米线的gi值是多少

米线的gi值571谷薯类（以100克计）：糯米饭681；黑米578；面条与油条505；烧饼495；烙饼与馒头414；荞麦394；饼干、面包、蛋糕、汤圆等在30-50之间。

粉丝259；米饭215；红薯133；土豆107。豆类及其制品（以100克计）：扁豆235；黄豆171；绿豆169；豆腐干27；豆腐21；豆浆055。

水果蔬菜类（以100克计）：猕猴桃77；菠萝71；杏52；苹果49；橙子48；梨48；葡萄和哈密瓜44；西瓜36。蔬菜类基本都是低GL食物。

例如西瓜的GI为72，算是高GI食物；但是西瓜的所含的碳水化合物量较低（约5%）。100克西瓜的升糖负荷为572/100=36。

这表示吃了西瓜后，血糖迅速上升，又因为含糖量低，血糖下降较快，因此西瓜的GL较低。如果为了健康饮食，每次吃100-200g左右的西瓜，完全可以的。

根据上面的公式可推断出未展示的食材的GL值。而且偷偷告诉你：食物的GL值是可以直接相加的哦！这是不是很方便计算呢。但是了解什么是GL后，也要掌握几个原则来更加健康的饮食：

每天进食的食物的总GL值要小于50，如果你想减肥的话，应控制在40以下（每一餐的GL为10，每次2次加餐零食的GL为5）。

正餐应该吃低GL值的碳水化合物和高蛋白质的食物。不仅仅考虑吃什么，还包括摄入量、烹饪方式、如何搭配等都应纳入考虑范围当中。

在有渴望甜食或其他食物的感觉时，我们建议在进食碳水化合物的同时吃一些脂肪和蛋白质，这样可以降低你所吃的碳水化合物的GL值。

米线和面条相比之下，面条更有营养。

因为米线是大米为原料制成的，营养价值本就没有面条高；再加上制作米线的过程中，大米经过高温蒸煮会丧失很多本来就不多的微量元素。因此米线的营养价值就没有面条高了。

二者可以从原材料、外观以及口味等三方面加以区分。

1、原材料

米线：米线的原材料是米粉。

面条：面条的原材料是面粉或小麦粉。小麦粉中的高面筋导致易于处理的面团可以在酵母面包中发酵，这是小麦粉受欢迎的主要原因。

2、外观

米线：颜色为白色，圆状，通常较粗。

面条：一般为扁长形或圆形，形状多样，颜色一般为白色或米白色，其他颜色也有，但较少。

3、营养价值

米线：热量较低，营养价值相对来说要低一些。特别是白米粉，其主要原料是精加工的生白米，味道清淡，质地细腻，营养成分很少。

面条：热量更高，因此营养价值也最高。面条、饺子、早餐麦片和饼干有时会加入米粉，口感更好，营养更均衡。

小贴士：

1、米线容易消化，肠胃不好的人可以多吃一点，米线较面条来说口感更好，可以和多种菜肴搭配，不会夺味。

2、如果一些需要减肥或者是一些正处在减肥的人群建议食用米线更好一些，因为面条相较于米线来说其中含有的热量会更高一些，食用之后会造成人体发胖的概率会更大一些。

3、小麦粉做成的面粉有过敏原。患有乳糜泻或麸质过敏的人必须使用其他类型的面粉来代替小麦。患者通常可以忍受大米和其他无麸质谷物产品。

米线和面条哪个升糖快，关键要根据个人身体来决定，有的人吃米线后，升糖比较快，而有的人吃面条升糖块，所以不能完全断定哪种食物升糖快。一般来说，面条含糖比较高，因为面粉里面含有麦芽糖，当然，每个人的血糖都是不一样的，根据自己的身体状况来决定吃哪种食物即可。

米线是用大米做成的，面条是由面粉制作而成，面条和米线这两种食物，应该是面条升糖比较快，但由于每个人的血糖都不相同，因此无法完全断定到底哪种食物升糖快。

面条和米线都是碳水化合物，经过分解后就是糖，是身体所需要的营养成分，但是要控制好用量。米线的热量比较高，属于一种油腻的食物，吃多了容易长胖，而面条是由面粉做成的，属于流食，比较容易消化，但也要适量的食用，可以根据自己身体适量来定。

面条比米线好消化，生活中，不建议经常吃米线，不容易被身体消化，如果肠胃本身就不好，就更不要频繁吃米线了，可以吃面条，一般面条可以作为主食，食用后能很快被分解出来。

面条

面条升糖速度更快。因为面条主要是由面粉制作而成，通常含有大量淀粉，这种淀粉摄入体内后会转变成碳水化合物，此时就容易升高血糖。而米线中含有的碳水化合物，和面条相比就少很多。而有糖尿病的患者，建议可以适量吃一些米线，但不要吃太多面条，可能会出现原有症状加重等现象。

米粉是小宝宝经常会食用的辅食之一，因为小宝宝长到五六个月以后是可以逐渐添加辅食的，最开始应该从米粉开始添加，慢慢的就可以做一些软烂可口的面条，那么面条和米粉哪个升糖指数高呢

事实上，要了解的是，鲜面条过桥米线往往要比白米饭的gi值低，是由于白米饭更非常容易被身体咬合，而鲜面条白米饭的木薯淀粉糊度低，没法比白米饭更易于消化，因此gi值就出来了。

面条的糖量比米粉大。面条的含糖量是563%、升糖指数是816%是88%，米粉含糖相对较低，适合糖尿病患者食用，但含热量偏高且不易消化，所以糖尿病不宜吃太多米粉，如果是糖尿病人或高血糖患者要控制面条，馒头之类的主食量，一般非重体力劳动的糖尿病患者，每日的主食量不宜超过六两。

餐桌上的主食还是选择不加油盐的主食品种为好，眼下各种“花样”主食，无论其外形和名称如何，往往有一个共同特点：其中加入了盐和大量的油脂，在正常情况下，人们口感合适的盐浓度是20~35%。如果一餐当中吃100克咸味主食，就相当于摄入食盐2克左右;如果主食当中含脂肪15%，那么吃100克主食就在无形当中摄入脂肪15克。在富裕的生活条件下，人们从味道过浓过腻过咸的菜肴中已经摄入了过量的脂肪和盐。如果主食再带来一部分脂肪和盐，必然会加剧这种过剩趋势，为身体带来极大负担，其危害不可小看!

单纯吃馒头、米饭和面条的情况下，其实三者的升糖指数是差不多的。除非，你吃面条的时候特别慢，那面条的升糖指数就会低很多。其实，想控制好餐后血糖，最重要的不是坚决不吃什么或者多吃什么，而是合理搭配、注意数量。

宝宝吃面条一般六个月后就可以喂了，可以吃那种薄薄的面条，但是要注意一点就是，不要多吃，偶尔吃一点没什么关系的，面条下锅前要折成一小截一小截的，煮的时候要煮得很烂，到时可以用勺子喂，一岁以下的宝宝最好不要吃调味品，这可能会让宝宝以后变的挑食的。也不建议加油盐。等一岁以后再加吧，

七个月婴儿能吃软面条。不过由于七个月的婴儿咀嚼能力还不是很好，因此父母们煮面条的时候要充分煮软、煮烂，面条可以稍微煮久一点，现在市面上有专门给婴儿食用的面条，那种面条长度不会太长，面条也细，盐分比较低，适合给婴儿当辅食吃。

父母给婴儿煮面条的时候，还可以加入一些菜泥和肉泥，这样会更加有营养些。婴儿吃软面条对身体有一定好处，可以增强婴儿的免疫力，而且面条中含有蛋白质，能维持婴儿身体正常代谢，对于正在生长发育期间的婴儿来说，蛋白质是重要的营养元素，它对婴儿大脑生长发育、骨骼发育等都有一定帮助。

面条还能给身体补充铜物质，铜对婴儿身体发育有很重要的作用，面条中含有丰富的铜，如果缺铜的话，就会导致婴儿身体免疫力下降，还会让婴儿易感乏力。

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