小龙虾的做法比较多，可以做香辣的，可以做清蒸的，还可以做卤制的等等，味道都比较鲜美，吃起来很爽口，让人停不下来，很多人都会喜欢吃小龙虾，尤其是年轻人。做小龙虾的时候，大多都会将小龙虾油炸。那么小龙虾油炸可以杀死寄生虫吗？下面让我们具体来看看吧！
小龙虾油炸能杀死寄生虫吗如果吃小龙虾，是炸了吃那样是完全可以通过高温将寄生虫杀死的。
吃小龙虾之前，充分彻底的清洗小龙虾，并解除掉小龙虾的腮部。而且用油炸和蒸煮的办法，是会杀死寄生虫的。
油炸小龙虾可以将大部分的微生物杀死的，但是不能使全部的寄生虫杀死的，现在的小龙虾应该是没有寄生虫的，主要是少吃，吃一回也没事的。
如果想吃小龙虾，只要炸了就没有事的，生吃才有可能感染寄生虫的，一定要煮熟再吃。
千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其完全熟透。爆炒也不行，可能炒不透、炒不均匀，仍遗留虫卵。建议可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。
小龙虾过油要多少温度龙虾过油需要150℃左右的油温,并把龙虾头尾和肉拉油至八成熟。油温太高的话，小龙虾色会黄掉，太低色不出来。
正确吃小龙虾的步骤步骤1：剥下虾钳，沿钳末的关节扭开；
步骤2：拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉；
步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离；
步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳；
步骤5：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。
食用小龙虾注意事项一、购买的小龙虾先在清水中养1—2天，使其吐净体内泥沙等杂质；
二、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透；
三、虾尾中的肠管、虾头不要吃；
四、死虾不能食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等，极有可能是用死虾制作；
五、过敏体质、痛风患者不要吃；
六、不要过量食用小龙虾。
烹饪小龙虾要油炸是因为这样可以让龙虾头、尾中间的位置裂开，从而使小龙虾在烹饪过程中更容易入味。我们平时在加工小龙虾之前最好是将它泡入水中吐尽泥沙并刷洗它的表面，这样烹饪出来的小龙虾才更卫生。
为什么要先油炸小龙虾
小龙虾属于淡水经济虾类，生长速度快且肉质鲜美，是我们生活中非常常见的一种食材，很多人平时在烹饪小龙虾的时候都会先将它倒入锅中油炸，这是为什么呢？
我们在正式烹饪小龙虾之前把它放入锅中油炸可以让龙虾头、尾中间的位置微微裂开，这样就可以使得龙虾尾部里面的肉在之后烹饪的过程中充分入味，更加好吃。
我们平时在加工小龙虾之前，还需要将它放入清水中养一天左右，让它们自己将体内的泥沙吐干净，同时还要将小龙虾表面刷洗干净，这样烹饪出来的小龙虾会更卫生。
1 小龙虾油炸能保存多久
几小时到几天不等。
小龙虾油炸后它表面的细菌已经被杀灭，它的保存时间会比没有炸过的小龙虾要长，但是由于其中含有丰富的蛋白质，所以在一定温度条件下，仍然会滋生细菌而腐坏变质，若是将其置于常温下保存，一般只能存放8-10小时左右；若是将其置于冰箱冷藏，一般可以放2-3天；若是置于冷冻，则保存时间会更长，但是油炸小龙虾保存时间越长，其口感和营养价值会越差，因此建议油炸的小龙虾最好尽早食用。
2 小龙虾油炸后怎么保存
阴凉处保存
如果室温不高，或者小龙虾马上就食用的话，建议可以将小龙虾用容器装好，保鲜膜封口，然后置于阴凉处保存，注意避免潮湿，避免阳光直射。
冰箱保存
冰箱中温度比较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生繁殖，延长小龙虾的保存时间，建议可以将小龙虾冷却后装入保鲜袋中系紧，或者用保鲜盒装好，置于冰箱冷藏或冷冻保存，这种方法适合小龙虾量较多，一时半会儿吃不完的人群。
3 小龙虾油炸几分钟合适
2-3分钟。
小龙虾油炸的时间与小龙虾的量有很大的关系，若是小龙虾的量比较多，油炸的时间相对就会长一些，一般在油烧至5成热的时候将小龙虾放入，开中火炸2-3分钟即可，具体可以通过小龙虾的状态来判断，待其颜色变红，浮起来后则表示已经炸好，然后及时捞出即可，注意油炸时间不宜过长，否则小龙虾的肉质变老，口感变差，甚至可能会炸焦。
4 炸小龙虾的油还能用吗
一般是可以用的。
炸小龙虾的时候一般是低温软炸，这样的油相对还比较清澈，仍然是可以继续使用的，建议可以用来炒荤菜，如：猪肉、鱼肉等，但是不建议用来炒蔬菜，因为油中腥味比较重，会影响蔬菜口感，同时还要注意剩下的油不可反复使用；另外，若是用的高温炸的小龙虾，剩下的油是一种焦糊状态，那么则不建议继续使用，不仅口感酸变，还会影响身体健康。
食材：小龙虾3斤、油、盐、糖、老抽、醋、生姜、葱、王守义十三香、
1
剪去龙虾的脚和须，用牙刷仔细刷洗龙虾腹部，再放在清水中冲洗干净。
2
锅内放油，七分热加姜爆香。
3
放入洗好的龙虾煸至龙虾稍见红色。淋料酒，继续翻炒一会。
4
加盐、糖、老抽（稍少点）、醋，继续翻炒。撒十三香调料，翻炒匀
5
稍加点水，多煮一会。
6
煮至小龙虾绯红，再加葱花即可出锅了！
小龙虾要油炸2-3分钟。将小龙虾清洗干净，锅里倒入适量油，烧热，油温在七八成热的时候将小龙虾放入，大约炸2-3分钟左右，期间用锅铲翻拌几下，有利于油温均匀炸透小龙虾，炸制龙虾颜色变得橙红鲜艳，香味四溢即可捞出。
小龙虾的营养成分：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；
2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。
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