食材
主料
斑节虾
500g
辅料
红糖
适量
酱油
适量
芥末酱
适量
步骤
1斑节虾用水洗净。
2捞出。
3锅内放水。
4水烧开。
5放虾，盖盖。
6煮变色即可。
7酱油放碗中。
8加糖。
9加芥末。
10蘸食即可。
小贴士
我买的是活虾。虾放进去一定要迅速盖盖，要不虾跳出来容易烫伤。
煮变色即可，不要煮很长时间。
干烧斑节虾好吃
做法
材料
1斑节虾300g，2红葱头3粒，青葱1根，姜1小块，红辣椒1根，3太白粉1大匙，4奶油1小块，鲜美露3大匙，花生油2大匙
做法
(1)斑节虾去须脚，身背直割一刀去肠泥，擦干水份洒上太白粉，以大火油炸熟备用。
(2)将材料2切末以奶油爆香，再放入作法1的虾子拌炒，加入调味料拌炒至收汁即可。
主料：
斑节虾
配料：
大蒜、生姜、盐、白糖、鸡精、红葡萄酒、胡椒粉、香葱、李锦记蜜汁烤肉酱
制作过程
1、斑节虾洗净，用剪刀从背部剪开，再用刀从虾背出切一下剖开，不要将虾切断，取出虾线。
2、用生姜、盐、白糖、鸡精、红葡萄酒、胡椒粉腌制10分钟入味，中间翻动一次
3、竹签提前在水中浸5分钟捞出，将竹签从虾的尾部向头部穿入，露在外面的竹签用锡纸包好，免得烤的时候焦了。
4、大蒜切成蒜末，小锅内放油，爆香蒜末，稍凉加盐、鸡精、白糖调味。
5、烤盘内铺锡纸，将虾的表面涂一层李锦记蜜汁烤肉酱，中间用小匀填入蒜茸，一次做好摆入盘中。
6、将烤盘放入烤箱内的上层，150度上下火烤12分钟，取出撒入香葱末动脉即可。
一、虾一定要去虾线，否则会影响口感。
二、蒜末要用油爆一下，虾内的油脂较少，添加蒜油会增加香味。
三、虾在烤箱内烤的时间不宜过长，否则虾肉会过老，可根据自己的烤箱适当调节烘烤时间。
1、食材：斑节虾500g，葱姜适量，酱油适量，红糖适量，芥末酱适量。
2、斑节虾用水洗净，捞出来，锅内放水，水烧开放葱姜，再次烧开水后放虾，盖盖，煮变色即可。
3、酱油放碗中，加糖，加芥末，调好酱料，剥虾蘸食即可。
白灼斑节虾的做法如下：姜放水里一起大火煮开，倒入虾，再煮沸时快放葱，放比平时量多的盐，然后有卷缩的就捞起即可。一步到位。
要水开了再放虾，水要少，够把虾刚淹没即可，不然就不鲜了。
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