干海参保质期

干海参保质期一般厂家标注2年，其实干海参如果品质可靠，保存方法得当，保质期可以做到4-5年。

决定海参保质期的两大因素：海参品质，保存方法。

1如果购买的干海参是糖干海参或料干海参，它本身的结构已经发生变化，谈不上保质期，不建议食用。

2对于盐干海参，过量的盐分其实也破坏了海参的内部构造，尤其是蛋白质，失去了营养价值。盐分吸水能力强，保存不要超过一年。

3纯淡干的海参保质期可以做到四到五年，它含水量极低，加工过程没有额外添加内部组织保持完好，只要保存得当不会变质。

4保存建议：一般厂家建议是放置在阴凉干燥处，其实是不全面的。

建议保存方法如下：

用厚实塑料袋密封，有条件的用家用真空机抽真空，放入冰箱冷冻格保存，这是工厂的存放方法，在极低的温度厂下，空气湿度非常小，反而非常适合干燥海参的保存。

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干海参有保质期。将干海参密封后放在通风、干燥处，保质期可达2-3年。干海参是海参经过加工后的制成品，易存放运输，因此十分受人们和市场欢迎。干海参根据加工工艺的不同，通常分为盐干海参、淡干海参、糖干海参、即食干海参等。

挑选干海参的方法：

1、看个头大小：挑选个头较大的干海参，那样的海参往往长得是比较好的，吃起来的口感也会好很多，尽量不要挑选个头小的干海参。

2、看形状：形体要完整，同一档次的海参应该肉刺及底足完整粗壮。不完整的海参可能是将腐烂部分去除后晒制的，形体歪曲、干瘪则说明海参捕捞后没有马上加工干燥，可能造成外部干燥，而内部污染变质的情况。

3、看颜色：好的干海参颜色是棕**或者是黑色的，也有一些是灰黑色的，表面没有什么光亮。

4、看干燥程度：干海参含水不能超过15%，受潮或者没有彻底干的干海参易变质。

干海参保质期是2-3年。

海参保存方法：

1，干海参：将干海参密封，放在通风、干燥处。保质期可达2-3年。

2，即食海参：0～4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话，可进行冷冻储藏，可储藏12个月，但其口感会有所改变，营养不会发生流失。

3，单冻海参：冷冻（-15℃）条件下储存12个月。

4，高压海参：冷冻（-15℃）条件下储存12个月。

5，冻干海参：密封置于干燥处，常温下36个月。

扩展资料

营养价值：现代科学研究证明，海参营养价值很高，每百克中含蛋白质15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，钙357毫克、磷12毫克，铁2．4毫克，以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量高达55%以上，

18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

参考资料来源：百度百科-干海参

干海参放置10多年了不建议吃。

一般腌制的干海参保质期是两年，而且是用食盐腌制的干海参，因此保存10年的干海参已经严重过期，最好避免食用。如果用糖和盐共同腌制的干海参，其保质期会更短，需要查看干海参内部是否变色、变味。

干海参的营养价值很高，是一种高蛋白、低脂肪的食物，干海参包含很多微量元素以及蛋白质，是新鲜海参经过加工后制成的，其营养价值可能比不上新鲜海参，但相比新鲜海参来说比较容易保存，但也需尽快食用，干海参应放在通风、干燥处保存。当食物发生了变质，应及时丢弃，不可继续食用。

分类之一

市场上所谓的糖干海参，就是将盐干海参的制作过程中少量盐替换成大量的糖，因为上糖之后海参外观更加圆润，加之大量的糖可以增重，因此这些糖干海参的销售价格可以低出30%甚至50%。糖干海参通体乌黑且参型很漂亮，口感带甜味。糖干海参优点是看起来漂亮，送礼好看，所以有很多超市海参卖场的参都是糖干参。

但是缺点更明显，糖干海参相对比较潮湿，不能长期存放，同时涨发率和口感不如淡干海参，加工过程同样损失营养物质，并且引入了糖。随着干海参行业标准的制定，糖干海参已经退出市场，但仍有部分不法商贩以糖干海参欺骗消费者。

2-3年。

一般来说，干海参的保质期在2-3年左右，但这也是在存储得当的情况下，一旦出现霉变和返潮现象，就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒，所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质，这些杂质也会导致海参不耐存储。

买干海参注意事项

1、注意干燥程度。购买干海参的时候，一定要看海参是否干燥。不干的海参是不利于保存的。

2、注意干海参的颜色。正常情况下的干海参是颜色黑亮富有光泽的。但整体的颜色过于黑，并且在开口和里面的部分都有黑色的情况下，可以断定干海参是经过染色的。

干海参保质期一般为3-5年，鲜海参保质期只有几个小时，食海参保质期有5个月左右。

如果是日常生活在沿海城市，可能购到新鲜海叁的机遇还是非常大的，可是针对中部地区的大家而言，购到的海叁一般全是干海参。和鲜海参的摆脱海面就自溶不一样，干海参一般都能储放长时间，但没有哪样东西能够无期限储放，因为家中储存标准有限，许多海叁在长期储放以后都可能会出现返潮、长霉的状况。

每一种食材全是有一定保存期的，假如到期了就不可以再吃完。一般来说，干海参的保存期在2-3年上下，但这也是在储存恰当的状况下，一旦出现发霉和潮湿状况，就证实海叁早已霉变。纯淡干海参表层没有阻隔水和气体的盐粒，因此最好是不必与气体直接接触。而划算的干海参一般都是有残渣，这种残渣也会造成海叁不抗储存。

海叁做为一种养生食材，针对一般普通百姓而言算是上是价格比较贵了，假如因为储存不小心而霉变，或是是吃完霉变的海叁而对人体导致了危害，那麼顾客就需要因小失大了。终究买海参是以便身心健康，由于不舍得吃而造成海叁霉变，那损害的也不仅仅钱了。

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