一般五分钟左右就可以了。
这主要取决于花螺的大小。一般来说,中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。不用煮太长时间,否则味道可能也会变得不鲜美。
:白灼花螺去泥沙办法:
1、把它们全部放进一个盆子里,然后在水里加一点麻油。被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝,贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸,这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是,麻油不能加太多,以免花螺窒息死掉。
2、贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将花螺泡在水中,同时再放入一把菜刀或其他铁器,花螺就会把泥沙吐出,一般2至3小时即可。
10分钟以内。
要看花螺的大小,中等的花螺煮5到6分钟就可以,稍微大一些的也不要超过10分钟,水烧开后放花螺,用大火煮。煮白灼花螺其实很讲究,想让白灼花螺爽脆鲜嫩,时间要掌控好才可以,若煮的时间短了,会存在腥味,但是煮的时间长了,又会变的很生硬。
花螺买回来之后需要先在清水中浸泡2个小时的时间,浸泡的狮虎可以向水中加入适量的食盐或者是食用油,这样可以使得花螺将肚子中的脏东西全部都吐出来。
花螺的挑选方法:
1、看灵敏性
好的花螺触碰它的肉,它就会马上缩回去,说明鲜活生猛。
2、看螺肉
好的花螺煮熟以后,它的肉是在外面的,死掉的花螺肉会缩在里面。
3、花螺要看它的口
轻轻揭开碰它的肉,螺肉会缩的很漂亮,收的很紧缩,这样的是好的螺。
4、看花纹
选择花纹清晰没那么多杂点的,这样的花螺更鲜美。
1盐水花螺:锅中水烧开,倒入花螺,放入姜片,葱,料酒等调味料,盖锅盖煮五分钟即可捞出。快去试试吧!
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来源:好看视频-美味的花螺做法,教您在家也能做,无需再去大排档
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2辣酒煮花螺:起锅烧油,倒葱白爆香,放入辣椒酱炒出红油,倒入花螺爆炒,加调味料和白酒翻炒,倒入高汤煮熟收汁即可。鲜香至极!
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来源:好看视频-湘式风味辣酒煮花螺,鲜香爽辣、酒香扑鼻的螺肉,夜宵必备佳肴
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3白灼花螺:烧开水,下入葱姜,倒入花螺,掌握好时间,捞出调味即可食用。鲜香可口,制作非常简单!
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来源:好看视频-白灼花螺,花螺这种做法,好吃到停不下来
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4爆炒花螺:起锅烧油,倒入葱姜蒜和辣椒爆香,加入调味料和花螺翻炒,倒入水煮开即可。超级好吃!
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来源:好看视频-超好吃的爆炒花螺
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5家常花螺:锅中放油,倒生姜、大蒜爆香,倒入花螺翻炒,加盐、黄酒等调味料继续翻炒,加入红辣椒和紫苏翻炒即可出锅。简单易懂!
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来源:好看视频-花螺的家常做法
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6焖花螺:烧开水倒入花螺,依次放姜葱料酒和盐,焖煮5分钟出锅即可,鲜香美味
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