李子酸不酸只有尝了才知道只有亲口去品尝梨才知道它酸还是甜。只有亲自下到河里才知道河水的深浅，只有亲口去品尝梨才知道它酸还是甜，就是告诉人们什么事情都要亲身经历才能真正去了解，而不能想当然。
腌李子挑选捏起来较硬的新鲜李子，吃起脆口。腌李子前需注意用盐清洗，较为干净。一共四个步骤，下面是详细操作：
第一步：加盐洗
李子搓洗干净，加盐洗。
第二步：划十字
每个李子用小刀划个十字，以便入味。
第三步：煮李子
水煮开，李子煮几分钟，煮时用筷子拌一下使李子受热均匀，李子变成**即可捞起。
第四步：撒上白糖
李子晾干，撒上白糖，拌匀。封上保鲜膜即可。
总结：以上就是关于怎么腌李子酸一年还脆口的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
1 李子吃多了对身体有什么影响
李子虽然富含多种营养物质。但是也不能多吃，建议一天不超过5个，过多食用可能会导致以下问题：
1、损伤脾胃：李子中含丰富的果酸，如果过量食用容易刺激胃酸及胃消化酶的分泌，从而损伤胃黏膜造成胃部不适，导致胃部反酸或出现胃胀、胃痛、腹痛、腹泻的症状，如果自身本胃酸过多、胃溃疡的人群应该避免食用过多李子。
2、损伤牙齿：由于李子含果酸较多，过多食用李子可能会使酸性物质长时间在口腔内停留，导致形成酸性口腔环境，既增加了患龋齿的风险，又有可能损伤牙釉质；如果本身牙釉质受损的人群在食用过多李子后，可能还会出现牙痛等症状。所以提醒大家食用李子后，要及时漱口。
2 李子酸放几天会甜吗会。
如果不小心买了生李子回来，可以将它放在放在相对封闭的环境，可以用密封袋保存起来，因为李子会分泌出乙烯，就是这种物质会加速果实成熟，那么李子就会变甜，这就是为什么果子摘下来比较生但是放一段时间会变甜的原因。
3 李子吃了是否上火吃李子是不会上火的。
李子口感多汁，味道甘甜，有些李子偏酸，酸甘化阴的食物，一般都是有一定的滋阴降火作用，而且含汁液比较多，对于人的肝阴、肾阴是有一定的补益作用的。
李子在中医方面认为性质是偏寒的，所以对于脾胃虚寒的人群，平时容易腹泻或者是进食生冷之后就会出现腹痛等症状的人群，不适合多吃李子，综上所诉李子是属于寒性的水果，所以吃李子是不会上火的。
4 腌李子酸要放醋吗腌制酸李子不需要放醋精，因为李子本身就是酸的。
酸甜腌李子的做法：首先将李子洗干净，晾干水，把李子放进罐子里，然后将准备好凉白开倒入，加入生盐，注意罐子必须密封的，放在荫凉处。大概腌制两、三个月，等李子变**了，便加糖精腌制几天，糖精加小小的10粒左右，便可食用。
1、李子不能和峰蜜、麻雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋一起吃，一起吃的话会伤到五脏；也不能和麋鹿肉一起吃。
2、李子不能和青鱼一起吃鲱鱼。
3、李子不能和鸡肉一起吃，一起吃会引起腹泻。李子和鸡肉都属于温性食品，同时吃还会引起上火，对我们的身体造成伤害。
不能吃李子的人：
梅子含有高量的果酸，大量食用会伤及脾和胃，很容易引起胃痛，溃疡病和急慢性胃肠炎患者都不适合吃李子。吃太多李子不会导致多痰，还会引起脾和胃的不适，伤害到脾和胃，就连牙齿也会收到损伤。所以，脾虚湿热儿童不适合吃李子。李子酸含量高，患有IGA肾病的人不能吃李子。
扩展资料：
李子的营养价值
1、促进消化：李子可以促进胃酸和胃消化酶的分泌，并具有增加胃肠蠕动的作用。因此，食物可以促进消化，增加食欲。对于胃酸缺乏，餐后饱胀和便秘的人来说，它是一种治疗食品;
2、清肝利水：新新鲜的李子肉含有多种氨基酸，如谷氨酰胺，丝氨酸，甘氨酸，脯氨酸等，生食用于治疗肝硬化腹水有很大的好处；
3、降压、导泻、镇咳：李子核仁含有苦杏仁和大量脂肪油，经药理学证实，它具有显着的降压作用，并能加速肠道蠕动，促进大便干排，还具有止咳作用；
4、美容养颜：《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
参考资料来源：人民网-李子不能和什么一起吃？李子的6大营养价值
5 利水导泻镇咳
李子味甘、酸、性平，清热生津、利水健胃。李子核仁中含杏仁和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥大便的排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
6 李子的食用禁忌
1李子性酸，不宜多吃，过量食用会损伤脾胃和牙齿；
2吃李子后不宜立刻喝大量的水，否则会引起胃痛或腹泻；
3李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服；
4多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
7 李子的食用方法
李子酸甜可口，肉嫩汁多，口感适宜大众，是一种常见的水果，生食味道佳。并且可煮汤、熬粥，既能改善味道，又可补益身体。李子还能够制作成果脯、罐头、果汁等，以供人们享用。
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