一般商场里卖的鸡蛋都是真的，不可能是人造蛋的，商场里买的鸡蛋多是未受精的鸡蛋。
鸡蛋的主要价值：
1、每百克鸡蛋含蛋白质1258克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
2、每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
3、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
4、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
鸡蛋的错误吃法：
1、喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对，因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。
2、富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。
以上内容参考 百度百科-鸡蛋
人造蛋存在的。人造蛋，又名人造鸡蛋，是指通过化学用品人工合成制成的鸡蛋。湖北、北京、广东等地都曾发现使用化学药品人工合成的鸡蛋。
一种新型人造植物蛋改变了人们对原有人造蛋的看法。人造“植物蛋”的创始人JoshTetrick是一名33岁的美国人，其公司通过混合加拿大产的青豆、南亚的大豆等12种未经基因改造的植物，制成风味、营养价值和真蛋相当的“不只是鸡蛋（BeyondEgg）”人造蛋粉末。
如何识别人造鸡蛋
1首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 人造鸡蛋
一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
2假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。
3还有"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
4在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
5"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
6煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。
7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
不是，平常吃的蛋，我指的是去超市或农贸市场买的的蛋一般不是人造蛋，自己买的一般是养殖鸡下的蛋，也有土鸡下的，土鸡蛋口味比较好价格是养殖的2~3倍。人造蛋是指用变质鸡蛋或完全没有鸡蛋成分的人工添加成分做出来的蛋，绝对对身体有害。最主要的特点是它们大小完全相同，而且蛋黄和蛋清分隔模糊（有的根本没蛋黄）
具新闻报道业内人事管人造蛋叫“毛鸡蛋”在北京曾有报道说5成以上的鸡蛋煎饼的老板使用这些价格低廉的“鸡蛋”
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