燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴,又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及唾液酸,味甘,性平,具有养阴润燥,益气补中,化痰止咳之功效,常用于养阴润燥,益气补中,化痰止咳。
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