糖精片是用25％糖精、75％砂糖粉压片而成。上海天山食品厂生产的糖精片，零售每小袋50片(77克)，每片甜度相当于砂糖20克。饮料或糖食制品25公斤，用量以8片为宜。糖精片使用比糖精方便。 食用糖精时应注意问题: (1)用量不得超过万分之一点五(按成品计算)，如果用量太多，不但不甜，反而发苦，且对人体有影响。 (2)糖精遇酸、碱或长时间加热，即被分解，甜度降低，只留下苦涩味。因此使用时，应待食品煮熟后再加入糖精。 (3)消化力弱的病人、老年人，最好少吃糖精，不要经常以糖精代糖，婴儿不宜食糖精。
1、糖精和甜蜜素的发现时间不同。
糖精是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。
甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达发现，1950年代开始应用于软性饮料工业，1960年代上市成为一般性代糖。
2、糖精和甜蜜素的甜度不同。
糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。
3、糖精和甜蜜素的用途不同。
糖精除了食品行业，还用作饲料添加剂，以及日化行业和电镀行业。而甜蜜素不能用在电镀行业。
扩展资料：
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。
甲苯易挥发和燃烧，甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸。
糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。
长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。
人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量，最多不可超过25毫克。
甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍。
参考资料：
糖精-百度百科
甜蜜素-百度百科
糖精
学 名 邻苯甲酰磺酰亚胺
英文名 Saccharin
分子式 C7H5O3NS
分子量18318
别名 1,1,3-三氧代-2,3-二氢-苯并[d]异噻唑
性质 白色结晶粉末。熔点2288～2297℃，密度0828克/立方厘米，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。
[编辑本段]基本信息
糖精，是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，它不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。缺点是风味差，有后苦，这使其应用受到一定限制。
糖精(Saccharin / Saccharin sodium) 为白色结晶性粉末，其难溶於水，而其钠盐易溶于水，对热安定，其甜度为蔗糖之300～500 倍，不含卡路里[1]，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。急性毒性 LD50 (rabbit) 为 5000～8000mg/Kg BW (口服 )；每日摄取安全容许量 (ADI)为 0～25mg/Kg BW/day。有一些研究结果显示，其曾在动物实验中发现有导致膀胱癌的可能性，但在人体试验上并未发现有不良影响。
糖精很多年来都是世界上惟一大量生产与使用的合成甜味剂，尤其是在第二次世界大战期间，糖精在世界各国的使用明显增加。 制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。
毋庸置疑，是有害的，要控制量一项实验发现，摄入大量的糖精可以导致雄性大鼠膀胱癌。消费者要尽量选择不含糖精的食品，儿童、孕妇等特殊人群最好不要食用含有各类人工合成甜味剂的食品。然而，目前我国食品和饮料中甜味剂超标准、超范围使用的现象在全国各地较为严重。市面上许多食品和饮料都添加了糖精等化学合成的甜味剂，这些东西吃多了都会危害人体健康。
糖精在许多国家基本被禁用
市场销售的商品糖精为无色结晶或稍带白色的结晶粉末，无臭或微有香气。1997年加拿大进行的一项实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。一些国家出台相似的法律法规，规定食物商品中如果使用了糖精，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。现在，糖精在大多数发达国家基本被禁用。但在我国一些小商店出售大量“三无”或地方小厂生产的小食品和饮料，如话梅、萝卜酸等腌制品和豆浆、豆奶、雪糕等，基本上都大大超标和超范围使用糖精，但在产品的标签上却很少注明含有糖精，消费者在不知不觉中长期食用，健康安全已受到损害。
生产厂家如何瞒天过海
中国消费者协会曾做过对比试验，一些正规的食品和饮料生产企业也在糖精的使用上玩弄“游戏”欺骗消费者。发现有些企业在一种饮料中使用好几种甜味剂，虽然每一种都不超标，但接近国家规定的最大使用量，加起来的总量远远超过人体每天允许的摄入量。还有一些食品和饮料生产企业完全用糖精代替食糖，由于糖精放多了味苦，为了“瞒天过海”，改善口感，再掺入味精到里面发生化学反应，这样消费者就吃不出糖精的苦味了；一些企业则把少量的糖和大量的糖精混合使用，让消费者感觉不出糖精的味道。既然一些化学合成的甜味剂可能对人体有害，为什么食品和饮料生产企业还滥用呢？最主要的原因是有关生产企业为了降低成本、牟取高利而为之。一位业内人士为我们算了笔账：糖精的甜度约为蔗糖的500倍，按目前市场价格，花16元买1公斤糖精就可以顶替市价为1150元的500公斤蔗糖。在巨额差价的驱动下，一些食品和饮料加工企业和个人，千方百计用糖精等甜味剂代替食糖来降低生产成本。
买商品要看清配料表
按照有关规定，如果产品中添加有甜味剂，则标签上配料表一栏中应明确标注甜味剂的具体名称。消费者在购买食品饮料时，要仔细看清标签内容，对饮料所含的成分、容量、价格等心中有数，选择适合自己的商品。广大消费者应树立良好的消费观念，多食用天然糖，尽量选择不含糖精的食品，购买有良好信誉的商品；广大学生家长和教师应教育孩子，不要买校园周边的“三无”零食和饮料；儿童、孕妇等特殊人群最好不要食用含有各类人工合成甜味剂的食品。
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