猪血怎么炒好吃又嫩

猪血怎么炒又嫩又好吃

在做猪血的时候一定要洗干净，然后切成条很多人做猪血都是直接炒，但是其实做猪血的时候一定要先焯水，这样可以去除猪血的腥味，大家一定要记得做菜要热锅冷油，然后下猪血加入辣椒一起炒熟就非常好吃啦。

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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀

制作美味猪血的秘诀

1、猪血、青蒜准备好。

2、把猪血切成厚片，配料切好备用。

3、开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出味，然后放猪血进去，加适量的盐。

4、加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。

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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀

想要猪血好吃要注意什么

在挑选猪的血时需看是不是有晃动的觉得，轻轻地的碰一下能有晃的倘若凉一样就较为嫩，看血的身上有没有洞，有洞的也不太好。回家了烧的时刻要后放猪的血，做菜时要火灾炒时间不必久，烧汤时要等锅中的水沸腾后才放猪的血随后火灾再把汤煮沸就出锅。

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猪血怎么炒又嫩又好吃 制作美味猪血的秘诀

吃猪血的好处有什么

在猪血中拥有丰富的营养物质，比如铁、维生素K、钴，可以帮助我们补钙也很适合出血的女性补血吃，并且经常吃猪血还可以提高我们的记忆力，防止老年痴呆等等。

青椒炒猪血

材料：

猪血500g、红绿青椒两只、大蒜花一根、食用油适量、料酒适量、盐适量、味精适量、白砂糖适量、海天生抽适量、镇江香醋少许

制作过程:

1 猪血切小块，用清水洗净。

2 锅中放入适量食用油热锅，倒入猪血。

3 翻炒片刻，倒入料酒适量。继续翻炒一会。

4 加入适量生抽继续翻炒。

5 待猪血半熟后，加入盐，味精。继续翻炒。

6 加入白糖，稍微多点，甜一些好吃。

7 加入青椒。翻炒均匀

8 倒入少许香醋，继续翻炒至熟。

9 起锅前加入大蒜花。翻炒均匀。

10 起锅！

猪血瘦肉炝

材料：

猪血100克、清水（骨汤）500克、小白菜菜1棵瘦肉50克姜2片、葱叶，香菜少许

制作过程:

1 倒入骨汤，待沸

2 加入刚捏过淀粉的瘦肉片、猪血块

3 待沸后加入青菜，盐，葱叶，香菜，即可出锅

甘肃血馍馍

材料：

五花肉200克土豆1个胡萝卜1根木耳30克鸡蛋1个小葱少许生姜1块，大蒜2瓣、生抽15毫升、盐适量、花椒粉少许、十三香少许、干猪血若干、蔬菜随意配料面粉适量

制作过程:

1 把干猪血和面粉和在一起，摊成饼子，打几个鸡蛋哦。然后看自己吃多少，就摊多少饼子。晾凉了就切成菱形。

2 配菜，我妈一般让做胡萝卜，土豆，肯定要有五花肉，剩下的随意，看自己爱吃啥菜，就可以配料啥菜。

3 双锅齐下，把菜先炒出来！

4 最后把菜混合，把血馍馍放入，放点调料，就可以出锅了。不要太多，会干锅哦！

糯米血肠

材料：

糯米四碗猪血500ml葱末依个人口味适量姜末同上、干白菜同上、盐、味精、花椒面五花肉末适量

制作过程:

1 调味，所有食材都放到血里拌匀

2 用自制漏斗往猪大肠里灌米和血

3 成品。

4 煮熟。煮的时候一定要先提着两头，左右摇匀肠里的猪血，烫一会，再整根下锅煮熟。

蒜苗炒猪血

材料：

猪血1块蒜苗250克大葱适量、盐少许辣椒1个姜4片、花椒少许、油适量

制作过程:

1 锅内热油，加入葱花、姜丝、花椒、辣椒炸锅，加入约一碗水，再捞出配料（方便吃的时候不用再挑拣）

2 放入猪血，盖盖煮5-8分钟

3 加入蒜苗翻炒，再加入适量盐翻炒，出锅

4 完成！

毛血旺

材料：

猪血300克、毛肚2包魔芋粉丝200克豆芽100克豆腐皮100克青蒜6克，大蒜7-8粒、花椒10-15粒、辣椒粉适量、花椒粉适量、葱花，蒜苗花适量火腿适量姜适量、香辣酱一大勺

制作过程:

1 血旺切小块，过水。（水里加点盐和料酒）

2 毛肚过水。

3 魔芋粉丝过水。

4 锅里热油，爆香姜蒜碎，辣椒段和花椒粒。然后炒香酱汁和火腿粒。下豆芽略炒，加水煮开后下血旺，毛肚魔芋粉丝和青蒜段。煮至入味。

5 调入适量鸡精起锅，表面撒上辣椒面，花椒面，葱花香蒜碎，呛热油，可以来吃了！

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