大黄瓜半条(去籽斜切片)贡丸5颗(切片)芹菜1株(切末)水900ml冬菜1大匙鱼露1小匙白胡椒粉适量米酒1/4匙香油1小匙
做法
1
大黄瓜半条，用苹果刀削去表皮，再把籽切掉后切成片状、贡丸5颗切片、芹菜切末。调味料备用。
2
起一锅900ml的水，中火，水滚后先下大黄瓜，待大滚后转小火盖上锅盖，煮5分钟，这边是让大黄瓜煮软、甜味煮出来。
3
时间到开盖下贡丸，转中火，不需加盖，待水滚。
4
水滚后关火，下冬菜1大匙、鱼露1小匙、胡椒粉适量、米酒1/4匙、芹菜末，搅匀。
5
最后淋上香油1小匙即可上桌。
6
此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 7:大黄瓜贡丸汤、樱花虾蛋炒饭、炒山苏
7
加冬菜提香好味道
不是超大黄瓜，而是大肚黄瓜。黄瓜大肚瓜主要表现为瓜条中部到顶端部分膨大变粗。黄瓜大肚瓜的原因：
1、 黄瓜受精不完全，只在瓜的前端产生种子，使得营养物质积累到先端，导致先端果肉组织特别肥大，形成大肚瓜；
2、 黄瓜植株缺钾而氮肥供应过量；
3、 黄瓜生长前期缺水，而后期大量供水；
4、 夏季高温季节，蘸花药剂在高温条件下，挥发快，无形中加大了蘸花药的浓度，引起大肚瓜。
黄瓜大肚瓜的预防措施：
1、整个生长期均衡供水，保持土壤见干见湿，避免过度干旱或大水漫灌。
2、在结瓜期如遇连阴雨，采取人工辅助授粉，使雌花充分受精，保证受精良好，夏季高温时，要降低蘸花药剂的浓度。
3、结瓜期，黄瓜追肥以钾肥为主，氮肥辅助，叶面喷施高钾类叶面肥，提高植株含钾水平。减少大肚瓜。
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