彩椒是有很多的色调，五颜六色的，从外型上看，是非常漂亮的，彩椒是混种而成的，彩椒平常的主要用途及其作法全是十分多的，大部分热人到烧菜的情况下喜爱加上一些彩椒，能够 增加菜的颜色，让菜看上去更为的漂亮，实际上彩椒的做法也是十分多的，那彩椒怎么做好吃又简单呢
彩椒怎么做好吃
1、彩椒炒鸡丁
用材：鸡脯肉、红绿蓝彩椒、盐、吉士粉、味精、少量糖
作法
a鸡脯肉自来水清洗干净除掉肌肉筋膜
b把鸡脯肉切成小丁添加盐，吉士粉，少量糖，用手抓匀后添加少量食用油，再度抓匀腌渍15到20分钟
c把锅烧热后倒进油放大蒜进行爆香，放入腌渍好的香菇牛肉煸炒
d香菇牛肉炒至色调泛白后倒进切完的彩椒丁煸炒1分钟，添加适量的食用盐、味精煸炒匀称就可以
彩椒有红、黄、绿、三种颜色。彩椒中有丰富的维生素以及多种微量元素，能够起到改善黑斑和雀斑作用，同时还能消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。好处还真是不少，今天就用它做一道爽口小凉菜吧。下面和大家分享一下。
首先就是先准备材料，青椒，红椒，洋葱，黄椒，香油，黑芝麻，盐，醋，白糖，鸡精，味精。
好了，材料准备好了，下面就来说说凉拌彩椒的做法。
第1步，先把青红黄椒洗净，洋葱去皮洗净。
第2步，洋葱、青红黄椒切成细丝。
第3步，将青椒，红椒，黄椒过热水焯一下。
第4步，过一下凉开水，放入锅中。
第5步，将白醋、香油、白糖、盐、鸡精、味精放入锅中，拌匀。
第6步，撒上黑芝麻，即可享用。
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可以做成胡萝卜彩椒鸡肝泥给宝宝吃，营养丰富，容易消化，具体做法如下：
1、食材：鸡肝50g、彩椒1/4个、胡萝卜50g、柠檬片2片
2、鸡肝切小块。如果有筋膜的，要将筋膜剔除掉。
3、洗净后放入清水中浸泡半小时左右，加两片柠檬去腥。
4、鸡肝、猪肝等肝脏类食材，在烹饪前都应该先用清水浸泡以去除毒素。
5、将鸡肝冷水入锅，大火煮开，焯去血水。煮开后捞起备用。
6、将所有食材放入辅食机里，蒸10分钟。
7、接着打成细腻的泥糊就完成啦。
8、一次吃不完的话，可以装入冰格冷冻，一周内吃完。
番茄肉末烤彩椒
将彩椒清洗干净后对半切开，然后将彩椒籽挖出去。
猪肉切成肉末，大蒜切末，葱切葱花，西红柿切成小碎块放入料理机中，然后挤入一些番茄酱，放入一些白砂糖，将其搅打成泥后盛入碗中。
将肉末放入盆中，放上葱花和蒜末，倒上一些料酒和少许酱油以及蚝油，放上食盐和花椒粉，将其搅拌均匀后腌十多分钟，腌制好后放上一些玉米淀粉，搅拌均匀备用。
锅中放上黄油，将其烧热后放上猪肉末，炒出香味，倒入番茄泥，煸炒至熟透后关火，成出彩椒中，烤箱调至200度预热，预热好后将彩椒放入烤箱中，烤二十分钟左右取出，然后撒上一些香菜末即可。
彩椒炒虾仁
彩椒清洗干净后去籽切成小条，黄瓜削皮切成小块，大虾去壳挑出虾线清洗干净，然后倒上料酒，放上盐和胡椒粉，用手抓匀后腌制十多分钟备用
锅中倒入一些油，将油烧热后放入腌制好的虾仁，大火将虾仁炒至微微变色后下入黄瓜块和彩椒，放上一些盐和十三香以及少许白砂糖，倒上一点酱油和蚝油，大火将食材炒熟后，放上一些味精提味，翻炒均匀后即可出锅摆盘
好吃的彩椒炒虾仁就做好了，可以尝试动手制作一下
五彩椒有各种各样的颜色，它生吃的时候是甜辣味的，还可以做成泡椒哦，味道更加酸爽，下面来一起看看。
五彩椒怎样泡又酸又脆又好吃泡七彩椒很简单，所需的材料也少：七彩椒 玻璃瓶 质量好的生抽酱油
买回来的彩椒先洗净把水风干（早上买的话洗好放在通风处等到晚上没有水就可以泡了，晚上买冼好第二天也可以泡了）表皮没有水后就把彩椒放入玻璃瓶里，倒入准备好的酱油盖好玻璃瓶盖就可以了，一个星期后看到颜色变得晶莹透亮就可以吃了。（两个星期再吃更入味）
五彩椒怎么腌制才好吃主料：五彩椒1100g，蒜头500g
辅料：冰糖100g，海天金标生抽适量，高度酒10g
步骤
1在乡下买了两斤五彩椒。
2清洗干净。
3配料大合照。
4剥干净蒜头。
5把冰糖，五彩椒，蒜头全部放入密封瓶。
6倒入酱油，记得每天都搜索要压压辣椒，要把酱油过面，不然容易发霉。
7大概两个星期就能吃了。
五彩椒可以生吃吗可以，不过要洗干净，特别辣，风味同青椒一样。五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，茄科辣椒属多年生草本植物，但常作一年生栽培。
五彩椒系椒中之珍品，也是一种优良的盆栽观果花卉，同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜艳夺目，具有光泽、点缀于绿叶之中玲珑可爱。株高约50厘米左右，株产果可达250个，它集食用、药用、观赏 于一体，辣味素含量是普通辣椒的10倍。
彩椒的做法很多下面介绍一款好吃的彩椒鸡丝做法：
食材：彩椒100克、鸡胸肉150克、鸡蛋1个、植物油、干淀粉、料酒、盐、鸡精各适量。
步骤：
1．准备好食材，葱切葱花，青红黄椒切丝，鸡肉切丝。
2．放入盐、淀粉抓拌匀。
3．豌豆放入滚水中烫过，放冷水中浸泡。
4．锅内热油，爆香葱花，放入鸡丝快炒，盛出备用。
5．锅内留底油，放入青红黄椒丝和豌豆及少量水翻炒半分钟。
6．加入炒好的鸡丝，调入盐炒匀后出锅。
烹饪技巧：
1、这是道色彩艳丽的快炒菜，只需注意先提前将鸡肉加入盐等调整入味，加入点油是为了防止鸡丝翻炒时粘连，而且鸡肉更嫩滑。
2、加入红黄彩椒丝翻炒的时间不需太长，因为它们生吃都可以，最后出锅前放入小葱段翻炒一下即可。
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