主料：蚂虾500制作水煮虾所需的材料(20张)克
调料：盐4克 姜10克 醋20克
烹饪方法 1 虾洗净； 2 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸； 3 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。 4 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
材料
新鲜豌豆，活虾，盐，料酒，鸡精，水淀粉，橄榄油
做法
1新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分
2虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅
1、梦见蚂虾的吉凶指数
能安定，可逃灾害，部下得力合作，能成功，由尊长之爱护提拔或父祖余德所荫益，得隆昌而大发展。大吉昌
吉凶指数：79（仅供参考）
2、梦见蚂虾的宜忌「宜」宜露天聚餐，宜网购，宜独处。
「忌」忌出游，忌购买打折货品，忌骑自行车。
3、梦见蚂虾的预兆本命年的人梦见蚂虾，意味着谨慎提防官讼，不可郊游，不可为人作怀。
梦见虾，代表着财富，只是财富会较少。
做生意的人梦见蚂虾，代表诚心诚意互相尊重能渐渐顺利。
在梦中看到一堆虾子在蹦蹦跳跳，是表示在最近可能会有小小的喜讯传来，让你近期的烦恼在一瞬间扫去，让你顿时眉开眼笑。
梦见蚂虾，按周易五行分析，吉祥色彩是 橙色 ，财位在 西北方向 ，桃花位在 正西方向 ，幸运数字是 0 ，开运食物是 胡萝卜 。
梦见蚂虾 ，今天你的注意力应该转向生活中那些宏观的方面，花时间来审视自己对未来的总体计划。理想对你来说也变得尤为重要，不要因为自己的情绪而耽误了更重要的事情，要知道理想在你的整个生活中是非常重要的。
怀孕的人梦见蚂虾，预示生男，水边勿近，防流产。
孕妇梦见虾，生女儿的可能性很大。
梦见虾，代表了儿时对弟弟或妹妹的憎恨，如果同时梦见象征母亲的大海，更表示虾再度唤醒了你心中潜伏的手足之争。
恋爱中的人梦见蚂虾，说明夫妻必须长期相处过波折后可成。
做生意的人梦见蚂黄，代表物价波动，生意竞争，周转困难。
怀孕的人梦见蚁蚂，预示生女，春占生男，勿过劳累，慎防流产。
本命年的人梦见蚂煌，意味着平顺，过去的让它过去，重新踏出一步。
出行的人梦见蚂黄，建议有风则止，延后再出发。
梦见蚂蚊 ，工作/学业激情下降得厉害，你只想好好地休息一番，静静地想些东西。若有新的工作/学业任务，还是不要把自己逼得太紧，委婉地找个借口推掉吧！情感方面，比较注重自己的感受，沟通方面的问题，有没有想过找一位中间人，帮你传情达意呢？
做生意的人梦见红螃蟹红蚂虾，平顺得财，慎防小人陷害，稍有变动。
梦见螃蟹 ，预示着做梦人会在事业上和感情上遇到阻力。
做生意的人梦见吃蚂虾，代表阻碍重重不顺利，亏损大多。
孕妇梦见虾，生女儿的可能性很大。
恋爱中的人梦见蛤蚂，不怕阻碍终于有情人终成眷属。
近日有朋友告诉我，蚂虾街的蚂虾摊位可能要完成其从辉煌到落寞再度让人引盼的使命。最近政府已经向蚂虾街经营蚂虾生意摊主下发通知开始逐步取缔露天蚂虾摊位为淮河路步行街铺平分流车流做准备。昔日辉煌的蚂虾街在蚌埠人眼里在外地人记忆中都有着浓墨重彩一笔。盛夏时节，每家摊位档人满为患，成桶的扎啤固定于每个塑料板凳跟前，男男女女，并不清楚是本地食客还是外地慕名而来，只能感受出那就冲着油黄红亮的一盆盆大蚂虾而来。各家的老板们使足了劲，统一的行头光着上身，脖子上粗大得金项链一眼就能瞧见生意得火爆。不管你是走街路过；还是为吃而来，老板们都是会在称呼上降低辈分引得你不得不驻足到踱进那看似简陋却十足需要等上一等的方寸之间，伙计们手脚灵活得擦拭去前客留下的虾壳，闪电般清除尽杯盘，你也不要感觉桌面还甚为油腻。在往后就是一次性餐布展于面前……
可是，日渐的固步自封，没有口味的改进，没有花样品种的翻新，没有迎合爱吃的蚌埠人对追求的不断提高，没有环境卫生的集中变化，让蚂虾街逐渐萧条下来。不甘于心的，有志于心的门外汉也在蚌埠市各个角落做起了蚂虾生意，蚌埠人得潜能又在继续发挥。这个城市不是没有创新，这个城市在美食方面不缺乏创造者，但在盱眙、合肥、宁国之间又是显得那么弱小和无力。一只小小蚂虾可以办成中国盱眙龙虾文化节，其影响力和价值是我们几任领导无法能想象到的和估量的；也是守着蚂虾街二十多年的摊主无法能梦想到的，扼腕叹息，悔不该当初，指责声，愤怒声，这座城市从来都不缺这些，又能怎样？还不是在轰隆隆的施工改造中尘嚣于历史……新生的蚂虾美食街，我们犹如起跑不慢，但是只顾看着一路的风景，而忘却了你为什么来参赛。
基围虾又叫麻虾
刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。是重要的经济种，为人工养殖对象。
中文学名
刀额新对虾
拉丁学名
metapenaeus ensis(De Hann)
别称
麻虾、虎虾、花虎虾、泥虾、基围虾、砂虾、红爪虾
界
动物界
门
节肢动物门
纲
甲壳纲
目
十足目
亚目
游泳亚目
科
对虾科
属
新对虾属
分布区域
日本东海岸，中国东海与南海，菲律宾、马来西亚、印尼及澳大利亚
成功育苗时间
1986年
英文名
Metapenaeus ensis
第一种:香辣虾 材 料 海白虾若干，背脊开边。 干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝 泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做 法 1锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。 2炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。 3出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放) 4姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
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