最早用来培育小米的植物是：狗尾草。
一、介绍：狗尾草（学名：Setaria viridis (L) Beauv），一年生。根为须状，高大植株具支持根。秆直立或基部膝曲。叶鞘松弛，无毛或疏具柔毛或疣毛；叶舌极短；叶片扁平，长三角状狭披针形或线状披针形。
圆锥花序紧密呈圆柱状或基部稍疏离；小穗2-5个簇生于主轴上或更多的小穗着生在短小枝上，椭圆形，先端钝；第二颖几与小穗等长，椭圆形；第一外稃与小穗第长，先端钝，其内稃短小狭窄；第二外稃椭圆形，顶端钝，具细点状皱纹，边缘内卷，狭窄；鳞被楔形，顶端微凹；花柱基分离；叶上下表皮脉间均为微波纹或无波纹的、壁较薄的长细胞。
二、产地生境：产中国各地；生于海拔4000米以下的荒野、道旁，为旱地作物常见的一种杂草。原产欧亚大陆的温带和暖温带地区，现广布于全世界的温带和亚热带地区。其秆、叶可作饲料，也可入药，治痈瘀、面癣；全草加水煮沸20分钟后，滤出液可喷杀菜虫；小穗可提炼糠醛。
三、生长习性：狗尾草喜长于温暖湿润气候区，以疏松肥沃、富含腐殖质的砂质壤土及粘壤土为宜。
四、发生规律：狗尾草为一年生晚春性杂草。以种子繁殖，一般4月中旬至5月份种子发芽出苗，发芽适温为15-30℃，5月上、中旬大发生高峰期，8-10月份为结实期。种子可借风、流水与粪肥传播，经越冬休眠后萌发。
人们平时吃的小米最早培育的植物是狗尾草。
小米的营养价值：小米具有益气、补脾、和胃、安眠的功效，可用于缓解脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻、伤食腹胀、失眠等。
小米的功效与作用：具有和中、益肾、除热、解毒的功效；具有维护神经功能、抗实验性心律失常、抗菌、抑酸保护胃黏膜等作用。
小米即粟米，为禾本科植物粱或粟的成熟种仁，去壳即小米。
中医学认为，小米味甘、咸，性凉；归肾、脾、胃经；具有和中、益脾肾、除虚热、解毒利小便的功效，可以用于辅助治疗脾胃虚弱，反胃呕逆，消渴，烦热，泄泻，小便不利、烫伤等病症。
现代药理研究显示，小米的脱壳种子和带壳种子的干品均含脂肪、蛋白质、灰分、淀粉、还原糖；具有维护神经功能、抗实验性心律失常、抗菌、保护胃黏膜、降低血脂、预防动脉硬化、抗泻、止吐等作用。
小米是一年生草本植物 ，属禾本科 。它性喜温暖，适应性强。农谚“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明小米的抗旱能力超群。它既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，所以在我国南北干旱地区、贫瘠山区都有种植。按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。
小米的营养价值很高，含蛋白质92—147% ，脂肪30—46%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。
小米草是一种利用范围较广的一种植物，花色优美，有着较好的观赏价值，小米草的药用价值也是很高的，全草都可以入药。小米草的营养价值较高，用来喂食家禽也是一个极好的选择，另外，小米草可以种在水里，生长较好，既可以观赏也可以用来喂食鱼类，一举两得。
一、植物习性
小米草喜温暖湿润的气候，有着较强的适应性，具有耐寒性、同时，小米草的抗热性也很好，在38~40℃的高温下，依旧可以生长。小米草最佳生长温度是25~35℃，适合生长于阴坡草地或者是灌丛中。小米草在5~8月份之间，气候温暖湿润的时候，生长速度是最快的，小米草的出苗、抽穗、成熟时间会随着气温的升高而缩短。小米草对土壤的要求不是很高，既可以在旱地上进行种植，在水田、沼泽地、鱼塘的底部都是可以进行种植的，抗旱能力也是较强的。
二、植物价值
小米草的营养价值较高，含有粗蛋白、粗纤维等营养成分，含有15种氨基酸，小米草很适合用来喂鱼，利用率很高，最适合喂养草鱼和鳊鱼，每20~30公斤的鲜草可以增重鲜鱼1公斤。小米草可以晒成干草，也可以加工成草粉，还可以配制混合饲料，可以用来喂食牛、羊、兔、鹅等禽畜。
小米草的全草都可以入药，味苦，性微寒，具有清热解毒、利尿的作用。主治头疼咳嗽、热病口渴、咽喉肿痛等疾病。
一、播种时间
小米草种子的好播种时间是春季四五月份，这种植物喜欢温暖湿润的环境，最适宜生长的温度为二十度，这个时节的气候温暖，降水也比较充沛，对种子发芽极为有利，能让出芽效果达到很好的状态。
二、选地整地
小米草的适应能力很强，它对土壤要求不是很高，不过还是适宜在疏松肥沃的土壤中种植。播种前要进行整地，深翻十五厘米，并将泥土整细整平，施足底肥，然后将土壤整成畦，为植物提供良好的土壤环境，在后期也更容易管理。
三、播种方法
小米草种子可以采用条播或者撒播的方式，大多是用条播。播种前先将种子在太阳下晒2～4个小时，再放在水中浸泡二十四小时，然后用钙镁磷肥拌种。接着就将种子均匀地撒在畦面上，覆盖好土壤，保持一定的湿度和温度即可。
四、养护管理
小米草喜肥，生长期间需要经常施肥，保证有充足的养分，促进其生长。在干旱的时节要及时进行浇水，保持土壤湿润，如果缺水会影响植物生长。此外，幼苗期还要注意除草，不能让杂草影响到幼苗。只有做好各项养护工作，小米草才能顺利长成，有更高的产量。
狗尾草是小米的祖先。人们吃的小米是谷子去壳后的产物，谷子在古代称为粟，是由野生狗尾草人工驯化而来的。古代的先民们发现了狗尾草的自然变异现象，
经过数千年的栽培驯化和改良，最终成为了现代人食用的谷子品种。
详细解释:
1、小米是一种比较常见的谷类粗粮，营养价值较高，含有丰富的膳食纤维、维生素a和维生素D以及维生素B族，还含有微量元素。小米一般是制作成小米粥或面食，随着健康理念的推广，小米越来越受大众喜欢。
2、小米也就是粟米，古代称为“稷”。“社稷”这个词本指土神和谷神，后用来泛称国家，可见小米对我们中华民族的重要程度。
3、小米是禾本科狗尾草属植物，它和狗尾草有什么关系呢，是亲戚吗？狗尾草与小米同科、同属，生长形态结构都很相似，植物学家认为小米最早就是用狗尾草培育的。
4、我们远古时期的祖先最开始是靠打猎和采集果子慢慢繁衍发展的，后来逐渐把抓到的小动物圈养起来，采集的种子也种在居住的山洞旁边。经过多年不断的挑选长势良好、籽粒饱满的种子，最后就演变成了小米了，小米的栽培种植距今已经有八千多年的历史了。
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