带鱼又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。
主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
扩展资料：
带鱼生活习性：
带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。
带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。
参考资料：
刀鱼和带鱼是不是同一种鱼，估计题主肯定是到北方的沿海城市，看见卖带鱼的管叫“刀鱼”感觉到有些疑惑。
“刀鱼”的叫法在山东沿海和大连地区很普遍，这些地方基本都是管带鱼叫“刀鱼”。因为渤海和黄海里都出产带鱼，而且以前渤海湾的刀鱼产量是特别高的。
记得以前只要是过年，我们这里家家户户都要买点刀鱼。那时候刀鱼是论指卖的，也就是把手指并拢去量刀鱼的宽度，一般三指以上的才够规格。
渤海湾的刀鱼可不像南方的带鱼，只能用来煎炸。渤海湾的刀鱼清炖是最美味的，尤其是腹部那块肉特别的丰腴、鲜香。后来渤海湾刀鱼基本绝迹了!近几年虽然也偶有露头，但是价格已经不是一般人能够消费的起的！
为什么刀鱼这么贵 渤海刀的特征 结语: 北方的刀鱼因为味道好、产量低、本地人特别认，所以自然要比南方的带鱼要贵很多了!您好，科学兴农为您解答。
带鱼和刀鱼的名字十分相似，东北很多地区还将带鱼称之为刀鱼，让人们将带鱼和刀鱼傻傻分不清楚，其实带鱼和刀鱼是两种鱼类，价格也是天壤之别。
带鱼产量大属于常见鱼，刀鱼稀少而价贵如黄金。带鱼属带鱼科带鱼属的咸水鱼，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产；而刀鱼属鳀科鲚属的淡水鱼，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜。
带鱼是我国常见的深海鱼，占全球带鱼产量的80%，可以说是带鱼的故乡，其中东海的产量最高，体长一米左右，侧扁如同腰带一样，带鱼头尖口大、体表有银粉，尾巴黑色，带鱼具有结群排队的特性，每年春天天气转暖水温回升时，带鱼成群游向近岸，由南向北做生殖洄游，是捕捞季节；冬至时节，水温降低，带鱼又游向水深处避寒，形成春季渔汛和秋季渔汛，带鱼的数量多，我国每年带鱼捕捞量在130万吨左右，在市场上属于平价鱼，一条带鱼一般体重在300克以上，售价也在20-40元每斤。
而刀鱼属于淡水洄游鱼类，刀鱼体形狭长侧薄，颇似镰刀，由此得名刀鱼，体色为银白色，腹部多脂，每年的农历2-3月，也就是清明前后由入海口逆流进入长江中游产场做生殖洄游产卵，这个时期会形成一年一度的渔汛，清明时期的刀鱼也是最为肥美的时期。
“腴而不腻，鲜美称绝”，刀鱼肉质细嫩，以“鲜、嫩”名列鱼类榜首，古人将它称为天下第一鲜，引得后人无数在春季争先尝鲜，使得刀鱼数量锐减。
刀鱼体长18-25公分，体重只有20-50克，但是售价却是高的令人咂舌，每斤高达3000到8000不等，成为实至名归的贵如黄金的天价刀鱼，刀鱼如此之贵是由于刀鱼对生存环境的要求非常高，随着生态环境被破坏和人们的大肆捕捞，刀鱼的数量已经非常稀少了，当地渔民说半天才捞上两条，而和刀鱼并称长江三鲜的河豚已经销声匿迹了，鲥鱼已经绝种，刀鱼现在情况也是危在旦夕。
刀鱼这么贵的另一个原因是刀鱼很难进行人工养殖，刀鱼的应激反应极强，对不良环境的适应能力极低，而且脾气急躁很容易受伤，离开水之后瞬间就死，增加了运输难度，除了对水质要求严格外，刀鱼是生殖洄游鱼类，它的生存环境很难模拟，需要付出很大的成本，即使养殖成功，其成活率也不超过30%，物以稀为贵，这就是刀鱼为什么这么“壕”了。
刀鱼和带鱼是同一种鱼吗，为什么刀鱼这么贵？
这个问题踏火可以明确的告诉您，刀鱼和带鱼是两种不同的鱼类，只是样子稍有点相似而已。
刀鱼之所以贵主要原因是：
以上仅为踏火个人见解，希望对您有帮助，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！
我们在日常的生活当中，也会经常的吃到鱼，但是我想到现在为止仍然是有很多人分不清楚刀鱼和带鱼的吧，今天我就来跟大家聊聊着带鱼和刀鱼有什么不同！
首先我们要从它们的外形上做区分，刀鱼的体型吧略微的小那么一点点，就是成年以后的刀鱼的长度也就是在18厘米和25厘米左右吧，而且刀鱼的身体还特别的长，身体呢略微的有那么一点点扁，它的头还有背部都是蓝色的，身体略微的有点发黄，并且腹部还有点灰白色，到了最后面的尾部又成了米**，反正刀鱼大概就是这么一个标志吧！
然后就是生活的环境大大的不同，刀鱼呢它是生活在近海的，但是带鱼可不一样了，这位老兄是生活在深海区域的，两个人住的地方又离得特别的远，所以大家从它们身上散发出来的鱼腥味也是很容易就可以识别出来的！
最后一种就是吃的东西不一样，刀鱼主要就是吃一些所谓的小鱼和小虾之类的东西，偶尔也会吃一些小虫子，可是带鱼就不会那么温和了，带鱼是一种特别凶猛的食肉鱼，主要就是以毛虾还有乌贼作为食物，这两者可有着很大的差距，如果带鱼碰到了刀鱼的话，说不定一个眼神不对就会把刀鱼给干掉的，下面就是我对于刀鱼和带鱼一些不同的看法，如果大家有什么不同意见的话，就请大家多多的和我联系吧，谢谢大家！
我可以明确告诉大家，刀鱼和带鱼是二个不同概念的，因为刀鱼就是快要绝种的鱼类，也是价格被炒到数千数万元的鱼类，至于带鱼就比较普通了，因为带鱼是我国的四大海产之一了，
而只要是四大海产了，那么就说明带鱼的产量有多大了，何况带鱼在价格上面也要比刀鱼低个几十倍几百倍不止的，相信大家多知道，带鱼一般只有几块几十块钱一斤的，但是刀鱼了，
哪怕就是最小的，最普通的也要数百元一斤的，所以光是从这个价格上面，这二者就是一个天一个地了，况且带鱼在口感上面也要比刀鱼差的太多太多了，不知道大家有没有这种感觉，
那就是带鱼在吃起来的时候，会有好大鱼腥味的，并且在烹饪的时候，只要简单的进行处理一下，就可以剁成几段几段下锅了，至于刀鱼在烹饪的时候，就不能那么随意了，因为刀鱼不管是多大的
那么只能是清蒸的，因为只有清蒸刀鱼才能把刀鱼的鲜味彻底激发出来，也只有鲜味被彻底激发出来了，大家才能知道刀鱼的可贵之处了，何况带鱼在捕捞上面也是很简单的，只要随便开个船放个网多能捕捞到很多的，
但是刀鱼就不一样了，因为刀鱼在捕捞的时候是极围困难的，基本下10网连一条刀鱼也是捕捞不上来的，所以真正有经验捕捞刀鱼的人，多是采用钓鱼方式钓刀鱼的，所以光从捕捞困难，快要绝种的原因上，价格也要比带鱼贵上很多了
带鱼和刀鱼是两种完全不同的鱼类！
带鱼是我们在市场里比较 常见 的鱼，呈 长条形 ，一般切成 一段一段 进行烹饪。而刀鱼则 非常罕见 ，内陆地区以及北方几乎是买不到刀鱼的，刀鱼最常见的做法是 整条清蒸 。
下面我来详细为大家介绍一下这两种鱼类。
带鱼是非常常见的深海鱼，常年出现在我们的餐桌上。带鱼属于脊索动物门、鲈形目、带鱼科，是一种生活在 深海 里的鱼类。它的外形像是一条 银光闪闪的长带子 ，故而得名“带鱼”。
带鱼的烹饪方法多种多样，包括清蒸、红烧、糖醋、干煎等等，由于带鱼本身 肉质细嫩，鱼刺少，鱼肉厚实 ，因此广受喜爱，是一种价廉物美的深海鱼类。
而刀鱼则精贵的多。刀鱼是一种 小型洄游鱼类 ，平时栖息在近海半咸淡水区，每年春天则返回淡水，逆流而上至长江中游产卵，然后再返回。
正是这种洄游特性，赋予了刀鱼无与伦比的滋味。为了这段漫长艰辛的路途，刀鱼会事先在体内囤积足够的脂肪，因此它的口感 绵软细嫩，入口即化 ，这是其他鱼类所无法比拟的。
遗憾的是，由于过度捕捞，以及长江环境变化等一系列原因，现在正宗的长江野生刀鱼已经越来越稀有了，甚至已经到了 有价无市 的程度。
除了长江刀鱼之外， 湖刀、海刀 也都属于刀鱼，但它们的味道就不如江刀这么惊采绝艳了。
既然带鱼、刀鱼有这么大的区别，为什么会有人把它们弄混呢？其实这和 方言 有关。
在北方的部分地区，“带鱼”和“刀鱼”读起来是一样的，再加上北方几乎是没有刀鱼的，很多人从来都不知道有刀鱼这种鱼类的存在，久而久之就把它和常见的带鱼联系在一起啦！
以上就是关于带鱼和刀鱼的一些小知识，希望能对大家有所帮助！
首先，刀鱼是淡水鱼类，而带鱼是海水鱼类。二者的外形稍有相似，但不论是味道还是价格，它们都有着天差地别的区别。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香；带鱼广泛分布产世界各地的温、热带海域，在中国沿海都有分布，但是习惯上把它分为南、北两大类，白带鱼是我国常见的一种带鱼，也是我国主要经济鱼类之一，体呈银白色，背面略呈暗灰色。带鱼肉质比较鲜嫩，而且鱼肉组织非常柔软，易于消化吸收。带鱼富含大量蛋白质、维生素和微量元素，对于体质相对虚软的人群非常适宜。
不过，带鱼在肉质以及口感上与刀鱼进行相比，腥味就比较重了，口感方面却要差一些。在生活中常常是油炸，或者是红烧着吃。而刀鱼最为有名的刀鱼，就是长江刀鱼，这也是最鲜美的刀鱼种类，被誉为长江三鲜之一。可是，随着现在长江水受过污染，刀鱼难觅踪影，价格一路攀升，难挡食客口味，小时候住在长江边，刀鱼就是儿时的一道家常菜，从来没想过有一天它会有近万元一斤的身价。所以在价格上刀鱼与带鱼也是有区别的。因此，如果大家遇到非常便宜的“刀鱼”，一定要多长个心眼，千万别被不良商家给蒙蔽了！
而且，刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸碳链又较长，具有降低胆固醇作用。为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。总之，刀鱼与带鱼相比的话，区别就是生长环境和肉质口感的不同，当然了价格也是很大的不一样，毕竟任何行业都是遵循这“物以稀为贵”的原则！
带鱼和刀鱼是一种鱼，没有区别，刀鱼是带鱼的别称。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。
性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
扩展资料
带鱼地理分布：分布比较广，主要分布西太平洋和印度洋， 中国沿海各省均可见到。中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类。
北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。
带鱼生活习性：带鱼游泳能力差，白天浮在海水中层，晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直，只靠背鳍及胸鳍的挥动，眼睛注视头上的动静，若发现猎物时，背鳍就急速震动，身体弯曲，扑向食物。
带鱼具有结群排队的特性，每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节；冬至时，水温降低，带鱼又游向水深处避寒。
参考资料来源：百度百科-带鱼
如题 ， 青岛市面上说的刀鱼就是带鱼 学名
带鱼科 Trichiuridae 鱼类 （下辖10属 约45种）
体形扁长如带故名。脊椎骨100以上。背鳍与臀鳍很长，并彼此连续看不自出分界，腹鳍退化或不存在。无尾鳍。牙齿锐长。
一、刀鱼和带鱼的区别：
①鱼的眼睛
北方的“刀鱼”鱼的眼睛都是小眼睛，而且都是黑色的小眼珠子；南方的带鱼有黄眼睛和黑眼睛的两种，但是眼眶部位普遍要比北方的“刀鱼”大，眼睛也要大过北方的“刀鱼”。
②鱼的脑壳
南方的带鱼脑袋都比较大，而且獠牙凸起的厉害，一般都是长长的大尖嘴；而北方的“刀鱼”脑袋比较小，獠牙凸起不太明显，嘴也不是那么的尖。
③鱼的尺寸
以前渤海湾和黄海的刀鱼也是挺大的，之前卖刀鱼的全是把手指头闭拢完去量带鱼的总宽，仅有四指以上总宽的才算得上质量好的刀鱼，但是伴随着近几年来水产资源的匮乏，如今市面上出售的刀鱼可以做到一斤多一点的就十分好了。南方地区水域生产的带鱼由于鱼饵料和海水温度的缘故，如今块头广泛要比北方地区的“刀鱼”块头大，尤其是进口的带鱼总宽都很宽。
④鱼的肉质
北方地区的刀鱼肉质丰满细致，尤其是鱼腹位置可以做到入口就化的觉得，有独有的鱼鲜香还一点也不腥。而南方地区的带鱼有一些种类肉质咬不烂，有的鱼骨头上也有相近“骨瘤”的硬骨，吃起来鱼鲜香很差，一般只有生产加工成鱼
二、怎样挑选美味的带鱼1看鱼的眼睛:无论是南方地区的带鱼或是北方地区的刀鱼，在选择的情况下挑选黑眼珠的，并且眼球光亮有光泽度的，要比黄眼睛的和眼球浑浊的新鲜，并且味儿也好，而且带鱼的眼睛越少，那样的带鱼味儿会更加的美味。
2看鱼鳞:带鱼的表层都是有一层乳白色的相近磷粉的鱼鳞，如果是用拖网打捞的因为带鱼会相互之间压挤在一起磨擦，鱼鳞会掉下来鱼类也会遭到危害；如果是“钓带”鱼鳞会尤其的详细，并且也明亮新鲜，尽管“钓带”的价位会高一些，可是新鲜度和味儿上毫无疑问好些过“输送带”。
3看鱼小腹:带鱼出水量后由于受压力的危害腹部内部都是会有一定的开裂，可是具体表现在肛门口附近，假如带鱼的肚皮早已开裂，并且鱼的肛门口上有渗出液，那麼那样带鱼归属于不太新鲜的带鱼。
4看带鱼的强度:新鲜的带鱼打捞登船后都是会开展速冻，那样可以确保带鱼较大的新鲜度，假如带鱼摸起来觉得肉质有强度和延展性，那麼那样的带鱼全是十分新鲜的带鱼；假如带鱼肉质没有延展性，拿手一提觉得软乎乎的，那麼那样的带鱼都归属于不一样新鲜的带鱼。
带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼,在渤海、东海等多海域都有带鱼的养殖，我以前就吃过带鱼，肉质真的是很紧实，有的地方把带鱼叫做刀鱼，那么，带鱼是刀鱼吗？
带鱼和刀鱼是一种鱼吗
首先，刀鱼是一种海产鱼，每年2～3月份由海入江，并溯江而上进行生殖洄游。鱼身类似带鱼，但体型较为小巧。肉质鲜美，价格昂贵，过了清明就叫做老刀。
刀鱼和带鱼完全是不同的，刀鱼是淡水鱼，带鱼是咸水鱼。
刀鱼
学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类，与河豚、鲥鱼并称为中国长江三鲜之一。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。刀鱼的一些常见的种类有：七星刀鱼、斑纹刀鱼、非洲刀鱼、帝王刀鱼、金刀鱼(白化种)、魔鬼刀鱼等等。
带鱼
带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类，牙齿发达且尖利，背鳍很长、胸鳍小，鳞片退化，带鱼背鳍极长，无腹鳍，是一种洄游性鱼类。
刀鱼的营养价值 1、每100克带鱼含蛋白质184克，脂肪46克,还含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、B1、B2等多种营养成分。 2、刀鱼含不饱和脂肪酸较多，而且脂肪酸的碳链又较长，具有降低胆固醇作用，为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。 3、刀鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载，刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。 4、刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。
带鱼的功效作用 1预防癌症 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。 2提高智力 带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。 3预防心血管疾病 可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
(：)
以上就是关于带鱼的名字有很多叫法，带鱼又名什么全部的内容，包括:带鱼的名字有很多叫法，带鱼又名什么、刀鱼和带鱼是同一种鱼吗，为什么刀鱼这么贵、带鱼刀鱼的区别等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
