帝王蟹蒸15-20分钟。
帝王蟹个头比较大，在水开后需要15-20分钟才能熟透，如果是切开蒸的话则需要缩短时间，在水开后5-10分钟即可。
帝王蟹，又名石蟹或岩蟹，石蟹科拟石蟹属动物，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。
帝王蟹体型硕大，最大体重达10公斤之巨。帝王蟹生长缓慢，寿命可长达30年。从外表上看，帝王蟹大约宽25厘米，腿部长约到1米，是甲壳类动物中比较大的。全身布满了硬刺。帝王蟹的腿长而粗，除了一对螯外可见的是3对足。左侧的螯要比右侧略大。另外，一般所见的多数蟹类都是横向移动。帝王蟹不但可以横向移动还可以垂直移动。
25分钟左右。
需要25分钟左右，清蒸之前需要先将帝王蟹清理干净，把蟹腿都卸下来，再把蟹身切成四块。通常情况吃帝王蟹吃的主要部位是蟹腿，因为它身上的肉比较少，腿部的肉较多。
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是14摄氏度。
它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。2011年9月，在位于南极洲近海大陆架下850米的一处泥床盆地，科学家发现超过100万只巨型帝王蟹。科学家称，这种外来的大型食肉动物的出现，可能是南极海域一场生态浩劫的最初迹象
4斤帝王蟹要蒸要30分钟以上才能熟。
帝王蟹本身肥嫩多肉，所以蒸的时间比其他的螃蟹要久一点，其次就是四斤帝王蟹放在一起蒸需要30分钟以上。同时因为帝王蟹以动物腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，蒸30分钟以上后蟹体内的病菌经长时间高温蒸制早已经不复存在。
吃帝王蟹的注意事项：
帝王蟹清洗干净后，然后锅入加水，放入生姜片，水开后大火蒸至15分钟即可。蒸好后的帝王蟹可以从中间剪开，去掉蟹壳，然后搭配姜汁或者辣、醋蘸食，口感会更佳。帝王蟹吃法很多，可以和年糕、大葱等辅料一起炒着吃；还可以和它的外壳，然后放上粉丝一起蒸着。
帝王蟹要蒸20分钟左右才能熟。
将速冻的帝王蟹解冻后，把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来，并将蟹盖弄开，将蟹腮摘除。蟹盖留着装盘时候用；准备适量蒜末、姜丝和小米辣备用；将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净，特别是蟹钳部分要注意清洗；将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸20分钟。
将蒸好的帝王蟹用剪刀将蟹腿从中间剪开；将蒜末和姜丝倒入预热好的油中；加入适量干辣椒和花椒；将帝王蟹倒入锅中翻炒；在锅中倒入酱油；将小米辣倒入锅中和帝王蟹一起翻炒，再放入少量食盐拌匀；取出装盘即可。
海蟹需要蒸15分钟，清蒸海蟹方法如下：
准备材料：帝王蟹一只。
1、第一步把准备好的帝王蟹用清水洗干净，沥干水分。
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2、然后剪开，去掉不需要的部分，放一旁备用。
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3、锅中放入帝王蟹，蒸15分钟。
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4、15分钟后取出，蒸海蟹就完成了。
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注意事项：
螃蟹性寒，一次不要吃太多，也可以佐以姜丝或是黄酒，可以中和一下。
蒸20到30分钟左右。
帝王蟹在蒸的时候最好选择锅型比较大的，水要多放一些，中途不要揭盖加水，会影响帝王蟹蒸好后的口感。帝王蟹常生存在冷水海域里，新鲜的帝王蟹肉质比较鲜美，但是在烹饪之前一定要清洗干净，多冲洗几次，以免洗不干净。
这是因为帝王蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，就会把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，导致生病。
而蒸煮大概20到30分钟的时间帝王蟹就熟透了，蟹体内的病菌或寄生虫经长时间高温蒸制早已经不复存在，这样食用帝王蟹就不会有问题了。
食用帝王蟹的注意事项：
1、蟹要现蒸现吃，不要存放，吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
2、帝王蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。
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