山药煮熟了，可不可以放在冰箱的冷冻室保存

山药煮熟了，是不可以在冰箱的冷冻室保存的。

由于煮熟的山药已经被削皮，削皮、煮熟的山药完全暴露在空气中，而山药里含有的一种酶便会和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素，即使将煮熟的山药放到冰箱冷冻室作保存还是会变黑，甚至变质。

购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的品质和口感不变。未煮熟的山药应该去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质。

扩展资料

食用山药的好处包括：

1、瘦身。山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含02克的脂肪，从而达到瘦身的目的。

2、改善手脚发凉：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

3、防治溃疡病。秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节，现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

参考资料来源：人民网-山药变黑怎么办

怎么保存山药不变色

淀粉厂的山药怕冻。

山药是一种怕冻的食物，放在室外很容易冻坏，它的最佳保存温度是2~4摄氏度，保存之前要把表面的土都清理干净，保存的时间会长一些。山药也是会有冷冻的，就是我们的温度不要太低，可能山药耐不住寒冷，可能就会被冻坏。

山药的功效与作用

山药含有丰富的淀粉，还有一种黏性物质，具有较强的抗氧化作用，所以适当进食山药，有保护心血管健康的作用。同时山药中含有的可溶性膳食纤维含量比大米、白面高，对糖尿病患者有好处。另外山药中含有的蛋白质数量较低，淀粉含量较高。

所以慢性肾脏病的病人，需要限制主食所产生的非优质蛋白质时，用山药替代大米、白面是很好的选择。山药可以促进大脑分泌脱氢表雄酮，可以改善睡眠，营养血管和神经，使心情变得愉快，能增强机体免疫力。

山药具有滋补的作用，可以起到补肾壮阳、补血益气的功效，长期服用还可以起到延缓衰老的作用。山药属于一种中性食物，可以起到健脾益胃的作用，长期食用还可以促进胃肠道内的代谢，有益于消化。

山药在1-4度可以保存3年。如果您的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗山药上的泥土，等吃的时候在洗净可以最大程度的保持原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

注意事项：山药最好与水果隔开，因为水果在低温缓慢成熟的过程中会放出乙烯，会导致山药加速生长并变质。

对于冰箱冷藏空间不太充裕的朋友来说，用切块冷冻的方法来保存铁棍山药也是一个不错的选择。可以将山药去皮切块后依据每次的大概食用量用塑胶袋分装，然后放在冷冻抽屉中急速冷冻，食用的时候不需要解冻，水烧开后即可下锅，这样可以确保铁棍山药的养分不流失。

注意事项：山药和苹果一样因为富含铁质所以切开后会出现褐化现象，这不会影响山药的品质，可安心食用。

如果在37度的温度下，生的可以保存10天左右，熟的半天，山药出苗后怕冻，山药根-10度问题不大。

山药速冻对营养没有影响，具体操作如下：

将山药切片然后放入保鲜袋中分装好，再放在冰箱冷冻层保存，这样冷冻后的山药一般能保存3个月以上的时间，每次吃的时候，只需解冻一下就好，但也不宜放置过久，以免口感和营养大打折扣。

切块冷冻法

对于一些冰箱冷藏空间不太充裕的家庭来说，是可以用切块冷冻的方法来进行保存山药，这也是一个非常不不错的选择了，我们是可以将山药去皮后，根据每次食用的量状起来，然后就是放在冷冻的抽屉当中快速的冷冻，我们在食用的时候是不需要解冻，等到水烧开后就可以下锅，这样是可以保证山药的养分不流失。

不能吃。

山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。

另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。

购买山药时要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈**似铁锈的切勿购买。

扩展资料：

山药的营养价值

山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。

山药可促使肌体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是有科学道理的。

山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。

参考资料来源：

人民网-冬天食补吃山药 怎么选好山药

山药冬天会不会被霜冻死

山药为薯蓣科草质藤本根茎棒状,喜温暖向阳地方怕霜冻。

冬季无霜冻地区，山药块茎可以在田间 安全越冬；有霜冻地区霜冻来临前，可在山药 块茎上培土或用秸秆覆盖，也可以保证山药块 茎在田间安全越冬。

鱼冬天会不会被冻死？

鱼冬天不会被冻死，具体介绍如下：

冬天河面结冰,鱼在水下,水下的温度还是恒定的，没有结冰，确切地说，水下还更暖和，合适鱼生存冬天河面上结了一层厚厚的冰，这层冰就像是给河面上盖了一层厚厚的棉被一样，不管外面天气多冷，冰下面的河水都可以保持在4°C左右，所以我们鱼儿可以照样游来游去，不会被冻死，只是没有夏天那么活泼而已。也就是说,外界的温度是和水下温度是不一样的

从物理的角度来讲,热传递只有从热传向冷,也就是从高温物体传向低温物体,没有听说过由冷传向热的,你说的热传递方向不对头再说了,就算真的是从低温传向高温,最终水的温度也不会太低,鱼儿还是可以生存的

从语文的角度来讲:这和比热容风马牛不相及

从生物的角度来讲,这是鱼的物种经过大自然的优胜劣汰的结果符合了适者生存的自然进化法则

蟑螂冬天会不会被冻死

不会的，蟑螂冬天躲起来了，集聚在一起，活动的范围减少而已

蚂蚱的卵冬天会不会被冻死

南方地区气候溼润比较好，但我们北方气温较干燥，不下雨，溼度不够，有的蝗虫卵就会很乾，甚至出现瘪瘪的情况，这样的蝗虫卵就可能已经死了。可以扒开一层土看看如果卵还是鼓的就说明还是活得，因为离明年春天时间还很长，可以经常的往土上喷些水，然后再铺上一层潮溼的土，这样就可以保持卵的水分了，等明年春天再轻轻的把土挪开，等到了一定的时候虫卵就会孵化出来了。

苍蝇冬天会不会被冻死？（—20度）

苍蝇能冻死但是虫卵不会!

到春天暖了它们又孵化 夏天继续氾滥

没见哪的苍蝇过了冬天后灭绝的

芍药露天冬天会不会冻死

当然会烧死了，才发芽是不需要浓肥水的，冬季积累的肥效就够它发芽生长的，到了生长旺盛期在浇浓肥水不迟，那个时候、需要大肥，大水来催花。

狗在冬天会不会冻死

要看是什么品种的狗，如果是细狗，比如灵缇类的，就会冻死。因为他全身基本没有什么脂肪，如果是喜欢寒冷环境的狗就没问题，比如：雪橇犬，大白熊。还有全身有厚皮毛的狗，越是冷的环境就会把他的皮毛发的越好。如果是家养的柴狗，要看他是不是从小在哪种环境里长大了，如果是也应该问题不大，但是无论什么狗，在寒冷的环境中，一定要喂饱了。并且最好给他把窝安在避风的地方，在铺点保暖的东西，比如你 的棉袄之类的。毕竟你不是想冻死他的，对不对？

先仁掌球冬天会不会冻死

会冻死或者冻伤的，因为它的肉肉叶片含有大量水分，容易冻伤。仙人掌栽培环境温度不低于2℃-5℃，即可安全越冬。

绿萝冬天会不会冻死了

温度只要在10度以上绿萝是可以安全过冬的，需要注意的是要避免温差过大，同时也要注意叶子不要靠近供暖装置

山药冬天怎么保存不烂

山药属耐贮蔬菜，具有生理休眠期。还有较耐低温、低湿贮藏的特点。但贮藏一段时间后，休眠期结束，生理代谢变旺盛，块根表皮长出须根。在这种情况下，保管不好容易引起块根腐烂变质。准备贮藏的山药，应粗壮、完整、带头尾，表皮不带泥、不带须根、无伤口、疤痕、虫害、未受冻伤。入贮前要经过摊晾、阴干，让外皮稍干老结。

埋藏

采用细泥或河沙就地围堆埋藏。其做法是：在通风较好，湿度不高的室、窖、库地面上，用砖砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底铺上厚约10厘米经过日晒消毒的干细土或干沙，然后将经挑选、摊晾透的山药平放在土(沙)上，一层山药一层土(沙)，堆至离坑口10厘米左右，再用干细土或沙密封。埋藏后一般隔一个月左右抽样检查一次。注意翻动检查时，要轻拿轻放，不要擦伤块根的表皮，发现病变的应及时拣出，以防蔓延。如发现泥 (沙)含水量过大，可提前翻动。

也可在箩筐、板条箱等容器内埋藏山药。方法是：先用消毒过的纸垫在箱、筐底部和四周，然后一层山药一层土(沙)堆至离口5厘米左右，用土(沙)覆盖。翻动检查的时间可视山药的变化情况而定。用缸埋藏更简便，只要先在缸底铺一层泥沙，再一层山药一层土 (沙)堆至离缸口7～10厘米处，用土(沙)封口即可。

筐藏

用经过日晒消毒的稻草或麦秆(最好是麦秆)，铺垫在消过毒的筐(箱)底和四周，填没空间。然后，将选好的山药逐层堆至八成满，上面用麦秆覆盖至筐(箱)口，再采用骑马式堆放在通风贮藏库内，高度一般以3只柳条筐或4只板条箱高为宜。为防止地面潮气对块根的影响，堆装时，可在底层筐(箱)底下垫上砖头或木板，使与地面之间留有10厘米左右的距离。库内要保持冷凉、干燥的环境条件。

冷藏 将选好的山药放入周围垫有四五层纸的板条箱内，箱口再用纸封住，然后在冷库中码垛或上架摆放，调控库温0～2℃，相对湿度80%～85%，注意通风，可贮半年以上时间。

冬天进补是少不了山药，山药作为冬天的日常饮食食物之一，可以滋肾养生，预防心血管疾病等，因此很多都会砸冬天购买山药，但是山药保存不当是容易坏的，下面来看看怎样存放时间久一些吧!

冬天山药怕冻吗

山药不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后在25～28℃的环境为宜，山东地区一般在4月中下旬播种。

山药为薯蓣科草质藤本根茎棒状,喜温暖向阳地方怕霜冻。

冬季无霜冻地区，山药块茎可以在田间 安全越冬;有霜冻地区霜冻来临前，可在山药 块茎上培土或用秸秆覆盖，也可以保证山药块 茎在田间安全越冬。

山药的选购窍门

在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈**似铁锈的切勿购买。

如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。

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