海兔子又名笔管鱼，做法简单、好看又好吃的家常菜。
原料：海兔子、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、鱼露、鸡精、辣椒酱。
做法步骤：
第1步、洗净后的海兔子下锅焯水。
第2步、准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。
第3步、起锅烧油放姜和蒜。
第4步、倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。
第5步、放一勺辣椒酱。
第6步、放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。
第7步、最后放点葱和香菜，就可以出锅了。
第8步、成品如上。
小贴士：
购买海兔子时尽量买饱满一点的比较多籽。吃起来更香。
1、食材：海兔干10来只，青椒两个，干红辣椒3、4个，小葱、姜、蒜、盐、味精适量。
2、海兔干用温水泡发1—2个小时。
3、稍微发泡膨胀后捞起，掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭)，择去内脏、墨囊和骨头，洗净。
4、锅内少许油，7成热时，下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子。
5、下泡发好的海兔，烹入两勺料酒去腥增香，快速翻炒，略焖3——4分钟。
6、当海兔干炒至8成熟时，下青椒一同翻炒出香。
7、加少许盐、味精，出锅装盘。
可以和韭菜一起炒着吃，具体做法如下：
主料：韭菜100克、海兔300克、姜3克、蒜3克
辅料：盐1匙、糖03匙、料酒02匙、味精02匙
1、海兔清洗干净沥干水分取出海兔腹中的透明骨头。
2、这就是海兔的骨头。
3、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可。
4、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉。
5、处理好的海兔沥干水分备用。
6、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香。
7、韭菜洗净切成小段状备用。
8、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒。
9、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅。
10、炒好的韭菜海兔盛入盘中。
1、将海兔洗净后，去掉其背上的软骨。在沸水里过一下，捞出空干水份。
2、将大葱切成细丝，把大酱加少量清水搅拌，使其不要太稠。
3、起火，倒入食用油，爆炒葱丝起香味，倒入大酱，加少量糖小火翻炒，约一分钟后，再大火。将事先准备好的海兔倒入锅中，翻炒约30秒后，盛出加入香菜调味即可。
扩展资料
名字由来
海兔不是兔。海兔耸起两只耳朵（实为触角），外形像兔子，头上一前一后，只是没有毛而已。它长有二对触角，后触角较长，当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。日本人称它“雨虎”．它属于软体动物，腹足类。
海兔头上的那两对分工明确的触角，前面一对稍短，专管触觉；后一对稍长，专管嗅觉。海兔在海底爬行时，后面那对触角分开成“八”字形、向前斜伸着，嗅四周的气味，休息时这对触角立刻并拢，笔直向上，恰似兔子的两只长耳朵。外形酷似兔子。
属于螺类的一种，另外，还有个别名叫海蛞蝓。“海兔”更通俗易懂，是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员。贝壳已经退化为内壳与常见的腹足类动物（如鲍、田螺、蜗牛）不同：没有石灰质的外壳，只有一层薄而半透明的角质膜覆盖着身体（这一点和蛞蝓相同，故又名海蛞蝓）。长得比较瘦小，一般只有10厘米，体重也就130克左右，身体呈卵圆形，运动时身体可变形。
参考资料来源：百度百科—海兔子
籽乌又称比管鱼，海兔。是一种海生软体动物。因其形态耸起两只耳朵，酷似兔子，故得名海兔。 海兔吃法很多，炖、炒、干煸都可以。
炖豆腐：将海兔用温水浸泡洗净，放入沙锅，加水放入豆腐块和葱姜，大火烧开。加适量盐改用小火炖至出味，淋入少许香油即可。也可以做海兔炖白菜粉丝。
海产品还不长胖,只有美味没有脂肪。
靠海吃海只是过去，现在内陆城市的您也可以享用到这种美味了。color]
我家每年冬天用它来烧白菜吃是必不可少的：吃法和大家分享一下：
1每次做菜拿出3-5个，先放到碗里用温水泡上3-4小时。
2用葱姜炸锅，然后放入籽乌翻炒1分钟再加半碗水烧两分钟，放点料酒和白糖接着把大白菜放进锅中翻炒几分钟再加入适量的开水炖上一会就好了。最后放入几片大蒜，出锅的时候最好滴上几滴香油。
喜欢吃辣的炸锅时可以放点红辣椒，盖冒了好吃……
雪菜炒海兔子
0材料:
新鲜海兔1斤，袋装雪菜1包，干辣椒2粒，葱末，姜丝，蒜末适量，糖1小勺，黄酒2汤匙
做法:
1海兔洗净后，放在滚水里焯一分钟，立即捞出控干待用。
2锅内油热后，倒入葱、姜、蒜煽出香味儿，倒入雪菜过一下油，加入焯过海兔、黄酒、 糖、干辣椒，翻炒几下，倒入几勺水，炒至汤汁收干即可。
小诀窍:
1、海兔子里只有一小片极薄的骨头，有点透明。
2、雪菜本身有咸味，不用另外加盐了。
海兔干的水发方法
先用凉水清洗一下，随后加凉水浸泡12-24小时，其间换水1-2次，浸泡到变软无硬感为准。
海兔干的食用方法
海兔吃法很多，炖、炒、干煸都可以。
海兔干的做法
首先准备一碗温开水，取几个乌贼放进去，泡1-2个小时，泡软后以清水洗净外表，去除杂质，用刀切成片，就可以下锅了。记住一定要先放乌贼，后放菜！这样烧出来的味道才好吃！
清蒸海兔子的做法：
1、一小捆粉丝用冷水泡软，与处理好的海兔子（不切块）放在蒸盘上，海兔子在下，粉丝在上。
2、水烧开后，把蒸盘放上去，大火蒸10分钟。
3、调酱：蒜切碎，放于油已热的锅煮一会，使蒜香味出来，加入适量酱油，面酱和水，煮一会即可关火。
4、将调好的酱均匀浇淋在蒸盘上即可。
海兔种类有3,000多种，遍及全球海域，其中还包括热带和南极洲海域。海兔虽在中国沿海尤其东南沿海有分布，生活于热带海域，五彩斑斓的外貌具有很高的观赏性，但在中国乃至全世界都尚待开发。
海兔个体较小，一般体长仅10厘米，体重130克左右。海兔不是哺乳动物，体外无皮毛。它属于软体动物门腹足类动物。但又与常见的腹足类动物不同:没有石灰质的外壳，只有一层薄而半透明的角质膜覆盖着身体。体呈卵圆形，运动时身体可变形。头上一前一后，长有二对触角。后触角较长，当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。
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