不会的,它是一种低甜度淀粉糖
好处:不易为细菌分解而产生酸，防止龋齿的发生；由于其粘度大、赋形性强、易上色和保香性强，常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品具体讲1低甜度、营养性 ,麦芽糖的甜度为砂糖的40%，适用于制造低甜度食品。 由于其营养价值与蔗糖相同，可以提高配用的比例以制造高热能食品;2水溶性、粘度 用麦芽糖代替一部分砂糖，对食品原有的防腐性，口感无影响而甜味可以适当降低3吸潮性、保水性,麦芽糖保持一分子结晶水后就很稳定，当麦芽糖吸收6%—12% 水分后,就不放出也不吸收水分，能抑制食品脱水和淀粉老化，保持产品柔软、延长货架寿命4耐热性、耐酸性
麦芽糖对热和酸比较稳定，在PH3和120℃加热达90分钟几乎不分解，熬糖试验可以达到160℃， 故在常温下不至于因麦芽糖分解而使食品变质或甜味变化5溶解性麦芽糖的溶解度在低温时比蔗糖低，高温时比蔗糖高，当麦芽糖高浓度冷却时，有结晶问题。但如与砂糖合用，任何一方采用20%置换量后,就不会有任何糖的结晶问题。6着色性 麦芽糖的梅拉德反应比葡萄糖弱，从加热温度和时间上可对此反应进行控制，PH5以下基本上无反应。7低熔点 麦芽糖一水化物在120—130℃熔融，适用在食品表面挂糖衣
坏处,基本上都没有了
大家经常会在减肥的时候遇到不少的烦恼，其中难控制的就是对于食物的诱惑，通常大家都会选一些热量更低的食物，来作为减肥的主要食物，比如用麦芽糖醇食物替代蔗糖含量比较高的食物，那么麦芽糖醇会发胖吗、有热量吗，减肥可以吃麦芽糖醇吗？
麦芽糖醇是一种二糖，是由葡萄糖和山梨糖组合而成的，它的稳定性比较好，甜度比较高，但是有一个大的优点就是热量比较少，如果是在减肥期间，适量食用的话是不会发胖的。发胖的主要原因在于饮食结构比较单一，另外也和运动量有较大关系。如果大家合理搭配饮食，并且适量的运动的话，身体是不会轻易发胖的。
麦芽糖醇与蔗糖相比热量更低，更多时候，减肥人群喜欢用热量更低的糖，来替代热量高的糖类，这样一来，既满足了自己对于甜味的需求，另一方面也没有热量的负担，可以说是两全其美的选择了。所以在减肥期间，可以选用添加麦芽糖醇的食物来作为减肥的食物，这样的低热量，高甜度的食物，既可以满足味觉，也不会增加脂肪。
麦芽糖醇比较广泛的应用在食物当中,因为它独有的特性,深受大家的喜欢,尤其是减肥人群和糖尿病患者,可以适量食用。
你好：
1、吃糖真的会让身体发胖吗？
是食物都会有热量，糖也是如此，所以说不管吃什么，拿捏好一个度最重要，不必为了减肥而刻意启动“美食=毒药”的理论，否则岂不失去了人生最大的乐趣。
2、无糖食品既然有热量，那就抓紧把它消耗掉吧
摄入的热量当天消耗是保持体形的不二法则，通过计算所吃食物的卡路里，以科学健康的运动方式将每日对于热量消耗殆尽，这样一来想胖都难了。
3、吃糖是可以，蛀牙就不用了吧
吃糖会破坏口腔内的酸碱值平衡状态，让细菌大量滋生，同时，PH值失衡的口腔环境还会诱发蛀牙、口腔异味等问题产生，所以在吃完糖之后别忘了漱漱口或喝点水。
4、糖吃的恰到好处反而可以帮我们减压
糖是好东西，心情郁闷的时候不妨来块儿糖吃。研究发现糖果中含有的大量葡萄糖可以帮助抑制神经兴奋，为大脑提供能量，让它能控制冲动，从而阻止人们在压力之下“发飙”，使心情更加愉悦。
5、什么时候吃糖及营养又健康
营养学家发现，上午十点和下午四点是吃糖的最佳时间，这时人体中的热量已经被大量消耗，吃些糖可以帮助消除疲劳，缓解压力，同时补充一些热量，另外，别忘了在情绪不佳的时候吃上一块糖，它可以帮你重新振奋精神。需要注意的是，不管什么时候吃糖一定要点到为止，切不可因为贪嘴而影响健康。
6、无糖食品没热量？你太天真了
无糖食品中的卡路里并不会随着糖分的减少而降低，食品的热量反而有可能因此增加。有实验表明，可口可乐系列中的无糖健怡可乐以木糖醇等为甜味剂代糖成分会从其他途径让身体变得更肥，所以想减肥切记不要一味的追随“无糖”二字。
7、吃糖可以，但不要高出每天糖分摄入的极限
成人以及10岁以上的儿童每日摄入糖分的最高值为50g，超出这个范围，你就应该反思一下是不是糖吃太多了。而一瓶可乐中的糖分足以让你跑上一天都消耗不完的，所以为了身材和健康，碳酸类高糖饮料还是能省则省吧。
8、吃糖后做些运动消耗多余的热量
想保良好身材就要保证每天的“供”＜“求”，吃过糖之后，做些运动让能量入不敷出，这样想胖也难了，像是快走，慢跑这类有氧运动是再好不过的选择。
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