第一、 买一块偏瘦的五花肉，清洗干净之后放进锅里，加上几片生姜和葱段，然后加水开始煮整肉，煮熟之后捞出来放凉切成猪肉块。
第二、 红萝卜一次不用太多，清洗干净之后，把红萝卜上面的那些根须全部去掉，然后切成块。
第三、 锅里加上一点油烧热，然后把葱姜放进去爆香，再把肉块放进锅里炒一炒，炒到肉块外表有些发硬。
第四、 这时候把红萝卜块放进锅里一同翻炒，加一勺子生抽翻炒，再加一点点水盖上盖子烧一会儿，红萝卜变软之后加上食盐味素，我个人喜欢加上一点番茄酱和蚝油，味道好且颜色漂亮。
红萝卜炒肉丝
主料
红萝卜2根、青椒2根、肉丝100克
辅料
油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、大蒜适量
步骤
1切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下；
2准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用；
3锅烧热， 加入适量的油， 下入蒜煸炒；
4煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒；
5肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝；
6一起煸炒出微微红油来；
7加入盐和胡椒等调味料；
8翻炒均匀即可
小贴士
这是一道快炒菜， 先将肉丝腌制一下， 烧热锅， 加入适量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉丝翻炒， 翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒， 将红萝卜炒出“红油”， 微微变软即可。 搭配些青椒丝来一起翻炒， 颜色更漂亮。
红萝卜烧肉
用料
红萝卜 5根
五花肉 250克
醋 1勺
生抽 1勺
盐 克
蒜 2粒
生姜 1块
大葱 1小段
红萝卜烧肉的做法
红萝卜削皮，
猪肉切小块，生姜，蒜备好
还要准备一小块红糖，别加太多，会腻
油下锅，加热到起白烟，猪肉混上豆瓣酱一起下锅炒
蒜，生姜一起下锅，家里蹲，没有大葱了，有一起切小段下锅
接着红萝卜下锅一起炒，关键就在这，多炒下，听说有利于营养出来
加入适量水，盐，盖上盖，小火炖15分钟以上，反正不要水烧干了
起锅前放点小葱，味精就好了
小贴士
1多炒下红萝卜
2红糖适量
3水量要合适
红萝卜的几种家常做法：
1、胡萝卜烧肉
食材：五花肉，胡萝卜，食盐，冰糖，葱，姜，八角，花椒，干辣椒，老抽。
胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可。此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可。
2、胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜，鸡蛋，葱，淀粉，食盐。
胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉。锅里放油，胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
3、胡萝卜苹果汁
食材：胡萝卜，苹果，水150毫升，白糖。
将苹果、胡萝卜去皮切成小块，切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用。
4、胡萝卜鸡蛋饼
食材：面粉，牛奶，鸡蛋，胡萝卜，色拉油。
鸡蛋打散，胡萝卜切成丝，鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可。
5、胡萝卜丸子
食材：胡萝卜，豆渣，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，花生油，小葱，香油。
胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐、黑胡椒、香油，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状。锅中倒入炸油，当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型，表面呈金**后夹出，凉凉大约3分钟。再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，炸制约5分钟后，捞出沥油，完成。
红萝卜烧牛肉的做法如下：
第1步、这些酱可以自己按口味添加，但豆瓣为主要，三勺子左右。
第2步、胡萝卜洗好，切好备用。
第3步、备好香料。
第4步、食用油烧热，关小火，放入三勺子豆瓣，数秒后再放香果，八角，桂皮，香叶，辣椒炒数秒后再放姜片，蒜，葱头。
第5步、开大火放入牛肉翻炒几分钟。
第6步、换高压锅，压牛肉10分钟，再打开放胡萝卜，加适量的盐和鸡精即可。
红萝卜烧牛肉？
1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；
2、牛肉洗净切寸丁；
3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；
4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。
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