一般情况在3斤菜籽炸1斤油。
油菜籽榨油需要3斤油菜籽榨一斤油。油菜籽的出油率是百分之30%左右,所以3斤油菜籽可以榨出1斤油。
油菜籽出油率一般在30-40%，所以3斤左右籽出一斤油。
种子油含左旋紫苏醛(perilaldehyde），白苏烯酮(egomaketone），松茸醇(matsutakealcohol）和左旋芳樟醇(linalool）。种子中的脂肪油，主为甘油三亚油酸酯(linolein）和甘油三棕榈酸酯(palmitin），此外，种子中还含α-亚麻酸（α-linolenicacid）。 陶弘景：荏状如苏，高大白色，不甚香。其子研之杂米作糜，甚肥美，下气补益。榨其子作油，日煎之，即今油帛及和漆所用者。
《救荒本草》：荏子，所在有之，生园圃中。苗高一、二尺，茎方。叶似薄荷叶，极肥大。开淡紫花，结穗似紫苏穗，其子如黍粒，其枝茎对节生。
《纲目》：紫苏、白苏，皆以二、三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶圆而有尖，四围有锯齿
《别录》：主咳逆，下气，温中补体（‘体’一作‘髓’）。
《食疗本草》：生食，止渴润肺。
《滇南本草》：开胃健脾。同陈皮化痰疏风。
《饮片新参》：平肺气，止逆。治咳喘，通肠府。 ⒈调血脂作用，白苏子脂肪油02g/kg、10g/kg连续20天给予高脂血症小鼠，可使其血清总胆固醇(TC）分别下降139%、297%。脂肪油以04g/kg、10g/kg给高脂血症大鼠口服，连续20天，显着降低大鼠血清TC和LDL-C(低密度脂蛋白胆固醇）含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C)/TC和HDL-C/LDL-C比值；降低血清三酰甘油(TG）作用较弱。对HDL-C含量无明显影响，但可改变其亚组分比例，提高HDL2-C/HDL-C和HDL2-C/HDL3-C比值。苏子油可降低大鼠血清总胆固醇和三酰甘油的水平；若与Mg合用作用更为迅速。苏子油富含α-亚麻酸（α-LNA)α-LNA在较显着才降低血浆总胆固醇的同时，不产生胆固醇在肝脏的累积，而亚油酸有产生胆固醇在肝脏的累积作用。因此，富含α-LNA的苏子油比富含亚油酸的传统食用油对人体更有益。
⒉对肿瘤听抑制作用，含12%苏子油的食物给以N-甲基-N-亚硝基脲诱癌的大鼠喂饲，在35星期时观察到结肠癌发生率显着才下降。在10星期时，粪便中肿瘤促进剂胆汁酸含量没有明显变化，但结肠内去氧胆酸诱导的结肠粘膜乌氨酸脱羟酶活性（促瘤标志）显着降低。可见苏子油的作用是降低结肠粘膜对肿瘤促进剂的敏感性。含50%苏子油的食物给大鼠自断奶起喂至7周龄，可显着抑制静注腹水瘤细胞的肺转移，减少肺表面的转移灶数。苏子油还能明显抑制化学制癌剂7，12-二甲基苯并蒽（DMBA）或皮下移植瘤株所致乳腺癌的发生率，减少肿瘤重量和体积、延长肿瘤出现的时间；对结肠癌和肾脏肿瘤等均有明显抑制作用。A-LNA等n-3系脂肪酸抑瘤作用机制尚不明确，但多认为与n-3系脂肪酸竞争性抑n-6系脂肪酸的作用，降低体内二烯前列腺素水平有关。
⒊抗血栓作用，3周龄雄性大鼠给予含10%苏子油的食物5-6星期，血小板磷脂二十碳五烯酸（EPA)/花生四烯酸75-10μ/ml时，苏子油组大鼠血小板聚集作用（全或无现象油定）显着低于红花油组，但在较高浓度（15-20μg/ml）（比浊法测定）时，两组无显着才性差别。提示在胶原蛋白阈浓度以下评估血小板聚集作用较重要。苏子油组大鼠血小板释放5-羟郄胺也显着才降低。
⒋其他作用，以富含苏子油和红花油的饲料分别连续喂饲两代大鼠，与红花油组相比，苏子油组大鼠多形核白细胞释放的白三烯LTB4最降低27%，过敏慢反应物质活性下降59%，而LTB5的量显着才提高，LTB总量有所提高。此外，苏子油对过繁反应的中间体（血小板凝集活化因子）有抑制作用，所以认为苏子油对过敏反应及炎症有抑制效果。含5%苏子油的食物给易发脑中风的自发性高血压大鼠（SHR-SP）喂饲与红花油组比较，雄性大鼠平均生存时间延长17%，雌性大鼠延长15%。两种食物组雌性大鼠生存时间均比雄性大鼠延长40%。苏子油组大鼠收缩压比正常食物和红花油组均显着降低，血小板聚休也下降。 清肺化痰丸
成份：胆南星(砂炒)30g，苦杏仁60g，法半夏(砂炒)60g，枳壳(炒)60g，黄芩(酒炙)60g，川贝母30g，麻黄(炙)30g，桔梗60g，白苏子30g，瓜蒌子60g，陈皮60g，莱菔子(炒)30g，款冬花(炙)30g，茯苓60g，甘草30g。功效：降气化痰，止咳平喘。用法用量：口服。水蜜丸每次6g，大蜜丸每次1丸；日2次。
荏
又叫白苏。
一年生草本植物，茎方形，叶子卵圆形，花小，白花。嫩叶可以吃。种子通称苏子，可以榨油。名为荏子油。
荏子油作为油料作物，有着其它油料作物无可比拟的天然特性。和其他油料作物相比，它不含胆固醇，更为可贵的是其α-亚麻酸含量极高。对于崇尚天然食材的韩式料理，荏子油是受“爱戴”的。国内也有种植生产并可以买到，只是价格小贵。
在韩式料理里，白苏是很重要，也是很常用的一种天然食材。新鲜的叶子（俗称苏子叶）可以用作包米饭或烤肉直接食用。（这个在韩店里吃烤肉时也可以见到）
因其味道独特，白苏也被加工成粉用作调味。（常见于汤菜中及烤制菜品的表面）
如果你喜欢韩式料理，可以体验一下荏子油在厨房里魅力。
一斤27元左右。
扩展资料：
分布：主要分布在陕甘宁一带，例如陕西旬邑、甘肃正宁等地均有种植。陕西旬邑种植片区主要在后掌乡一带，由于此处生态环境非常好，荏在春天播种，一般播种在山沟地里，秋冬才收获，从来没有污染，压榨出来的油略呈绿色，非常清香。
甘肃，简称“甘”或“陇”，中华人民共和国省级行政区，省会兰州市。位于中国西北地区，东通陕西，西达新疆，南瞰四川、青海，北扼宁夏、内蒙古，西北端与蒙古接壤。介于北纬32°11′—42°57′，东经92°13′—108°46′之间，总面积4258万平方千米。
甘肃地形呈狭长状，地貌复杂多样，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁，四周为群山峻岭所环抱，地势自西南向东北倾斜。甘肃地处黄土高原、青藏高原和内蒙古高原三大高原的交汇地带，气候类型从南向北包括亚热带季风气候、温带季风气候、温带大陆性干旱气候和高原山地气候四大类型。
甘肃省位于中国西部地区，地处黄河中上游，地域辽阔。介于北纬32°11′—42°57′、东经92°13′—108°46′之间，大部分位于中国地势二级阶梯上。东接陕西，南邻四川，西连青海、新疆，北靠内蒙古、宁夏并与蒙古国接壤。东西蜿蜒1600多千米，总面积4559万平方千米（其中飞地5322平方千米），占中国总面积的472%。
地形地貌
甘肃地处黄土高原、青藏高原和内蒙古高原三大高原的交汇地带，境内地形复杂，山脉纵横交错，海拔相差悬殊，高山、盆地、平川、沙漠和戈壁等兼而有之，是山地型高原地貌。地势自西南向东北倾斜，地形狭长，东西长1659千米，南北宽530千米，大致可分为各具特色的六大区域。海拔大多在1000米以上，四周为群山峻岭所环抱。北有六盘山和龙首山；东为岷山、秦岭和子午岭；西接阿尔金山和祁连山；南壤青泥岭。
甘肃是个多山的省份，最主要的山脉有祁连山、乌鞘岭、六盘山，其次有阿尔金山、马鬃山、合黎山、龙首山、西倾山、子午岭山等，多数山脉属西北—东南走向。省内的森林资源多集中在这些山区，大多数河流也都从这些山脉形成各自分流的源头。
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