芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
您好亲，很高兴为您解答，芋泥偏甜口味的哦。
芋泥属于一种富含淀粉的食物，因此其口味为偏甜，但是因为其富含淀粉，因此容易因为细菌滋生而引起口味发酸。不建议你考虑食用变质的芋泥，可能会引起胃肠炎
，但是只是存在可能而并非一定，因此可以服用牛黄解毒片
和维生素C片，可以起到预防的作用。
制芋泥讲究三要素：
一要好芋头——北岭槟榔芋。
二要上等白砂糖。
三要好猪油。
俗话说“做芋泥没功夫，糖油做师傅”。过去所谓地道的芋泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。这种标准让今天的年轻人闻而生畏，谁敢问津？所以今天的商家进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等，都使芋泥这道福州传统甜食跟上了时代的步伐。
扩展资料
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸
、维C、B族维生素、皂角
甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症
手术或术后放疗、化疗
及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素
，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。
希望我的回答能帮到您，祝您工作顺利，万事如意
1、芋泥是芋头碾压成的泥状物。
2、香芋一般指的是槟榔芋，像荔浦芋头属于这类，紫红色斑状。
3、芋头广义上理解说的是植物科属的一个部位，这样理解的话，其实范围比香芋更广。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。
我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
农药防治：
研究表明，防治芋头斜纹夜蛾，采用5%氯虫苯甲酰胺1000倍稀释液或15%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐喷雾的效果较好。在芋头斜纹夜蛾幼虫3龄前，分别在8月7-8日、9月上旬。
采用25%快杀灵50mL兑水60kg或90%晶体敌百虫1000倍稀释液喷雾防治，并建议早晚用药、针对性喷叶片背面、使药液接触虫体。丁治军等比较了6种杀虫剂的田间防治效果后，推荐使用1%甲维盐微乳剂与24%甲氧虫酰肼悬浮剂。
芋泥也叫芋茸，用料和做法都很简单，通常可选竹芋、红芋、猴头芋等，但以槟榔芋最佳。把芋头蒸熟捣成泥状，加白糖、梅舌、芝麻、猪油等，拌匀后在蒸笼中蒸些许时间即成。
传统的芋泥制作讲究三要素：一要好芋头—槟榔芋；二要上等白砂糖；三要好猪油。
俗话说“做芋泥没功夫，糖油做师傅”。
过去所谓地道的芋泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。
这种标准让如今养身的人们避而远之，所以现在的芋泥进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等，或直接拌入猪油而不再淋上猪油，这些改良都使芋泥这道甜食跟上了时代的步伐。
芋泥不仅大人可以吃，还很适合作为小宝宝的辅食添加呢，芋头的蛋白质和淀粉含量较高，比较适合宝宝们消化，还可以调节肠胃，防止宝宝便秘，6个月以上对芋头不过敏的宝宝，可以尝试添加芋泥作为辅食哦。
-----自制芋泥------
材料荔浦芋头1个，白糖30克，炼乳30克，淡奶油80克
制作过程
1 荔浦芋头一个，表面冲洗干净；这个芋头不算太大，连皮称重有800克多一点儿；
2 用利刀将外皮切掉，有不好的地方也挖掉；
3 芋头一劈两半，再切薄片，越薄越容易蒸熟；随意码在盘子里，芋头片之间有空隙，利于空气流通，熟得也快；
4 入凉水蒸锅，上汽后大火蒸15分钟左右；
5 用筷子能轻松扎透最下面的芋头片，就是完全蒸熟了；
6 蒸熟的芋头片、细砂糖或者绵白糖、淡奶油、炼乳做准备好；
7 芋头入大碗中，称重了一下有608克，用压泥器压成芋泥，有小小的颗粒也不要紧，吃起来更有口感；
8 白糖、炼乳、淡奶油称重倒入芋泥中；炼乳是甜的可以代替一部分白糖，白糖量可以根据口味喜好来调整，淡奶油是为了增加醇香的口感；最后的芋泥成品不是很甜；做蛋糕卷挺合适，如果蒸包子还需要再加点儿糖；
9 用勺子或者压泥器将所有材料混合均匀；此时的芋泥感觉有点稀，缺少黏性；
10 可将芋泥倒入不粘炒锅中，小火，用耐高温硅胶铲不停翻拌，使多余的水分蒸发一些，芋泥看起来有黏性，挑起来也不轻易掉下来；也不要炒得太干，芋泥要能轻松捏成团，不松散；
11 炒好的芋泥可直接食用，可做内馅夹心，用途广泛，蛋糕卷、夹心面包、包子都能用到。想要当个点心食用，可以用个绿豆糕或者月饼模具，将芋泥填满后脱模，是不是漂亮多了？
1 做芋头首选荔浦大芋头，口感软糯，味道香甜，芋泥的颜色淡淡的紫，非常漂亮；
2 炼乳和淡奶油不是必须要放，可以用牛奶来代替；白糖量根据口味来调整，可以在调好味儿后尝尝，再决定是否再添加白糖；
3 炒好的芋泥密封好，冰箱冷藏保存不超过5天。
用料
芋头 400g
牛奶 30克
细砂糖 40克
黄油 20克
芋泥的做法
奉化芋头，切块，蒸熟。
蒸好的芋头放入料理机，黄油和白糖趁热加入，再倒入牛奶。
超级细腻的芋泥。
放入容器，冰箱保存。
芋头去皮切成块，紫薯切块，锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟，锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖，开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动，煮至粘稠就可以出锅了，非常简单。
芋泥怎么做的
材料：
芋头1个，鲜牛奶1袋，紫薯1小个，冰糖26克
芋泥的简单做法：
1芋头去皮切成块，紫薯切块；
2锅中加水，芋头块和紫薯块放上去蒸熟；
3锅里加入鲜牛奶和芋头、紫薯块和26克左右的冰糖；
4开小火煮鲜芋牛奶芋泥，压碎，搅动；
5煮至粘稠就可以出锅了，非常简单。
小贴士
1、紫薯用一小个就行了，这样做出来味道会比较丰富，而且也更加好看。
2、在煮的时候，一定要开小火，慢慢熬成芋泥。
芋头
猪油
芝麻
白糖
芋泥的做法
材料备齐。芋头一个，肥肉半斤。如果能买的到猪油那就不用肥肉了。
热锅，把肥肉里面的猪油提炼出来。
芋头切块或切片，放蒸锅里面蒸45分钟。（时间自己掌握，觉得芋头够烂够软够松就可以了。）
把蒸好的芋头用大勺子压成泥，加入提炼好的猪油和大量白糖。（也可以用搅拌机，只是个人喜欢吃手工压出来的带点颗粒感的芋泥~妈妈的味道啊有木有！）
进蒸笼再15分钟出笼，面上撒芝麻即可食用。（这个时间仅针对图中这种盘子，具体时间多少取决于你盘子大小和炉火的旺盛程度。。我妈说只要看到芋泥有点儿被蒸得浮起来了就是好了）
1、猪油要放得足够多才香！而且必须要是猪油才好吃！！其他色拉油啊花生油啊都靠边站好吗！！但是我这次做得放太少了。。所以看上去芋泥有点儿干干的。。真心怕发胖的妹纸伤不起啊。。。正宗的芋泥蒸好了以后面上是有一层猪油的噢~（前提是猪油要放好多进去拌。。）
2、面上可以不仅仅撒芝麻，还可以撒葡萄干啊什么的干果类的都可以！也不一定要出笼以后再放！可以在临出笼前五分钟揭开盖子放进去，和芋泥一起蒸一会儿出来更香！
3、图中一开始我是弄了一缸芋泥！！一次性吃不完， 所以我蒸的时候是从中舀了一盘上笼蒸，剩下的包上保鲜膜放冰箱冷冻层，想吃的时候再拿出来蒸着吃就好啦~不过时间要蒸久一点噢~
4、懒人看过来！！最后一步上蒸笼的。。如果你很懒。。可以直接放微波炉。。上面盖个盖子防止芋泥表层变硬，转个几分钟出来就能吃啦~哇卡卡卡~
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