罗曼鱼刺不多。
罗曼鱼全身只有中间的脊柱大刺，罗曼鱼鱼肉里面没有小刺，吃菜时不必担心有鱼刺卡喉咙的问题。
罗曼鱼，学名叫德国镜鲤，别名：框镜、三道鳞。
罗曼鱼的经济价值：
镜鲤鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好，已被中国水产良种审定委员会审定为适合在中国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速度非常快，在黑龙江地区（生产期120天）当年可育成规格达150克的鱼种，2龄商品鱼规格可达1千克以上。
饲养成活率达98%左右，越冬成熟率达96%。在德国镜鲤的养殖密度与其它鲤鱼的养殖密度相同的条件下，镜鲤的生长速度超过其它鲤鱼的生长速度。
三道鳞好吃。
1、三道鳞的刺比较少，三道鳞比鲤鱼的肉更肥美，肉质更嫩，三道鳞是烧烤、红烧、清蒸等最好的选择。
2、梭边鱼刺比较多，口感不好。
3、三道鳞是鲤鱼的一种，为初级淡水鱼，俗称镜鲤。
清江鱼的刺会少一些。
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。
肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎。
最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
草根鱼刺少。根据查询今日头条网得知，草鱼其中有一根贯穿其身体的大刺，这是最重要的鱼刺，起着主要的支撑作用。除了这个大刺之外，还有一些小刺，这些小刺的数量还是比较多的，可以达到几百根。然而三道鳞的鱼刺更多，和草鱼相比，三道鳞在鱼刺方面，可以说是让草鱼望尘莫及。
三道鳞(三道鲤)是欧洲鲤鱼的变种，也有白筋需要去除。
需要使用的工具有：三道鳞一条、菜刀、菜板。
（1）首先把三道鳞鲤鱼放在菜板上，用刀在靠近鱼头和鱼尾的地方（如下图红框中所示）划两刀；
（2）然后用刀背在三道鳞身上轻拍几下；
（3）之后把靠近鱼头部位的缝隙打开，有一条白色的线就是白筋（如下图红框中所示）；
扩展资料：
镜鲤鳞片少、生长速度快、含肉率高、肉质好，已被中国水产良种审定委员会审定为适合在中国推广的水产优良养殖品种。
在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速度非常快，在黑龙江地区（生产期120天）当年可育成规格达150克的鱼种，2龄商品鱼规格可达1千克以上。
饲养成活率达98%左右，越冬成熟率达96%。在德国镜鲤的养殖密度与其它鲤鱼的养殖密度相同的条件下，镜鲤的生长速度超过其它鲤鱼的生长速度。
参考资料：
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