电陶炉和电磁炉的区别是加热的方式不同， 电磁炉属于磁场感应涡流加热，而电陶炉则属于开放式加热。 电陶炉的加热的速度比较慢，电磁炉速度比电陶炉快很多。电陶炉是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶设备，而电磁炉的原理是电磁感应现象。
电陶炉的主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。电陶炉发热盘由发热部份的铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，不易出现糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、 慢炖等，还能配套烤盘，烤网进行烧烤；对锅具材质无特殊要求，也无电磁辐射危害。当寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉用。
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。它是利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流，这是涡旋电场推动导体中载流子运动所致；涡旋电流的焦耳热效应使导体升温，从而实现加热。
电磁炉更优越。电磁炉虽然也有温控保护装置，但由于炉体本身并不发热，通常只有在锅具严重干烧时才会触发温控保护，正常使用基本不会自动降温。所以涮火锅时可以始终保持滚沸（通常中火即可），也可以马马虎虎的炒一些家常菜。
电磁炉的优点
热效率高，省电，比如烧水比电陶炉要快。适合老人，比如锅体离开便自动断电，对于粗心大意的老人非常适合，缺点对锅有要求，不是什么锅都能用。炒菜火力不够大，优点，表面发热，有火的感觉，炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别。
所唯的一区别就是锅体不像用天然气一样有些爱糊锅，天冷的时候还可以当电暖炉，非常不错。缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差。价格对比，电陶炉价格要比电磁炉贵。现在市面上一般电磁炉都赠送锅具，价格也很实惠了。而电陶炉一般没有赠送锅具，价格也要比电磁炉略贵。
继电磁炉之后现在又出现了新的做饭工具电陶炉，这个电陶炉和电磁炉相比哪个是比较好的？这两种做饭工具有着什么样的区别？
电磁炉和电陶炉哪个好哪个更优越
1、电陶炉比较好。电磁炉虽然也有温控保护装置，但由于炉体本身并不发热，通常只有在锅具严重干烧时才会触发温控保护，正常使用基本不会自动降温。所以涮火锅时可以始终保持滚沸（通常中火即可），也可以马马虎虎的炒一些家常菜。
2、电陶炉相对电磁炉的优势：基本任何锅具都可以使用，尤其适合高硼硅玻璃材料的锅具。电陶炉的“慢火”是真正烹饪意义上的低温慢火，非常适合炖煮、熬汤、煮茶。而电磁炉的“慢火”仅仅是通过间歇启停线圈来模拟慢火，烹饪效果比较慢。
3、电陶炉：优点，表面发热，有火的感觉。炒菜火力够大，与煤气感觉没有什么区别。另外电陶炉还可以用来做烧烤。比如烤香肠，烤馒头片等。天冷的时候还可以当电暖炉，非常不错。
4、缺点是热效率没有电磁炉高，烧水相同的时间绝对没有电磁炉快，省电绝对比电磁炉差。电陶炉可能是钨丝电炉的升级，效率只能达到60%，不过不挑锅。
5、电陶炉主要以热传导的方式工作，所以电磁辐射比较低。电磁炉的电磁感应，由于锅具不能完全吸收所有的磁场，会产生一定的电磁辐射。但电磁辐射的话，其实存在于角角落落，它们包括包括无线电波、微波、红外线、可见光、紫外线、X射线和伽马射线等，人们周边所有的物体时刻都在进行电磁辐射。
电磁炉和电陶炉的区别
1电磁炉加热快，方便实惠，与有铁元素且有磁性的锅配套使用。
2电陶炉发热慢，不挑锅，保温好，但使用有易烫伤风险。
3电陶炉比电磁炉贵，且使用电磁炉更好。
电磁炉会烫手吗
只有在加热区会烫手。 电磁炉的原理是电磁感应现象,即利用交变电流通过线圈产生方向不断改变的交变磁场,处于交变磁场中的导体的内部将会出现涡旋电流(原因可参考法拉第电磁感应定律),这是涡旋电场推动导体中载流子(锅里的是电子而绝非铁原子)运动所致;涡旋电流的焦耳热效应使导体升温,从而实现加热。 所以,超过了加热的区域,是不会有热量出现的。
电磁炉要用什么锅
电磁炉现在有两种，一种是平的，一种是凹下去的；凹下去的适合平底或圆底的锅，平的电磁炉只能用平底锅，电磁炉对锅的材质是有一定的要求的，铁的、不锈钢的、搪瓷的都可以，但是铝的、合金的或者是玻璃材质的锅都不可以。
面对市场上五花八门的电磁炉和电陶炉，很多人在选择的时候会头疼。小编这次会从电磁炉和电陶炉的发热原理、功能、使用寿命等全方位的介绍两者之间的差异，具体的好坏就要靠自己挑选评价。
一、发热原理：
电磁炉：炉面使用的是耐热陶瓷板，交变电流直接通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过锅具底部时产生涡流，令锅底迅速发热，从而达到加热的目的。
电陶炉：使用镍铬金属发热体能够直接将电热能转换成红外线，红外线通过双循环发热，达到加热的目的。
二、功能介绍：
电磁炉：
优点：电磁炉的加热速度很快，基本上15秒的时候就可以直接让锅底升到300℃，要比燃气炉的加热速度还要快，可以节省炒菜时间，热效率可以达到80%以上，避免热量传递的损失。对于现代家庭来说，电磁炉可以代替煤气炉，涵盖了炒、煮、蒸、炖等功能，没有余热。
比较好清洗，不会产生任何的废弃污染，环保安全。电磁炉使用比较方便，特别是对于租房一族来说，搬家也很方便，重量不高，价格实惠。免除了燃气管道的安装费用，精准控温。
缺点：容易发生干烧的现象，缩短锅具和电磁炉的使用寿命，故障率高，维修麻烦，炒菜时的温度相差较大，对于炒菜新手来说，很容易烧焦。有锅具限制，只能使用平底锅，自己无法更改温度差，有电磁辐射。
电陶炉：
优点：适合爆炒，温度高，主要依靠红外线发热，没有任何的辐射，也不会产生一氧化碳，对人体不会产生有害物质。受热比较均匀，热效更高，环保安全，使用寿命长。抗压能力高，对锅具基本上没有任何的限制，释放出来的红外线波对人体有利。
缺点：加热速度比较慢，热效率很低，无法和电磁炉的热效率相比，所以会比较耗电，还会存在烫伤的危险，因为电陶炉的加热温度可以达到700度，使用之后面板没有那么快冷却，所以增加了烫伤的风险。
三、使用寿命
电磁炉：电磁炉直接使用的是陶瓷耐热板，然后通过耐热板下面的线圈加热的，因此使用寿命很长，可以达到13年，不过具体使用寿命需要根据用户个人使用习惯来决定。
电陶炉：电陶炉直接通过发热体发热，使用寿命有10年，比较废锅具，锅具的使用寿命一般只有三年，具体使用寿命也是要看用户个人习惯来决定的。
对于上班族而言，没有那么多的时间用在煮饭上，小编推荐电磁炉，电磁炉炒菜很快，很好清洗，节省时间。煎炸蒸煮都是可以实现的，方便好用。
如果是妇女家中有老人小孩的话，小编推荐电陶炉，安全方便，不用担心辐射问题，可以根据自身的具体情况来选择。
不管是使用电磁炉还是电陶炉，要正确使用电器，只有这样才能增加电器的使用寿命。
电陶炉和电磁炉的区别是：原理不同、加热对象不同、温度不同、功能不同。
1、原理不同。电磁炉属于封闭式发热，通过线盘散射电磁波，使铁锅产生磁力波动来发热，而本身则不散发热量。电陶炉属于开放式发热。发热线圈通电，自身发热。寒冬岁未，电陶炉还可以当暖炉使用。
2、加热对象不同。电磁炉只能加热铁器。而电陶炉自主散热，所有耐高温的锅具都可以使用。
3、温度不同。电磁炉的最高加热温度在250度左右。而电陶炉在700度左右。
4、功能不同。电磁炉的功能比较少，只有炒菜、烧水、火锅、煎炸、文火等功能。电陶炉是一炉多用的家电厨具，它除了具有煎炒、烧烤、火锅、爆炒、热奶、煲汤、慢炖、预约等强大功能外，还能配套烤盘，烤网，进行铁板烧，烧烤等休闲娱乐项目。
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