比如食品袋上标注生产日期是2021年7月1日，保质期是三个月。保质期:是从生产日期2021年7月1日开始计算。那么它的有效期是2021年9月31日之前。如果到2021年10月1日就是已经过期一天了。
生产日期是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间。
一般按包装来说，罐装的生产日期有的会走罐状体顶部、底部，或者瓶身的一侧的喷码上。如果是纸袋或者塑料袋包装，都会印在封口处。
保质期，通常指包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
保质期严格上讲有两种：技术保质期和市场保质期。技术保质期参考企业的生产标准（即根据试验结果来确定）。首先，在产品研发阶段，将终产品在3种条件下放置——常温(20度、避光)、光照和加速(温度70度，湿度60%)。其中，常温是完全模拟实际储存情况；光照是看光的影响；加速实验，是以1周代替实际1个月。
其次，分别取时间进度的25%、50%、75%、100%和110%的实验样品，进行感官评定、理化和微生物检测。例如，保质期6个月，那么常温条件下，15、3、45、6、65个月的时候，取样评定；加速条件下，15、3、45、6、65月的时候，取样评定。
最后，根据客户对产品感官要求的高低，采用不同的感官评定方法(消费者喜好测试、二三点法，等)，测试结果合格即认为是通过(一般是风味、颜色、质地等)。
市场保质期参考国家的相关标准。根据产品在市场上的铺货、物流等情况，考虑同系列产品的保质期和消费者认知方面，确定一个保质期。但是考虑到产品在市场上流通较慢，超市对上架产品的保质期要求，以及消费者看到保质期不长的食品，可能会犹豫购买等等因素，市场保质期可能会比较长，但不得长于国家的相关标准。
《食品安全法》第二十八条规定“禁止生产经营下列食品：（八）超过保质期的食品”。在超市买到过期的食品，一般都会退换货的。即使您是临近保质期（7天内），买的便宜货，依然有权去退货，否则超市会被罚款的。
因此，超市也存在保质期的管理。超市里的理货员，很重要的一个责任就是检查保质期。食品保质期加速测试的原理就是利用化学动力学来量化外来因素如温度、湿度、气压和光照等对变质反应的影响力。通过控制食品处于一个或多个外在因素高于正常水平的环境中，变质的速度将加快或加速，在短于正常时间内就可判定产品是否变质。
因为影响变质的外在因素是可以量化的，而加速的程度也可以计算得到，因此可以推算到产品在正常储存条件下实际的储存期。
从生产日期当天开始计算的，如果有打印在此日期之前食用的话一般会是从生产日期当天开始算保质期的前一天，如生产日期是2013-5-1，保质期1个月，那会标示在2013-5-31日之前食用。
如果没有标明具体生产时间的，默认为生产当日00:00，也就是说，生产当天是要算一天的。
在excel中快速计算出商品有效期到期日：
操作工具：WPSexcel表格
1、如图所示，打开“商品统计表”数据表，含有“商品名称”、“生产日期”及“保质期（月）”等信息，现在我们需要计算商品到期日。
2、单击选中“保质期（月）”右边的单元格并输入“到期日”。
3、然后按住鼠标左键往下拉到表格底部。选中该列，如图所示。
4、按键盘上的Ctrl+1键，进入单元格格式对话框。
5、单击选择边框选项下预置下的外边框（O）和内部（I）。
6、然后单击确定，为“到期日”一列添加边框。
7、单击“到期日”列下的第一个单元格，选中该单元格，然后在单元格内输入公式=TEXT(EDATE(B3,C3),"yyyy-mm-dd")。
8、然后按enter键，即可计算出第一个商品到期日，如图所示。
9、单击选中第一个商品到期日，将鼠标放在该单元格右下角。
10、当鼠标变为实心+时，按住鼠标左键不放往下拉到表格底部，即可将所有商品到期日计算出来。如图所示。
保质期并不能简单的通过计算获得，要经过经验和观察来确定产品的保质期，还有结合产品的特性和环境。
在做饮料保质期实验时，一般设置三个温度，即将样品分别存放于5度、25度、37度三个恒温箱中，5度的样品作为标准样品或对照样品，25度的样品作为模拟货架上的样品，37度的样品作为环境破坏性样品。每隔5天左右对37度条件下的样品进行品评，品评时与5度的样品进行比较。当37度下的样品出现与5度的样品有较大差异或出现不能被接受的差异时，37度条件下的样品停止实验，那末在37度条件下样品存放的时间乘以3得到的时间即为产品的大致保质期。25度条件下的样品继续进行实验，当25度下的样品也出现与5度条件下的样品相比不能接受的差异时，25度条件下的实验也停止，其保存的期限作为产品的实际保质期。
1、生产日期是成品包装好后用于计算保质期的开头时间，过期时间按照生产日期加保质期天数即可。保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已说明的特有品质。
2、生产日期是成品包装好后用于计算保质期的开头时间，过期时间按照生产日期加保质期天数即可。保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已说明的特有品质。
3、通常食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及食品的储存环境，应该在具体保存状态下分析食品的保质期。2012年4月20日实施的GB7718-2011《预包装食品标签标准》，其中对保质期进行了重新的定义，新标准中对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
21天的保质期计算要把1天的生产日期算在内，再加上20天的保质期。例如牛奶的保质期是21天，11月11日生产，则11月11日生产加上11号过后20天，累计是到11月31号，11月只有30号，那么到期的日期就是12月1号，过期是12月2号。
以上就是关于生产日期和保质期怎么算全部的内容，包括:生产日期和保质期怎么算、食品保质期是怎么测算出来的、保质期到期日怎么算等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
