章鱼和墨鱼不是同一种动物。
章鱼，又称石居，章鱼的脑袋则是圆圆的一个，有着八只强有力的腕，也被叫做“八爪鱼”。章鱼的脑袋则是圆圆的一个，头部两侧眼径较小，头前和口周围有腕4对，长度相近或不等。
墨鱼，又称花枝，墨斗鱼或乌贼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。
墨鱼有一船形石灰质的硬鞘。头部发达，有一对大眼，头顶是口腔，口的周围有八条腕和两条较长的触腕，在腕的前端各有四行吸盘，触腕上的吸盘更多。
由于皮下有很多能伸缩的色素细胞，故身体颜色可以随时变化。体内墨囊发达，遇敌时即可放出墨汁逃走。
有的顺着你的裤腿就爬到腿上了，有点瘆人。章鱼最好分辨，它只有八个爪，所以叫八爪嘛，其他那两种都是十个爪，而且章鱼个头小，脑袋圆圆的，八个爪是贴着地的，因为它是在海底爬着走的，其他两种都是在海里游的。章鱼肉特别筋道有嚼头。主要的看外形，章鱼身体呈囊状，长得像丸子。鱿鱼身体狭长，像管子，横切面为圈状。墨鱼身体较扁平、宽大。看脑袋也可以，墨鱼头是长圆的，鱿鱼是长尖的，章鱼是短圆的。
鱿鱼也是一种软体动物，和乌贼一样有10条触手。身体修长，有一对大鳍，在很多地方有锁管，毛管之类的别称，整体造型像红缨枪的枪头，又称枪乌贼。内壳退化只剩一块透明角质薄片。首先乌贼也叫墨鱼，它们是一种生物，因为“乌”和“墨”都是形容它受到威胁时，会喷出乌黑的墨汁来保护自己。同样的，章鱼和八带也是一种生物，因为它们有八条爪子，所以有此别称。
其中有1对勺状触腕，腕上有吸盘4行，体内墨囊发达，遇敌即放出墨汁而逃走。除此之外雄性乌贼的生殖腺可加工成干制品，称墨鱼穗或乌鱼穗，雌性乌贼的缠卵腺的干制品称“乌鱼蛋”或“墨鱼蛋”其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。
容易弄混，鱿鱼属于头足目、外形不一样，鱿鱼身体细长，尾部比较尖呈圆锥形，乌贼身体较宽，尾部相对椭圆形，手感不一样，乌贼体内有硬骨，摸起来较硬。鱿鱼身体内只有透明的薄膜，手感较软。鱿鱼，乌贼都可以食用。
章鱼和墨鱼虽然是比较类似的，不过却并不是一种生物。其实它们的科属就是不同的。章鱼属于章鱼科，墨鱼则属于乌贼科。另外，它们的腕足，也就是触手的数量也是不同的，章鱼有8条腕足，而墨鱼有10条，其中有2条较短，8条较长。它们所吃的食物也不同，章鱼主要吃甲壳类动物，墨鱼除了甲壳类以外，还吃鱼类和软体动物。
墨鱼，即乌贼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。
与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。
鱿鱼，又称柔鱼，枪乌贼，
是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼和乌贼是“亲戚”，但它的肉比乌贼更鲜嫩味更美。鱿鱼与乌贼，在外貌上
有些相似，但又有明显的不同。鱿鱼身体狭长，有点像标枪的枪头，所以又叫枪乌贼。鱿鱼的长脚没有乌贼的长脚长，而且不能全部缩到身体内。我们吃乌贼的时候，必须把它的内骨骼拿掉，而鱿鱼的内骨骼已经变成像叶子一样的薄片，当然可以吃的。
章鱼，也就是通常说的八带鱼，章鱼可以吐墨，
章鱼和墨鱼及鱿鱼的区别其实很大，最简单的,
章鱼有8条腕足,一样长,
而墨鱼及鱿鱼有10条其中2个特别长
章鱼身上一点骨骼都没有,而另2个还有一点骨头
章鱼、鱿鱼、墨鱼不同点如下：
章鱼
章鱼是头足纲八腕总目下所有动物的总称，而乌贼和鱿鱼则是十腕总目下的动物。
章鱼最大的特点就是它拥有8根触手，而每一根触手上都有240个吸盘，这些吸盘就是它捕猎的利器，当遇到猎物时，章鱼会用它的触手牢牢的将猎物控制住，然后用自己吻部（口内有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌）来一口一口地啃食猎物。而且当章鱼遇到天敌时，它还会用喷墨的方式来自救。除此之外，章鱼体内有大量的色素细胞，所以它也能通过改变自身的颜色
根据科学的研究发现，章鱼是最聪明的头足类动物，它们会用触手开瓶盖、会藏在被自己掏空的贝壳里等待猎物，甚至章鱼还能迅速地爬上渔船将船上的螃蟹偷走。可见，其智商之高。
鱿鱼
严格意义上说，鱿鱼是乌贼的一种，因为乌贼是整个头足纲十腕总目下所有动物的总称，而鱿鱼是十腕总目管鱿目开眼亚目下所有动物的总称，所以鱿鱼包含在乌贼之中。当然，这只是广义上的分类，狭义上说，乌贼是十腕总目乌贼目下所有动物的总称，而鱿鱼依然还是管鱿目开眼亚目下所有动物的总称。
所以从狭义上看，两种动物分属不同的目，是两大类完全不同的动物。下面我们就以狭义的角度来看一下乌贼和鱿鱼的区别。
首先，乌贼目和管鱿目都在十腕总目下，因为它们都是拥有10条触角的动物（8条短腕，2条长腕），而且两种动物都会喷墨汁，再加上它们的俗称有很多，所以，在整个头足纲下，乌贼和鱿鱼是最容易被人搞混的。不过，它们还是有一定的区别的。
乌贼
乌贼的整个身体比较的扁平，腕足相对较短，酮部两侧各有一个比较大的鳍，在它的10条腕足中，第四对腕足明显长于其他腕足，而且这一对腕足可以自由地收缩，并且乌贼的八条短腕足上均有大小不一的吸盘，而两条长腕足上则只有前端的内侧有少量的吸盘。
从身体结构看，乌贼体内有骨头，这是一块椭圆状的石灰质内贝壳，在体内起到支撑身体的作用。
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