韭菜炒豆腐皮怎么做好吃，韭菜炒豆腐皮的家常做法

豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。(收起)

食材

主料

豆腐皮

250g

韭菜

50g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

味极鲜

适量

步骤

1准备好豆腐皮和韭菜

2韭菜洗好切成段

3豆腐皮切成均匀的段

4炒勺中加入油，待油热倒入葱花

5倒入切好的豆腐皮

6加入少许的味极鲜和盐

7倒入切好的韭菜

8大火翻炒一下即可

9盛入盘子中食用

小贴士

韭菜倒入炒勺翻炒一下即可出锅，太熟就不好吃了

通常情况下韭菜和豆腐能一起适量吃，并不会出现不良反应。豆腐中含有丰富的蛋白质以及人体必需的多种微量元素，不仅营养美味，还易被人体消化、吸收，这样的健康食品一直深受大家喜爱。韭菜则含有丰富的维生素、纤维素、胡萝卜素等营养物质，有加快肠胃蠕动、促进消化的作用，还有补肾温阳的效果，也是餐桌上一种常见的营养美食。

但需要注意，如果将韭菜和豆腐一起大量食用，可能会出现不良反应。韭菜中含有较多的草酸，能与豆腐中的钙元素结合，形成草酸钙这一难以被肠胃道消化的物质。若适量食用，其产生的微量草酸钙对人体几乎没影响，但若是摄入过多，草酸钙可能会形成草酸钙结石，引起胃肠道不适，因此不建议长期大量食用韭菜与豆腐一起烹饪的菜肴。

韭菜与豆腐比较常见的做法就是炒制，营养美味，老少皆宜。但需要注意豆腐属于中等含量的嘌呤食物，嘌呤被分解会产生尿酸，建议高尿酸血症及痛风患者少食或忌食。

食材

主料豆腐皮200克韭菜200克辅料葱适量食用油适量鸡精适量蒜适量姜适量

步骤

腐皮丝炒韭菜的做法步骤11准备食材，韭菜切段豆腐皮切丝

腐皮丝炒韭菜的做法步骤22锅里放底油炒香葱姜蒜

腐皮丝炒韭菜的做法步骤33放入腐皮丝炒匀加入适量水必免粘锅

腐皮丝炒韭菜的做法步骤44放入韭菜炒匀

腐皮丝炒韭菜的做法步骤55放入适量鸡精调味

腐皮丝炒韭菜的做法步骤66鲜香美味的腐皮丝炒韭菜出锅了

主料：豆腐皮200g、韭菜100g。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量。

豆腐皮炒韭菜的做法

1、锅中放水烧开加入豆腐皮焯一分钟。

2、过冷水后将豆腐皮切条。

3、韭菜洗净切段。

4、锅中烧热油加豆腐皮翻炒一分钟。

5、放入韭菜炒至韭菜变软。

6、加盐及少许生抽调味即可。

7、装盘。

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