地中海饮食一日三餐是糙米，鱼类，海鲜。
地中海饮食结构主要以多吃蔬菜、水果、鱼类、海鲜、豆类等食物为主，以坚果、糙米等五谷杂粮为辅的饮食方式。
在烹饪时避免使用不饱和脂肪酸类油脂，不使用动物油，而采用植物油尤其是橄榄油为主，避免多盐多油的腌制、烘烤、烧烤、煎炸、火锅食物。地中海饮食的特点是清淡、营养均衡、富含膳食纤维，尽量避免精加工食物和糖类甜食。
注意。
单纯的从地中海饮食结构图谱上来看，地中海饮食并不适合中国人。中国人比较注重口味，大多数食物都是精加工的，更有一些食物是油炸、腌制、烧烤、火锅类，吃惯了大米饭和精面的中国人，是很难接受地中海饮食结构的，其原因是太清淡寡味，长期食用索然无味。
地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。现也用“地中海式饮食”代指有利于健康的，简单、清淡以及富含营养的饮食。橄榄油是地中海饮食的核心。当地居民普遍有生吃橄榄的习惯，并用橄榄油作为食用油来烹饪、烘烤食品和调拌沙拉、蔬菜。橄榄油味道有点辛辣，富含不饱和脂肪酸．是非常健康的油脂。
根据调查研究来看，有一种地区的饮食方式目前来看十分合理，那就是在地中海一带的国家，他们饮食被公认为世界上最健康的膳食模式。那里的膳食具有营养，荤素搭配，不仅可以提供每天身体必须的能量，还可以调节身体，让身体更加健康。
一、地中海饮食提供不同营养
我们国家的一些饮食习惯就是荤素搭配，并没有考虑其他更多的营养。地中海沿岸的国家，他们充分的考虑了素菜荤菜主食，豆类橄榄油也进行了补充。他们注重海鲜坚果在食物中的作用，每日对身体进行补充，这是我们所没有的特点。并且他们使用的油也比较健康，我们用的油比较普通，他们大多是橄榄油。他们所做出来的食物保留着最大的原始特性，并且清淡，营养均衡。这样一来每日所需要的营养元素都能够充分的进行补充，并且恰到好处，不对身体造成负担。
二、地中海饮食模式对身体有极大好处
因为他们饮食的健康，不仅可以从身体日常需要的能量，而且也能够调节一些肌理的运行。这里的饮食可以保护大脑血管，防止血管衰老，大脑衰退。那些食物添加的都可以辅助让身体更加健康。并且他们的饮食模式十分的均衡，对身体没有过多的负担，可以减少心脏病的发作，心脏病已经成了危害人类的主要疾病。并且他们的饮食糖分含量并不很高，可以有效的预防糖尿病，这些疾病的发生，饮食也没有负担。
不论哪个国家地区，健康饮食都是民众健康发展的首要，因为病从口入。如果我们控制好自己的嘴，我们身体就能健康很多。不暴饮暴食，不吃垃圾食品，每天健康的生活，这对于我们长期的身体健康有极大的帮助。并且他们每天食用坚果，一些营养元素也能够使身体的骨骼更加强健，拥有更棒的身体素质。我们要学习别人优秀的饮食文化，来补充自己饮食的不足。让我们也过上健康的生活，就从健康的饮食入手。
地中海美食泛指希腊、西班牙、法国南部和意大利等位处地中海沿岸的欧洲各国的美食品种，海鲜是它的主题，加上健康的橄榄油，爽口的蔬果、醇厚的乳酪、香醇的葡萄酒等等，风味无穷。
所谓地中海式饮食指的是食用大量水果、蔬菜、豆类、谷类和摄入橄榄油之类的非饱和脂肪酸；吃少量的乳类产品、肉类、鸡鸭；“适量地”多吃鱼类；以及用餐时喝点葡萄酒。 哥伦比亚大学的研究小组过去也曾经发表报告，说明这种饮食习惯能够减少患上老年痴呆的风险。美国哥伦比亚大学医疗中心的医生斯卡米斯在最新一期的《神经病学》杂志上说，老年痴呆症患者在进食的时候越严格遵照地中海式饮食，生命就能延长越久。较早时，在英国进行的另一些研究也发现，地中海式食物能帮助类风湿关节炎患者改善症状。
该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。主要特点是：
①膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、果仁等。
②食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。
③橄榄油是主要的食用油，所占比例较高。
④每天食用少量、适量奶酪和酸奶。
⑤每周食用少量、适量鱼、禽、蛋。
⑥以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次。
⑦每月食用几次红肉(猪、牛和羊肉及其产品)。
地中海饮食简介：
地中海式饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程，而是一种营养学家所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利南部和希腊为代表。
最少有16个国家属于地中海地区，但是因这些国家的文化、种族背景和宗教信仰的不同其饮食模式也不尽相同；但是，其在不同中却有着许多共同的特征。
1生活调理地中海贫血患者往往体虚,卫外不固,要慎起居,适寒温,注意预防外感;多进行户外活动;呼吸新鲜空气;进行适宜的体育锻炼,气功锻炼,打太极拳等有助于增强体质和抗病能力\x0d\2饮食调理注意饮食调养,宜进食营养丰富的食物,凡辛辣厚味,过于滋腻,生冷不洁之物,当禁食或少食由于小儿脾肾常不足的生理特点,喂养要合理,以免饥饱无常,偏食,饮食不洁损伤小儿脾胃\x0d\对于轻型地中海贫血患者，由于身体状况相对较好，在日常生活中基本上与正常人没有什么分别，没有什么特别要特殊注意的事项，更不需要进食一些比如江湖游医或者媒体广告宣传的“补血”的食物或者药物。但对于中型或者重型的地中海贫血患者则相反，在日常生活中应对以下问题多加留意：\x0d\1不少药物，包括中药、西药及及某些草药都会使中、重型贫血患者溶血情况加重，出现更严重的贫血和黄疸现象。因此当感到不适时，应找正规医院的血液科医生诊治，切忌乱吃中药或西药。\x0d\此外，由于不少所谓多种维生素或“补血”药都可能含有铁成份，而地中海贫血病人是不宜进食此类药物的。所以说，地中海贫血病人只需均衡饮食，是不需特别进食所谓“补血”食物的。反之，一些含铁量高的食物如肝脏、菠菜、苹果等，应适量而不宜过量食用。\x0d\2适量的运动是保持健康所必须的，家属们不应担心贫血会令病人体弱而限制他们的活动量。其实，运动量的多少，病人会因应本身的体能而自我调节，当感到疲倦时便会自动休息。再者，在定期输血的治疗下，重型贫血病者的体能不应特别虚弱。然而当并发症如心脏衰竭形成的时候，病人便应避免剧烈的运动。\x0d\3当病情较重时，患者及家属切忌讳疾忌医，应积极寻找专科医生进行有效诊治，以免耽误有效的治疗时机。
1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。
2、食物的加工程度低，新鲜度高，以食用当季和当地产的食物为主。
3、橄榄油是主要的食用油。
4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪只占约7~8%。
5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。
6、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。
7、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品，甜食每周只食用几次。
8、每月只食用几次红肉。
9、大部分成年人有饮用红酒的习惯。
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