不知道你说的是干饭还是汤？
1、小米干饭：用电饭锅，做法跟做米饭基本一样，这是淡的。如果想吃咸的，下米的时候一起加入碎粉条丝、盐、调料、黄豆、萝卜、南瓜块或者是自己喜欢吃的菜叶，有条件的话加入几片花椒树叶子，做出来味道很好，蒸熟就可以吃了。
2、炒米汤：将小米放在炒锅里炒到颜色变成棕褐色，注意不要炒糊了，糊了颜色会变黑。水开以后将炒好的小米下锅，熬半个小时以上，中间加入萝卜条、粉条丝、菜叶，快熟时加入一些面疙瘩（面疙瘩：碗里放入面粉，慢慢细细的加水，边加水边搅拌，不能加水太多，搅拌到一定程度就成了面疙瘩颗粒，大小自己琢磨），等面疙瘩熟了，加入盐和调料，就能出锅了。
这是原创答案，不懂就给我发信息问我。扣扣 九五 八 五 另起六二
正常来说小米浸泡30分钟左右就可以，浸泡完成的小米进行煮粥后就会膨胀软化，口感会变得很好，而且煮出来的小米会更酥更甜，煮粥的时间也会比较短，节省自己的时间和燃气。
虽然小米可以不进行浸泡就进行蒸煮，但是这样蒸煮出来的粥口感较差，米粒很硬，难以入口。这是因为小米不像平常所见的大米，小米的颗粒比较小，而且米粒比较坚硬难熟，不进行一段时间的浸泡，小米就很难在锅里煮熟，而且小米的密度比较大，内部很难进行受热，没有进行浸泡的小米煮熟后很容易就出现夹生的情况。
可以，以下是莲子小米饭的做法：
主料：莲子50g、小米50g、大米100g。
调料：水适量。
1、莲子要事先洗净，用清水泡约三个小时左右。
2、做饭时，大米和小米放一起淘洗干净，放入平时煮饭的水量，然后把莲子放在面上一起煮。
3、按“煮饭”键，饭熟后再焖一会就可以食用了。
4、成品图。
1、小米洗净，加入适量水，刚刚没过小米就行，水的多少直接影响着小米干饭的软硬口感哦。
2、把准备好的加入水的小米盆放入电炖锅，隔水炖上15个小时左右。
3、水干了，米也熟了。盛出来或者直接倒出来，用熟枸杞点缀一下。
1 小米干饭可以减肥吗
小米干饭也是可以帮助减肥的。
小米干饭就是指用小米煮饭，虽然一般小米用于煮粥的情况比较多，但其实小米也像大米一样既可以煮粥也可以做饭。小米入脾经，可以健脾除湿，对于由于体内有湿气导致肥胖的人减肥，还是有一定作用的。
2 小米减肥怎么吃最好 花生仁小米粥
小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法：
1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。
3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
红枣枸杞小米粥小米、红枣、枸杞、黄糖各适量。先将红枣和小米浸泡在水中一段时间，再红枣洗净去核，然后在锅中倒入适量的水，放入小米煮开，再倒入红枣和枸杞，熬煮至5分钟后加入黄糖煮化，并搅拌均匀。
3 小米粥和大米粥哪个减肥小米粥和大米粥都是热量比较低的食物，都能帮助减肥，但是也不宜大量食用。
大米粥含水量高,热量值非常低,喝了不会长胖。因为水分多,淀粉和脂肪含量低,还有助于消化吸收,非常适合减肥期间当晚餐吃。偶尔一整天只喝大米粥,还能清肠排毒、刮油脂,不但不会长胖,而且还能有助于减肥瘦身哦。
高平。高平小米干饭，在高平西乡叫稠饭，东乡大都叫焖饭，叫法虽不同，但做法相同，在小米中加少量的水，把锅盖严直至水干为止，然后加菜或者炒着吃，只不过这样的吃法很费米，一般的人家是不敢这样吃的，大都是在里面加入红豆、南瓜、红薯、或土豆之类的蔬菜一块吃，这样的做法还可以不用炒和加菜，省油省菜，是一种经济的吃法。
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