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作好酒吧内部管理、经营管理、员工培训、协调事宜等。
具体的工作职责：
1
根据公司政策，履行公司委派的各项职责，并定期如实地向老板做简要汇报。
2
对各种商品进行研究之后再采购，以满足顾客的各种需求，完成即定的销售目标。
3
负责以下各方面的成本控制：应付职工工资总额、食品、酒水及后勤供给，并以最小的成本换得最优的质量。
4
协调酒吧的各种服务功能，监督并激励员工。
5
定期检查酒吧的卫生，以及各种设备的功能是否正常。
6
如果需要，协助各方面的工作并处理顾客投诉。
7
负责招聘及解聘员工，检查考勤卡，评估员工表现，进行员工培训。
8
负责酒吧的安全体系。
9
负责酒吧的盘存，计算销售成本。
10
通过合理地定价，有效地宜传及促销，提高酒吧食物和酒水的销量。
酒店经理个人素质：
1
精通与酒吧经营方式相应的技能。
2
有很强的敬业精神，善于与人交往，能够建立良好的人际关系。
3
组织能力强，能够妥善安排酒吧各项日常事务。
4
重视员工培训，有编写培训计划和授课的能力
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