香煎排骨怎么做才好吃

香煎排骨是由排骨等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。味道酥脆，入口香浓。浓浓的酱汁配上香滑的排骨，堪称餐桌上的美味，是南方人家常菜之一。

用料

小肋排 300g

姜

蒜

料酒

白糖

味极鲜

芝麻

家常香煎排骨的做法

肋排洗净过滚水

按照骨头间隔切成小块

放入小碗加入糖、盐、料酒，拌匀

蒜、姜切末，平底锅倒油煎出香味后捞出，倒入小碗，加糖、味极鲜备用。

剩下的油煎排骨

煎至金黄（我喜欢焦一点的，时间就比较久）后将前面留下的过油蒜姜汁倒入锅里

最后捡出排骨，撒上少许芝麻，将锅里剩下的油脂烧热，浇上，即可。

小贴士

绝对比红烧的还要好吃，色彩也是棒棒的。

食材明细

排骨（净排） 一斤

料酒 适量

酱油 适量

老抽 适量

盐 适量

孜然 适量

辣椒粉 适量

白醋 适量

微辣 口味

煎 工艺

十分钟 耗时

普通 难度

煎排骨的做法步骤

1

排骨化好之后，用调料腌渍一段时间，大约15分钟

加料酒、白醋、食盐、生抽、老抽、葱段、花椒粉（最好放点圆葱）可是我家今天没有了

2

我是用的饼铛，省事~码好，刷好油盖锅（如果没有饼铛的，用平底锅煎也是一样的）

3

干活干到一半，10个半月的儿子来了，拍一张，呵呵~

4

再加入孜然和辣椒粉、芝麻摆好盘，就开始吃喽

1、材料：带骨猪大排4片，蒜末1大匙，沙拉油11/2大匙，米酒1大匙，酱油11/2大匙，蛋1/2个，白胡椒粉1/4小匙，香油1/4小匙，地瓜粉2大匙；

2、排骨洗净，用腌料腌2个半小时。

3、取锅倒入沙拉油加热，放入排骨，以小火煎至两面金黄即可。

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