燕麦葡聚糖是一种新型的功能性食品添加剂，燕麦葡聚糖除具有良好保健功能，用于降低胆固醇，降低血脂，减少心血管疾病，还具有较强的乳化性、起泡性、持水性，广泛应用于食品、保健品医药及化妆品方面。1997年，美国FDA同意在食品上标示燕麦可溶性纤维的保健功能。
作
用:燕麦β－葡聚糖是一种水溶性膳食纤维,因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收,并可增殖消化道有益菌,
所以可对人体具有一些极为有利的生理功能：具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力,维持肠道微生态
环境等。另外,它还能加快确定人群的免疫细胞。对细菌感染的反应并控制住细菌感染的位置,
使感染面尽快恢复；作为化妆品的有效成分,可以提高皮肤抗过敏能力,激活免疫功能,
延缓皮肤老。
酵母葡聚糖能够在胃肠中形成一层粘膜，使食物营养素的消化吸收过程减慢，同时吸附葡萄糖，延缓糖分在体内的吸收，有效地抑制血糖的快速上升；另一方面，酵母葡聚糖还能够改善末梢组织对胰岛素的感受性，降低人体对胰岛素的要求，尤其对胰岛素依赖型的糖尿病效果明显。
酵母β-葡聚糖是从天然酵母细胞壁中提取的一种免疫抄 多糖，能激活免疫系统，增强人体免疫力和抵抗力。另外，还具有辅袭助消化、促进伤口愈合、抗凝 血、抗肿瘤、抗辐射和抗氧化作用。在康zhidao琪壹佰即将推出的牛初乳蛋白复合粉里面，就有酵母β-葡聚糖，可以提高免疫力。
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