更健康。

可以把它放水里面浸泡一段时间。过段时间后换清水再次浸泡。如果红烧炒菜吃。做之前先放热水里面焯下水。炒菜的时候放点醋糖,料酒等。既能去腥,也能去一点,淡淡的咸味。你也可以直接油炸,撒点孜然粉辣椒粉等。这样就不会感觉到明显的咸了。

材料:鱿鱼一条,洋葱头一个,配料:青辣椒一个,红辣椒一个,料酒,酱油.

做法:第一步.如何刺杀鱿鱼?等冰冻的鱿鱼软化后用剪刀从肚中的开口处一直剪到鱼尾,把肚中的全剪除丢掉,

 第二步.挑去鱿鱼肚正中间处一根筋(如图)这条筋一直到鱼尾底,把筋挑捡拔出,再从鱼头开口中间处用剪子剪开,除去中间的鱼脑及两旁的眼睛,鱿鱼前的触角有许多吸盘,放入水中用双手来回搓,如没搓干净可用两指捏着触角由上而下用指甲刮几下,然后用清水洗一次放入案板上切成条状.

 第三步.紧水,水烧开后把切好的鱿鱼放入开水中五至十秒种,盛入菜篓中用冷水冲冲后拿起沥干,再把青辣椒红辣椒洋葱头切成块倒入紧水后的鱿鱼一起.

 第四步.倒油大火烧旺后把鱿鱼洋葱头及青红辣椒一起倒入锅中翻炒,倒入料酒及酱油继续翻炒,火越旺越好,放入盐及鸡精后,起锅前再放些猪油.

冷冻鱿鱼解冻后与鲜鱿鱼做法是一样的,在这里给你找了个简单的做法,其他的话,百度上都有……可以参考下。采纳哦……1 青红椒切成三角块,洋葱切条。2 鱿鱼处理时不要从肚子剪开,由头部揪出内膛,处理好的鱿鱼切成圈。3 锅中坐水,烧开,鱿鱼焯水,变色打弯即捞出。4 锅中放炒菜量油,放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。5 将洋葱倒入翻炒几下。6 倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀,加入料酒,老抽,白糖,鸡精炒匀。7 加入彩椒继续快速翻炒。8 出锅前洒入孜然粒即可1、鱿鱼焯水时间不能太长,炒时要快速翻炒,这两点都是避免将鱿鱼炒老。

2、两种酱料都很咸,不用另加盐,也可以根据个人的口味少加一些,切记不要量大。

3、加入少许白糖主要是为了提味。

4、彩椒炒的时间也不宜过长,防止流失过多的维生素。

速冻鱿鱼解冻时,用清水解冻再加一些食用碱泡发就可以。一起来看看速冻鱿鱼干怎么泡发:

1泡发鱿鱼的食材

首先一定是速冻干鱿鱼,干鱿鱼选择那一种大小均匀的,表面干燥的即可。然后准备好一个大脸盆,再然后就是碱水和清水。碱水选择的是食用碱,可以食用的。

鱿鱼怎么泡发

2泡发鱿鱼的步骤

我们先将鱿鱼表面的盐分洗干净,然后放入清水中,我们浸泡的时间最少要半天,所以,小伙伴们要吃鱿鱼的话,建议大家提前一天做好准备。

浸泡半天途中不用换水,也不用做任何处理,简单静至在水中即可。泡了半天之后,就可以进行换水了。但是这一次就是要换成碱水再泡发3-4小时,我们就可以拿出来进行烹饪了。泡发好的鱿鱼应该是有弹性并且没有任何异味的,那就是泡好了的鱿鱼。

烹饪小技巧:

1,在浸泡干鱿鱼时,用冷水或者热水都不能把鱿鱼完全泡发开,一定要加入纯碱,才能把干鱿鱼泡发得像新鲜鱿鱼一样,不夹生,软但并不烂,筋道有嚼劲。

2,泡发的时间不能太长,所以泡发时间必须得控制好,泡太久鱿鱼变得太过于软烂,就会失去筋道的口感。

3,在烹煮前,一定要先把鱿鱼焯水,因为泡发过的鱿鱼,体内吸饱了水分,水汪汪的下锅,没办法炒。焯水不但可以把水分去掉,而且还可以再次去掉残留的碱味,这样可以放心食用。

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