宜兴特产干乌米的做法

博学而笃志2023-05-08  31

原料:

乌米、熟核桃仁、红枣、葡萄干、熟芝麻、蜂蜜。

做法:

1、红枣、葡萄干浸泡后洗净;

2、乌米拆袋装入碗中,加入适量清水,放入熟核桃仁、红枣、葡萄干;

3、加盖放入蒸锅,大火15分钟蒸熟;

4、取出后撒上熟芝麻,淋上蜂蜜拌匀即可。

 乌 米 烧 土 豆

原料:乌米300克,土豆200克,青、红椒各一个,水淀粉,盐,味精,耗油,白糖,葱,姜,蒜,老抽,食用油

做法:1 将蒸锅加水放火上烧开后放入冷冻的乌米(去掉包装),蒸10分钟以致解冻化透,取出备用。

2 将土豆去皮洗净切成6厘米长,3厘米宽的方条,青、红椒切成菱形条备用。

3 起锅点火,加入1000克油,油温烧至七成热时,加入土豆条,炸至金**捞出,再将乌米、青红椒下油锅,稍微滑一下捞出。

4 重新起锅,下底油,放入葱、姜、蒜炒出香味,加盐、味精、耗油、白糖、老抽调味,放入炸好的乌米、土豆条、青红椒,大火烧制2分钟,淋上水淀粉,收汁装盘即可。

特点:色泽艳丽,清淡可口

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