香肠可以怎么吃

香肠饭

食材： 大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量。

做法：

1锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。

2放入杂蔬菜略炒后盛出待用。

3大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。

4倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。

5煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。

香菇腊肠焖饭

食材： 大米适量、腊肠2根、干香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油、食盐少许、姜适量、料酒、老抽、香油少许、小葱5克、白糖2克。

做法：

1腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以。

2香菇洗净，摘去根蒂备用，胡萝卜去皮，切小块，姜切丝。

3锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香。

4下腊肠翻炒几下。

5下入香菇和胡萝卜翻炒，加入适量老抽调色，加入少许料酒、一点糖、一点盐和鸡粉调味。将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香。

6等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮，直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可。

家庭自制原味香肠



原料配方：猪肉5000克、食盐100克、白糖150-200克、55度以上的高度酒200克（分两次加入）、大葱块酿制时取出、姜汁灌肠时加入。

做法：将原料用力搅拌、摔打，将味道加入肉中，腌制一晚上即可灌制。灌制后，放阴凉处晾一天后即可食用。一周后食用最佳。

五香香肠：可在原味配方的基础上，加老抽50克、五香粉50克。辣味香肠：可将五香配方中加入优质辣椒粉100克或辣椒酱300克（依个人口味加）。

熏香肠：在铁锅里放一块比锅底大一点的锡纸，上边放一勺白糖，最好再放一些桔子皮或柚子皮，切成丝，用铁箅子，把风干蒸熟的香肠，放在上面，盖上锅盖，点最小火慢慢地熏，大约15分左右即可。

糯米肠



食材：糯米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣，棉线，玫瑰露酒，生抽，盐，白胡椒粉。

做法：

1糯米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份。

2干燥香菇泡冷水软化切碎。

3红葱头切碎。

4虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份。

5热油爆香红葱头。

6倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒。

7倒入糯米混合均匀。

8加入所有调料混合均匀。

9肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端。

10炒好的糯米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。

11全部灌完用绵绳绑起来收口。（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）

12用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。

13锅里放水，放入糯米肠。

14大火煮开后转小火煮20分钟。

15取出沥干水份，趁热切片食用。

腊肠炒豌豆



主料：广味腊肠100g

辅料：豌豆粒200g 胡椒粉适量 盐少许 油适量

做法

1先将生的腊肠蒸熟。

2豌豆豆洗净。

3放在水中，加点油和盐煮至断生。

4腊肠切小丁。

5把豌豆捞出过凉。

6起锅热油，下入碗豆。

7加入胡椒粉和盐煸炒均匀。

8倒入腊肠粒煸炒出锅。

腊肠青菜蛋炒饭



主料:米饭1大碗 鸡蛋2个 青菜80g 腊肠50g

辅料:油适量 盐适量 五香粉适量 洋葱少许

步骤

1准备好材料

2腊肠、青菜、洋葱都切粒，鸡蛋加少许盐搅打均匀

3锅底少许油买下入搅打好的鸡蛋，翻炒至鸡蛋都成为固体

4炒好的鸡蛋盛出

5无需加油，把切好的腊肠丁放入或内翻炒出油脂

6加入剩米饭

7加入炒好的蛋，用五香粉适量盐调味翻炒均匀

8最后加入青菜

9翻炒至米饭全部松散即可

香肠蒸蛋



食材：

香肠1根、鸡蛋1只、食盐适量、料酒适量

做法：

1将香肠切片，摆在盘子里，摆两层

2中间打上一只鸡蛋

3在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐

4上锅蒸至香肠流油即可

2

香肠饭



食材：

大米一碗，香肠一根切片，杂蔬菜一碗（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒），葱、姜末，盐，生抽各适量

做法：

1锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油

2放入杂蔬菜略炒后盛出待用

3大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可

4倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键

5煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可。跳键后最好能焖10分钟再盛出食用

在中国接近年关，家家户户都有割肉灌制香肠的习惯，关于香肠做好后需要晒几天，香肠怎么晾晒是很多人都想要了解的，下面小编带来介绍，一起来看看吧。

香肠做好后需要晒几天

香肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷。优质香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁，有开胃助食、增进食欲的功效，深受孩子青睐。

晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

温馨提示：做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

香肠怎么晾晒

1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天(气温不得高于20度，温度越低越好)，让各种配料得到挥发和渗透；(香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色)。

2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些)，打包冷冻收起，随吃随蒸(蒸约40分钟)。

3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄地打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！

香肠的食谱大全

1、西兰花炒香肠

原料：西兰花、蒜、姜、香肠。

做法：西兰花分小朵，蒜头切片，蒜苗切段，姜切片。炒锅倒油，下姜和部分蒜片蒜段炒香。下香肠和西兰花炒几下。加一小碗水，加盖煮几分钟。开锅下余下的蒜段和蒜片。用盐，生抽调味儿，出锅装盘。

2、芥兰炒香肠

原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克、花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

做法：芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。

3、香肠蒸鲫鱼

原料：香肠、鲫鱼。

做法：鲫鱼洗净，用生抽，料酒，盐，花椒粉混合的料汁腌制20分钟。鱼摆盘里，洒上腌制的汁和蒜苗，鱼身上盖上香肠片。锅内沸水，鱼上锅大火蒸10分钟，取出即可。

4、香肠土豆焖饭

原料：大米、豆角、土豆、香肠、青豆、玉米粒。

做法：大米洗净、豆角洗净切粒、土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁、香肠切丁；上述准备好的材料和青豆、玉米粒一同放入电饭煲，加水没过所有材料一厘米，滴入几滴酱油，加两小勺盐拌匀；按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟；加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可。

香肠怎么蒸好吃又简单 

准备一些香肠清洗干净，在煮饭之前把香肠放到电饭锅中蒸一下，蒸好后取出来切成片状，可以直接吃，也可以蘸一些醋来吃。

准备生姜末，鸡精，黑胡椒粉，精盐，黄酒，白糖，五香粉，鸡蛋干，豆腐，鸡胸肉，猪肉。 先放入调味料搅拌均匀，然后再打一个鸡蛋搅匀，腌制肉，干豆腐铺开，放上肉馅，四边抹上水淀粉卷起来，铺上油纸，把干豆腐鸡肉卷放上去，然后再蒸15分钟，抹上蛋黄液，继续蒸5分钟，翻面刷蛋黄液，再蒸三分钟，把火关掉，放凉以后切成片状，淋上一些蘸料就可以吃了。

香肠土豆焖饭

准备一些胡萝卜，香肠，土豆，蒜苔，盐，蚝油以及生抽。 把香肠清洗干净切成薄片，米稍微浸泡一下，土豆皮去除切成丁，蒜苔切成小段，胡萝卜切丁，葱白切小段，锅中加入适量的油，葱白放进去炒出香味，再把香肠片放进去，小火继续翻炒，再加一些土豆，蒜苔以及胡萝卜翻炒均匀，添加一些生抽，蚝油翻炒两分钟左右，加入适量的水，所以一定不能太多，否则就会太细而影响到口感，把清洗干净的大米放进去，小火慢慢的煮一会儿，加入适量的盐，蚝油，生抽，再把所有的材料倒进电压力锅中，开启焖饭模式，弄好以后就可以吃了，颜色好看，味道又非常好。

准备香葱大蒜，黄瓜，麻辣香肠。 先把香肠放到蒸锅中蒸煮20分钟左右，然后再拿出来放凉，准备一个碗，里面添加一些生抽，香油，米醋，糖蒜末搅拌均匀，制作成料汁，黄瓜的皮去除切成片状，然后再把麻辣香肠切片，和黄瓜一起放到盘子里面，再撒上一些香葱点缀，吃的时候蘸上一些酱料就非常美味。

补充能量

香肠所用的食材主要是猪腿肉，这就使得香肠中含有丰富的营养物质，主要可以补充到我们人体所需的营养物质，为我们的身体补充充足的能量。

开胃助食

香肠的口味比较浓，这就使得香肠还具有可以开胃的效果，身体比较瘦的人可以用来提高饭量，增强我们的体质。

预防贫血

香肠中各种营养物质非常的丰富，而且还能能够帮助有效吸收营养物质，提供人体必需微量元素，预防贫血等病症。

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