菜笋跟青笋是一样吗

菜笋和青笋并不是一个东西，菜笋是人对于叶用菜苣和茎用菜苣的总称，而青笋是茎用菜笋中最具代表性的，也就是说青笋属于菜笋，但是菜笋却不一定都是青笋。青笋的吃法很多，可以炒、煮、凉拌等，在喜爱谈天气热的话，制成凉拌青笋食用十分开胃。

青笋别名窝笋，别名金莴菜、干金菜等，一般分成叶用与茎用二种种类，我们说的青笋，便是归属于茎用窝笋。茎用窝笋是由叶用窝笋经长期性长工培育而成，服用一部分主要是枝干，嫩味也可食，其茎肥如笋，肉质地鲜嫩，故称青笋。青笋无论是莴笋头还是莴笋叶都能够做为菜式。

清炒莴笋头的作法：

食物

莴笋头一根一根

菜籽油2勺

辣椒干4根

食盐2勺

味精少量

第一步，清理锅，随后点火

第二步：待锅被锅糊后，下油

第三步：转文火，放进辣椒干，家常菜两三秒

第四步：倒进切完的青笋片

第五步：煸炒，随后添加食盐，再煸炒，添加味精

第六步：待青笋片熟后，出锅

莴笋的功效：

青笋有化滞疏利的功效

青笋味儿清爽，口味有点苦涩味，能刺激性胃蛋白酶的代谢，提高胃口，对食欲减退，消化道变弱，便秘的患者有减轻的功效。

青笋有利尿通乳的功效

青笋中的钾成分高过钠成分，有益于身体的电解质平衡，能推动小便与孕妇奶水的代谢。而且对高血压，水肿，心脏病人会一定的饮食疗法功效。

青笋有防止癌症的功效

青笋中含有的各种各样营养元素，营养元素，有调整中枢神经系统的功效，青笋中带有的含铁，对贫血病人十分有益。青笋的开水获取物质乃至对一些肿瘤细胞有抑制效果，能合理抗癌防癌。

1、用料：笋头一根、菜籽油2勺、辣椒干4根、食盐2勺、味精少量。

2、清理锅，随后点火。

3、待锅被锅糊后，下油。

4、转文火，放进辣椒干，家常菜两三秒。

5、倒进切完的青笋片。

6、煸炒，随后添加食盐，再煸炒，添加味精。

7、待青笋片熟后，出锅。

以上就是关于菜笋跟青笋是一样吗全部的内容，包括:菜笋跟青笋是一样吗、菜笋怎么炒好吃、菜笋怎么炒 菜笋如何炒等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！