问题一:干莲子泡多长时间 答搐干莲子用温水泡一到两个钟头,要想好吃的话,就去掉莲子心,不然粥会苦。新鲜莲子直接去心备用就好,不用泡。
问题二:干莲子用热水还是凉水泡 泡多长时间 泡后怎么去苦芯 干莲亥要用冷水泡两个小时
干莲子的皮及莲心不易清除。 可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下。 然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉), 用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
真麻烦~没想到我妈妈做莲子粥的时候要这么费事。。。
问题三:干莲子要泡水多久 一般泡十分锺左右
莲子做粥,汤开了炖一段时间再直接放干莲子。或者使用高压锅炖,一般都可以炖烂地。另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。 不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。 莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂
问题四:莲子做之前要泡吗,要泡多久,煮多久? 要泡两小时、煮要半小时!原因:烂、嫩。
问题五:超市包装好的干莲子泡发需要多长时间啊? 5分 金华家湘莲一工回答您:正宗的好品质莲子,煲前是绝对不需要泡的,直接下锅,我家种的完全是这样。从来没去泡过,泡得外湿内干,煲出来外软内硬,难吃的。
问题六:干莲子要泡多久,干莲子如何水发 干莲子放水里浸泡后水变白的原因:
1、如果水是轻微发白,很正常。因为白莲子是磨皮莲子,在磨皮过程中肯定会有淀粉出来,浸泡中淀粉溶入水中,和淘米一个道理。
2、如果水白且浑浊有异味,那就是商家掺假了。商家为了莲子的色泽洁白、漂亮,会用硫磺熏制、甚至掺上滑石粉,使莲子洁白、滑润、增重。当浸泡时感觉水色不正时,建议不要吃了。
3、因为陈白莲容易变黄、霉变,所以被硫磺熏制得几率多。选购莲子应买带红衣的,有红衣保护莲子不容易变质,也不怕变色,一般不会掺假。当然浸泡红莲子,水会是为红色,这是红衣所染,和泡花生一样。
问题七:干莲子要泡多久可以长出荷叶 磨破有小凹坑一端的硬壳(注意不要伤到种芽),然后放在碗或者盆里用30―-40度温水浸泡,深度以刚没过种子为宜,大约一周就可以发芽了。不带壳的莲子容易腐烂。
问题八:干莲子煮之前要泡多久 要泡啊,泡五分钟这样就好了,煮40多分钟吧。
问题九:莲子要泡多久才可以煮 去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时),还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水,泡一夜。
干莲子泡一晚上第二天煮可以。
干莲子在浸泡的过程中会不断地慢慢吸收水分,当水分进入到莲子的内部之后,此时再用来煮的话,能够缩短莲子的煮制时间,而且煮出来的链子也会更加的软糯清香。
一般来说,其浸泡时间越长,质地也就越软,所以干莲子是可以浸泡一晚上之后第二天再用来煮的,但是需要注意的是,如果环境温度比较高的话,建议最好是将其置于冰箱中泡发,以免滋生细菌而发生变质的情况。
莲子泡3个小时就可以煮了。
我们把买回来的莲子,清洗干净,放在水中泡3小时左右,就可以煮粥了。冷水和温水都可以浸泡莲子,如果是用开水泡的话,最好是加点碱焖片刻,然后褪去莲子的外皮,这样泡发会更好。
建议大家用热碱水浸泡,然后1小时左右,就可以揉捏去掉莲子的表皮,然后放在热水中煮熟,这样很容易烂。还有个办法是我们把莲子冷冻在冰箱里,1天后拿出来用热水煮,也是很容易烂的。
莲子的选购技巧:
1、外观:优质的莲子颗粒较大,大小均匀,表面整齐没有杂质,颜色为淡淡的**,有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小,颗粒大小不是特别均匀,一般是有大有小,表面发白,没有明显的光泽。
2、口感:一般质量较好的莲子比较容易煮熟,味道清香,放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声,吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲,煮熟后一般都粘到一块了,放进嘴里香味不是很明显,也听不到脆响声,一般都是放进嘴里就碎了。
3、工艺:这个工艺主要指的是白莲的去皮工艺,优质的莲子采用的是手工去皮,不使用任何机器,手工白莲晒干后表面会有一些比较自然的褶皱。
4、产地:一般来说,莲子产地较好的是福建省西北部的建宁,它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的,采用的是人工去皮,没有添加物,安全健康。
莲子要煮多久能熟?
原料; 干莲子300克 白糖200克 制作方法:先将莲子用清水浸胀,去衣去心,盛于大碗里,加水浸没,再上屉,用旺火蒸约1小时,至莲子酥烂,即出笼。另取一锅,注水一大碗,加上白糖和已蒸酥的莲子,置于火上煮,边煮边搅,至沸,晾凉,置于冰箱冰透即成。饮用时,兑入适量的冰水即可。 特点:清香可口,如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红锭、山楂糕、糖桂花等等,可调成什锦莲心汤;加糖汁菠萝,则可制成菠萝莲心汤。冷饮热饮皆可。此汤营养丰富,香甜可口。饮后能理气、解暑、去火、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。 希望有帮助!
莲子要煮多久
是这样的,第一步:去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时),还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水,泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过,然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了!鉴定标准就是莲子开裂起沙,吃起来软糯,无硬心。蒸的好处有以下几点,第一、蒸的时候水不会沸腾,减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中。第二、蒸汽温度比沸水要高,加速熟化速度。第三、蒸制用水少,刚刚没过莲子即可,所以营养流失更少。希望对你有所帮助!
莲子要怎么煮才能煮熟
专家级的回答
1 先用凉水泡一晚
2 凉水凉锅下莲子开火煮
3 不加任何东西
4 烧开3分钟关火等半小时后在开火煮
这样反复几次就好了又省电又省事
煮好以后可以加糖蜂蜜啥的
如果上述方法还不 好用只能用高压锅了
这世界没有高压锅煮不熟的东西!
生铁扔高俯锅里都能煮成熟铁!
莲子要煮多久才会变软 为什么我煮了好久还是会硬硬的 怎么的口感才算是熟了呢
是这样的,第一步:去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6锭12小时),还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水,泡一夜。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过,然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了!鉴定标准就是莲子开裂起沙,吃起来软糯,无硬心。蒸的好处有以下几点,第一、蒸的时候水不会沸腾,减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中。第二、蒸汽温度比沸水要高,加速熟化速度。第三、蒸制用水少,刚刚没过莲子即可,所以营养流失更少。希望对你有所帮助!
干莲子怎么煮容易烂
莲子煮不烂可能和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大。另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖著,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。
但是对莲子如何快速煮烂,是先泡莲子,其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。
望采纳
莲子做之前要泡吗,要泡多久,煮多久?
要泡两小时、煮要半小时!原因:烂、嫩。
莲子多长时间能煮熟?蒸的话多长时间能熟
莲子买回来、去芯。在用冷水净泡半小时。煮时大概半小时左右就熟了…如果蒸大概一小时左右。
莲子要泡多久才可以煮
去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜(6-12小时),还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水,泡一夜。
干莲子煮之前要泡多久
要泡啊,泡五分钟这样就好了,煮40多分钟吧。
干莲子要泡水多久
1,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。
2,不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。 莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂
3,如果莲子怎么炖都不松的话,说明是品质是不好的,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大。买莲子的时候千万不要买很白的莲子,真正好的是有点黄、皱巴巴的,不喜欢里面的芯,可以买空心的。
干莲子要泡多久,干莲子如何水发干莲子放水里浸泡后水变白的原因:
1、如果水是轻微发白,很正常。因为白莲子是磨皮莲子,在磨皮过程中肯定会有淀粉出来,浸泡中淀粉溶入水中,和淘米一个道理。
2、如果水白且浑浊有异味,那就是商家掺假了。商家为了莲子的色泽洁白、漂亮,会用硫磺熏制、甚至掺上滑石粉,使莲子洁白、滑润、增重。当浸泡时感觉水色不正时,建议不要吃了。
3、因为陈白莲容易变黄、霉变,所以被硫磺熏制得几率多。选购莲子应买带红衣的,有红衣保护莲子不容易变质,也不怕变色,一般不会掺假。当然浸泡红莲子,水会是为红色,这是红衣所染,和泡花生一样。
芡实和莲子能放一起煮吗干的芡实要泡水吗要泡多久额,芡实和莲子具有安神宁心,固精益肾,健脾除湿等功能。对夜卧不宁、常患梦遗者,常食颇有效益。莲子煮前不能放水泡,直接清洗就可以了,要不然煮出来是夹生的哦,
芡实也叫鸡头米,是可以和莲子一同煮的。而且它们都有健脾补肾的功效。你可以把芡实用清水泡上半个小时后,中小火煮上二十分钟就可以食用了。不过这两种食品都有明显的收敛作用,大便干燥的人还是不可多吃。祝你健康!
干莲子浸泡多久一个多小时左右就好了吧
煮银耳莲子粥,莲子要泡多久,银耳要泡多久1、在炖之前,先将莲子泡一晚上,第二天早晨起来就可以一起炖了,这样就会炖的很烂很入味的。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点,泡半个到一个小时就可以了。
2、大火煮开后转小火慢慢炖,2--3个小时以后就差不多了,最好是煮到银耳成胶状。然后放入适量的冰糖,搅拌化开,大约再炖30分钟就ok了!不追求口感的话,你要是用高压锅大火15分钟就可以了。
3、如果你想吃像果冻一样的羹状的,那就在大火的时候放入一些琼脂。
4、你要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火,然后中火30分钟此时放入冰糖,看到锅里的银耳很软很软了,莲子也面了的时候,再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室,一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。
5、银耳莲子羹一定要慢炖,切不可大火滚煮,慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收,银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡,要让它自然的粘稠,才是最地道的做法。
莲子要泡多久
莲子做粥,汤开了炖一段时间再直接放干莲子。或者使用高压锅炖,一般都可以炖烂地。另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。 不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。 莲子快速煮烂的方法:先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂
品质不错的莲子
品质差的莲子
莲子煮粥莲子需要泡多久 泡发莲子用热水还是冷水好莲子要泡水,最好是泡冷水,水泡两个钟,煮熟即可。
莲子煮之前要泡吗
需要泡,先洗干净莲子,然后用水浸泡,煮的时候,将莲子与水一起下锅,这样,莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒,莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。泡发莲子时,先用冷水浸泡一会儿,然后去掉莲子中的芯,因为莲子涩苦,以免烹调时破坏菜的风味。另外还需剥去莲子表面的薄膜,再用冷水浸泡到合适,这样莲子才不会显得质地坚硬。
莲子泡多久
用开水将碱冲开(500克莲子用25克碱),将莲子放入碱水中泡1—3分钟,捞出洗净,再放清水中煮沸,去除碱味,用小竹签从莲子下部捅出莲心,再洗净,然后加水浸没,上蒸笼蒸烂,即可使用。
莲子皮薄如纸,剥除费时费力。可用以下方法解决:先将莲子洗一下,然后立即放入刚烧开的滚水中,并加入适量的碱,稍闷片刻,将莲子倒出,用力揉搓,莲子皮很快就会脱落。
干莲子要泡多久 只能短时间浸泡莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。 不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子 泡水喝莲籽和粥同煮为好。泡水不宜。莲子芯苦寒,清热解毒,降血压可泡水代茶饮。
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