三文鱼富含蛋白质，维生素。还含有丰富的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。三文鱼的肉细嫩鲜美，是“水中珍品”。所以三文鱼的价值特别高，通常三文鱼有以下几种做法。
一、生吃：三文鱼切小薄片 ，生抽加点芥末搅拌均匀，拿三文鱼片蘸酱吃。爽、鲜、咸的口感真的是舌尖上美味，让人回味无穷。
二、煎无油三文鱼：
材料：三文鱼、西兰花、生抽、黑胡椒粉。
做法：
1、三文鱼洗净，西兰花切小块。
2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。
3、取平底锅，烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄即可。装盘备用。
4、盘中放西兰花装饰，浇点生抽 ，洒上胡椒粉就可以了。
三、烤三文鱼：
材料：三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉
做法：
1、先把三文鱼抹上盐腌制一会。
2、在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油，洒上黑胡椒粉。
3、用烤箱的烧烤模式烤10分钟左右就可以吃了。
四、搭配面条：三文鱼意面
材料：三文鱼、意面、大蒜、橄榄油、盐、胡椒、柠檬汁、菠菜。
做法：
1、用盐水煮意面，一直煮到意面开始变软，但口感仍有韧性。不能煮太烂。
2、将水控干，意面放进碗中，配上大蒜、橄榄油、盐，和胡椒粉搅拌均匀。
3、把三文鱼放在锅中两面都煎上两分钟，煎到半熟之后从锅中取出。
4、柠檬汁倒进意面中搅拌均匀，
5、盘子中放煮熟的菠菜，再配上意面、煎好的三文鱼，就可以开吃了。
五、炖三文鱼豆腐汤：
材料：三文鱼头、料酒、豆腐、豆浆、生姜、生抽 、葱花、胡椒粉。
做法：
1、鱼头冲洗干净，并把鱼腮剪干净，这样炖出来的鱼汤才不会有腥味。
2、锅内倒少许油，用姜片把油锅抹匀，防止沾锅。鱼头正面朝上，小火煎8-10分钟。
3、汤锅装满冷水，放入姜块和料酒，煎好的鱼头，大火煮40分钟左右。然后后加盐，并放入豆腐。
5、大火煮豆腐10分钟，洒入葱花、然后倒入一杯豆浆，温火煮开就好。
原料：三文鱼150克。辅料：莲藕半根、彩椒各半个、芦笋6根、蚕豆50克、玉、米笋8根、干葱1头（可用少量洋葱替代）。调料：盐2茶
评分
煎 咸鲜味 <10分钟 较低热量
主料 2人份
三文鱼150克
辅料
藕半根、芦笋6根、蚕豆50克、玉米笋1头、洋葱少许、柿子椒半个、红椒半个、黄椒半个
调料
食盐10克、胡椒粉5克、白砂糖5克、橄榄油2茶匙、柠檬半个、芝麻30克、鱼露1茶匙
三文鱼的家常做法步骤1
三文鱼的家常做法的做法大全
所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉
步骤2
三文鱼的家常做法的做法图解
将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃
步骤3
三文鱼的家常做法的家常做法
锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金**即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦
步骤4
三文鱼的家常做法的简单做法
煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻
三文鱼各类做法
做法一：★蜜汁煎三文鱼★
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可
现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^
三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~
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做法二：
洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟
不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
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做法三：
三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
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做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce等蘑菇变软就可以吃了。
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响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
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酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
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跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
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三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
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竹香三文鱼
原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。
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