牛肉和杏鲍菇的搭配，以螺丝椒和黄豆酱为主要配料，大火翻炒，香辣中透着酱香，妥妥的下饭利器
用料
瘦牛肉 200克
杏鲍菇 2个
螺丝椒 1个
线椒 1个
干辣椒段 适量
大蒜 3瓣
盐 2克
白胡椒粉 2克
老抽 05勺
黄豆酱 2勺
红薯淀粉 1勺
做法步骤
1、香辣开胃，酱香十足
2、准备瘦牛肉，杏鲍菇，大蒜，干辣椒段，螺丝椒线椒
3、牛肉和杏鲍菇切丁，辣椒切丝，蒜切块
4、牛肉粒用水淘洗几遍去除血水，加盐，白胡椒粉，一点老抽调色，一勺红薯淀粉抓拌均匀
5、最后加一勺食用油混合
6、锅中放适量的食用油，加牛肉粒翻炒变色
7、再放干辣椒段，蒜瓣炸香
8、加杏鲍菇丁翻炒，炒出杏鲍菇水分，颜色变黄
9、加两勺原味黄豆酱，倒入螺丝椒，大火翻炒
10、翻炒30秒后关火
11、酱辣开胃的杏鲍菇牛肉粒制作完成，超级下饭
1、牛肉+土豆：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
2、牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
3、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
4、牛肉+南瓜：健胃益气，增加胃的消化功能。
5、牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。
牛肉是我们都非常熟悉的一个食材，牛肉具有很丰富的蛋白质和其他的营养元素，适当的吃一些牛肉，能够补充我们身体的很多营养物质，冬天的时候吃牛肉，还能感觉到暖和，可以吃牛肉火锅，生活中有很多牛肉的做法，都非常好吃，还有牛肉粉，牛肉给我们带来了很多的美食。牛肉和什么菜搭配做出来的口感最好？牛肉和不同的蔬菜搭配的口味都是不一样的，我觉得牛肉和芋头，土豆，白菜，芹菜等搭配口感做好，我最喜欢的就是土豆牛腩和芹菜炒牛肉。
一芹菜炒牛肉
在我们的日常生活中，其实很多时候我都特别喜欢吃芹菜炒牛肉，去店里面吃饭的时候总爱点这个菜，那么接下来我们看一看，在家里面如何做出简单又美味的芹菜炒牛肉。首先我们准备好芹菜清洗干净，切成小节，将牛肉清洗干净切成丝，这时候还要准备一些比较辣的干辣椒段，准备一些姜和葱，在锅里面加入适当的油，我们放入姜丝进行翻炒，然后加入芹菜和干辣椒，炒出香味之后，这时候我们倒入切好的牛肉丝，一起翻炒，牛肉熟了即可，再加入一些调料，这样简单又美味的芹菜炒牛肉就做好了。
二土豆炖牛腩
这是一道很美味的菜肴，平时在家里面就可以做，做好之后用土豆炖牛腩浇在饭上，特别美味。我们将土豆切成块状，洗去表面的淀粉，我们调个料汁，在碗里面加入水，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，然后搅拌均匀，锅里面加入油，这时候就可以倒入料汁，放入牛腩进行翻炒，闷上几分钟之后倒入土豆，盖上盖子闷，大约半个小时左右，这个土豆炖牛腩就做好了，非常的美味下饭。以上只是小编个人的看法，那么你觉得牛肉和什么蔬菜比较搭配呢？
一：牛肉+芋头：
牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
二：南瓜+牛肉：
从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平，具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用，则更具有补脾益气、解毒止痛的功效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
三：白菜+牛肉：
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
四：牛肉+白萝卜：
萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
无：牛肉+土豆：
牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
扩展资料：
牛肉的营养价值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2、牛肉含维生素
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4、牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
5、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
6、牛肉含维生素b12
维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
7、牛肉的食用多样化
参考资料：
牛肉适合炒什么菜：
天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。1番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。2牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。3洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。
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