第一种，蒸包谷粑做法
原 料:新鲜糯包谷米（玉米）500克，白糖50克，包谷叶10张。
特 色:糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。
操 作:包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。
1把生包谷粑倒入容器中。
2放入白糖（按个人口味适量）
3新鲜的包谷叶包上蒸熟即可。
第二种，油炸包谷粑
1把生包谷粑倒入容器中。
2放入白糖（按个人口味适量）
3准备一次性手套。
4架油锅。
5取适量，放手心压成扁状。
6大火烧开，关小火放入。
7快熟的时候，上面会起一层，像个泡泡。
8到这种颜色就可以起锅了。
9沥油起锅。
想不想来一个，呵呵！
注意事项：
1生包谷粑不能太稀也不能太干，只要用手指试一下，不沾手就可以。
2放糖适量，因为每个人的口味不一样，可以先放入少量，不要太多。
炸一个起来后尝一下再决定要不要再加塘。
3关键是控制火候，大火把油烧开以后，可以关小火或者关火。
以免放入以后外面糊掉里面还没熟。
如果火太小，粑粑就不会变脆，所以要很好的掌握用大小火交替。
4粑粑大小，最好取汤圆大小一团，太大不好吃，小个的比较方便吃，也不会觉得腻。
5最重要的，一定要用[菜油]炸，其他油会粘锅！
而且用菜油炸出来的，会比其他油炸的香。
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